農(nóng)夫山泉

農(nóng)夫山泉(9633.HK)于北京時間3月28日盤后發(fā)布了2022年全年業(yè)績報告,財報核心要點如下:

1、增速雖降檔,表現(xiàn)依舊穩(wěn)健

上半年由于出行和戶外活動受阻,影響整體收入增長呈現(xiàn)下滑趨勢。巧婦難為無米之炊,經(jīng)營環(huán)境受限,如此背景之下市場自然也不好意思向公司討要增速。

不過三季度的高溫酷夏又給市場打了一劑強心針,類比啤酒板塊的表現(xiàn),三季度可算得上是一個小高峰。作為國內(nèi)飲料界絕對的龍頭,自然會被大家寄予厚望,市場給了一個中規(guī)中矩的預(yù)期,對于下半年的增長要求僅有16%,從公司的完成情況來看,算是磕磕絆絆的達成。

2、品類拉開差距,茶飲料貢獻最多

雖然整體目標(biāo)是達成了,但是這里面的細節(jié)還是有很多小分歧。

1)茶飲料:今年主要是靠茶產(chǎn)品撈了公司一把,不然整個業(yè)績還有點難以交代。

上半年茶飲料的表現(xiàn)已經(jīng)非常出色,下半年繼續(xù)一路高歌猛進,持續(xù)超過市場預(yù)期。發(fā)展到目前來說,20%的收入占比已經(jīng)不小,還能維持如此之高的增速,對公司整體進行強而有力的業(yè)績支撐。結(jié)合這塊業(yè)務(wù)的利潤水平,只能贊嘆農(nóng)夫山泉真是下對了功夫。

2)包裝水:作為農(nóng)夫山泉家族的半壁江山,包裝水業(yè)務(wù)的表現(xiàn)基本上決定了公司的增長中樞在哪。去年下半年,這塊業(yè)務(wù)的表現(xiàn)也是能說是非常一般,略低于市場預(yù)期。

上半年苦于消費場景的缺失,增速都不到5%,下半年的增長也略顯乏力,不到10%,而高達50%以上的收入占比,也把公司整體增長拉下了一個臺階。

3. 核心利潤穩(wěn)得住

我們只考慮和主營業(yè)務(wù)相關(guān)的收益表現(xiàn),單純看毛利拋去銷售費用和管理費用,作為公司的核心利潤來評價,下半年達到41億,也略微超過市場預(yù)期,這里面毛利率的維穩(wěn)和費用率的控制都起到了較為正面的作用。

關(guān)于毛利率這一塊,公司在中期業(yè)績會中已經(jīng)提前交代過,去年上半年毛利率之所以維持的還可以,主要是22年上半年用的原材料在21年就已經(jīng)鎖價,成本漲幅尚能接受。可是去年年中低成本的原材料已經(jīng)耗盡,下半年只能將就高價隨用隨采。

所以按照當(dāng)時PET的價格,公司給的指引比較保守,全年毛利率在56-57%,基本隱含下半年毛利率不足55%,因此市場的預(yù)期本就不高。而后面PET價格開始下行想必大家也有所了解,成本壓力開始緩解,所以下半年及全年的毛利率雖然還是比同期低一點,但已經(jīng)略微超市場預(yù)期了。

4. 費用改善較明顯

而鞏固核心利潤更大的功臣則是費用的控制。上半年因為活動受限,銷售費用投放較為謹慎,給公司節(jié)約不少錢,不過同期由于股權(quán)激勵以研發(fā)費用影響,行政費用率略微提升。下半年的表現(xiàn)在此基礎(chǔ)上進行了有利的優(yōu)化。

邊際上看,下半年保持銷售費用率穩(wěn)定的同時,行政費用進一步壓縮。其實關(guān)于激勵等費用,雖然今年和明年攤銷壓力會進一步降低,不過公司也有可能進行新的股權(quán)激勵計劃(從農(nóng)夫山泉的利潤水平來看,概率還比較大)。因此認為,對待費用率未來的變化趨勢,不要過分樂觀,一味的省錢也不會永遠都是好事情。

5.多方努力,利潤增長終達成

毛利率在可控范圍內(nèi)(雖有下滑,但已有預(yù)期),同時控制住費用率的結(jié)果就是利潤率的表現(xiàn)不會再掉鏈子。上半年利潤增速(剔除匯兌和利息收益后)低于收入增速,確實很沒面子,凈利率的表現(xiàn)也只能通過其他收益來挽尊。

而下半年一掃疲態(tài),經(jīng)過茶飲品業(yè)務(wù)的高增長支撐,核心盈利能力維穩(wěn)的加持,以及更為豐厚的其他收益(包含利息等),公司的凈利潤增長取得了非常好的成績,達到26%,遠高于市場預(yù)期。

整體觀點:

