絕味食品的投資版圖上又增加了一個(gè)新標(biāo)的。

2020年9月，以藤椒油作坊起家的幺麻子食品股份有限公司（簡稱“幺麻子”）完成上市輔導(dǎo)。近日，其上市進(jìn)程再次更新。根據(jù)證監(jiān)會官網(wǎng)，幺麻子《公司首次公開發(fā)行股票（A股上交所主板和深交所主板、B股）核準(zhǔn)》材料已被接受。

絕味食品出現(xiàn)在幺麻子的股東里名單里。

天眼查APP顯示，絕味食品旗下的投資平臺深圳網(wǎng)聚投資有限公司（以下簡稱“深圳網(wǎng)聚”）和湖南肆壹伍私募股權(quán)基金企業(yè)（以下簡稱“湖南肆壹伍”）共計(jì)持股約18.95%，僅次于幺麻子實(shí)際控制人家族所占股權(quán)。

幺麻子成立于2008年3月，最早可追溯到其創(chuàng)始人趙躍軍于2002年建成藤椒油作坊。目前，圍繞餐飲、家庭與工業(yè)三大銷售渠道，幺麻子已擁有藤椒油、花椒油、菜籽油、木姜油、清水雅筍、大醬系列、汁類及休閑食品8個(gè)產(chǎn)品系列，超50件單品。它已與海底撈、絕味食品、煌上煌、老鄉(xiāng)雞、肯德基、家樂福等連鎖餐飲、商超達(dá)成合作關(guān)系，并為近12萬家食品工業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)提供服務(wù)。

而幺麻子只是絕味食品投資版圖上眾多企業(yè)中的一個(gè)。

近年來，這個(gè)以鴨脖起家的鹵味巨頭已將觸角向餐飲行業(yè)延伸，試圖通過新項(xiàng)目孵化、投資并購等方式，來完成它“美食生態(tài)圈”的布局。

2014年，絕味食品成立深圳網(wǎng)聚資本，通過這家專注從事投資業(yè)務(wù)的公司，絕味食品至少投資了19家企業(yè)。而后深圳網(wǎng)聚資本又聯(lián)合餓了么、番茄資本、伍壹柒資本設(shè)立了絕了基金、番茄叁號基金、湖南肆壹伍等多個(gè)投資基金。

整體來看，絕味食品的投資范疇主要涉及鹵味主業(yè)、調(diào)味料、連鎖輕餐飲、產(chǎn)業(yè)鏈上下游四個(gè)方向。

在鹵味食品行業(yè)，絕味食品先后投資了四川的廖記棒棒雞、武漢精武鴨脖的子品牌“我饞鴨脖”、長沙的顏家辣醬鴨、福州舞爪食品、熟食連鎖企業(yè)江蘇滿貫食品等。持續(xù)投資鹵味企業(yè)，被認(rèn)為在供應(yīng)鏈上形成互補(bǔ)的同時(shí)，有利于絕味食品主業(yè)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大。

調(diào)味品方面，除入股幺麻子外，絕味食品還投資了涪陵榨菜的姐妹品牌“辣妹子醬菜”、及火鍋鍋底供應(yīng)商美鑫食品。中國復(fù)合調(diào)味品市場近年持續(xù)增長，投資這些企業(yè)在獲得投資收益的同時(shí)，有利于供應(yīng)鏈和渠道的縱深推進(jìn)。

產(chǎn)業(yè)鏈上下游布局上，絕味食品也展開了于原材料、中央廚房、冷鏈物流和禽類原材料等方面的投資，它入股了內(nèi)蒙古塞飛亞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展公司、江西阿南物流有限公司、深圳市餐北斗供應(yīng)鏈管理有限公司、面向餐飲企業(yè)提供速凍面米制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的千味央廚等公司。借助這些舉措，絕味食品有機(jī)會將更大程度地降低原材料及運(yùn)輸成本，從而提高自身業(yè)績。

此外，絕味食品還涉足了連鎖輕餐飲業(yè)態(tài)。在消費(fèi)者熟悉的阿甘鍋盔、和府撈面、盛香亭、蠻霸湖南米粉、蒸瀏記、小蠻椒及幸福西餅等身后，都能看到絕味食品投資的影子。下游輕餐飲依賴于供應(yīng)鏈的能力，在食品餐飲消費(fèi)升級趨勢的當(dāng)下，如能提供優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈體系資源，將收獲更大的協(xié)同性及效益，絕味食品也能從中分得紅利。公開資料也顯示，和府撈面、幸福西餅等企業(yè)也使用了絕味食品的供應(yīng)鏈體系。

鹵制品領(lǐng)域的創(chuàng)新升級空間已不大，借助在其他細(xì)分領(lǐng)域?qū)ふ以鲩L點(diǎn)，是絕味食品為日后業(yè)績實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展進(jìn)行的戰(zhàn)略布局。

不過，目前其投資對象大都是圍繞餐飲產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行，一旦有對餐飲行業(yè)發(fā)展不利的情況發(fā)生，絕味食品的投資版圖整體都將面臨震蕩。比如疫情。2020年財(cái)報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)，絕味食品投資收益為-1.01億元。絕味食品在財(cái)報(bào)中也承認(rèn)，期內(nèi)投資收益的異常變動，主要由于聯(lián)營企業(yè)受疫情沖擊。