整體上講,農(nóng)夫山泉下半年的表現(xiàn)已經(jīng)證明公司正在脫離過去短暫的陰霾,漸漸回歸到正常狀態(tài)。

業(yè)務(wù)方面,雖然包裝水作為公司的重頭戲,增速沒有很亮眼。但實事求是的說,這塊業(yè)務(wù)就已經(jīng)發(fā)展到了一個相當(dāng)?shù)捏w量,2021年的高增長本身就是基數(shù)的影響,復(fù)合增速與早些年份相比已經(jīng)呈現(xiàn)了放緩的狀態(tài)。這塊業(yè)務(wù)其實應(yīng)該思考,怎么給他定一個更為合理的預(yù)期。

通過包裝水業(yè)務(wù)穩(wěn)住基本盤,再通過茶產(chǎn)品業(yè)務(wù)給公司注入更多成長活力,也只是維持公司整體的增速中樞在10-20%之間。

盈利能力方面,經(jīng)歷過幾輪原材料價格波動的農(nóng)夫山泉,相信未來在處理毛利率和費用率的平衡方面,會更加游刃有余。較高盈利能力以及龐大的收入規(guī)模,實打?qū)嵉拿磕甓荚诮o公司創(chuàng)造豐厚的現(xiàn)金回報?,F(xiàn)金奶牛,名副其實。

過去半年農(nóng)夫山泉的股價可謂是紋絲不動,穩(wěn)如泰山。走勢非常獨立,和市場基本不掛鉤。它漲任它漲,它跌我不跌。經(jīng)營上公司沒有槽點,不過考慮到目前的持股結(jié)構(gòu)對于市場流動性的影響,以及居高不下的估值,海豚君確實找不到下手的時機。

農(nóng)夫山泉產(chǎn)品矩陣

以下為財報詳細解讀

一、整體表現(xiàn):增速雖降檔,大局穩(wěn)定

公司全年收入增速表現(xiàn)雖然已經(jīng)降檔,但是考慮到去年的經(jīng)營環(huán)境有此成績實屬不易。尤其是下半年取得較為穩(wěn)健的增長速度,達到了市場預(yù)期,雖然收入分項和市場有一定差異。

利潤表現(xiàn)方面受益于毛利率降幅得到控制,以及費用的持續(xù)優(yōu)化,公司的利潤增速表現(xiàn)得和收入基本同步。再疊加下半年頗為豐厚的其他收益(主要是財務(wù)利息),在凈利潤的表現(xiàn)方面尤為超預(yù)期。

二、包裝水:增速放緩是常態(tài)

下半年的表現(xiàn)其實還略低于市場預(yù)期,收入不足90億元,增長也僅為9.5%,再加上半年拖后腿,全年包裝水業(yè)務(wù)的表現(xiàn)不盡如人意。

當(dāng)然公司為此也做了很多的努力,比如為了彌補物流受阻期間銷售的缺失,調(diào)整大規(guī)格包裝飲用水的容量,推出一些新容量規(guī)格的產(chǎn)品。

在營銷推廣上,也繼續(xù)花心思發(fā)揮過去的營銷優(yōu)勢。一直以來,功夫山泉的品牌廣告以及廣告語都給消費者形成了較為深刻的印象。公司繼續(xù)以視頻類的推廣方式出圈,提升公司的品牌形象。

考慮到前期成本上行的壓力,公司在今年2月初開始,上調(diào)杭州市部分桶裝水的售價,19L的大桶水產(chǎn)品提價10%到22元。不過這樣的影響還是比較有限。因為包裝水銷售中最大的一塊是小包裝,占比超過60%,而小包裝產(chǎn)品的價格帶非常牢固,想要突破十分艱難。并且由于涉及范圍較廣,盲目的調(diào)價還有可能給企業(yè)形象造成不利的影響。

所以,在包裝水業(yè)務(wù)板塊,主要是還是量在驅(qū)動,這不會是一個能夠持續(xù)保持高增長的驅(qū)動因素。而在價格方面,比較好的方式是通過結(jié)構(gòu)化升級間接提價,但是高端水產(chǎn)品的受眾較為有限,這一塊指望公司翻起什么大風(fēng)浪不是很實際。

三、茶飲料:基數(shù)不小,增長不少

觀察最近兩年茶飲料業(yè)務(wù)的增長趨勢,非常喜人,不得不成為投資人的心頭之愛。下半年茶飲品繼續(xù)取得50%以上增長的好成績,收入穩(wěn)在35億以上,大超市場預(yù)期。

能夠持續(xù)超預(yù)期是有理由的,左手茶π,右手東方樹葉,農(nóng)夫山泉死死拿捏住了中青年消費主力的需求點。

1)茶π:針對年輕化的產(chǎn)品,采用不斷推新,收割流量的打法。產(chǎn)品方面,持續(xù)調(diào)整口味和規(guī)格,拓寬消費場景。營銷方面,借力合作,結(jié)合校園流行文化取得和目標(biāo)客戶的深層互動,強化產(chǎn)品形象,獲得關(guān)注。

2)東方樹葉:持續(xù)灌輸產(chǎn)品優(yōu)勢,強調(diào)東方文化。通過凸顯產(chǎn)品“0糖0卡0脂0香精0防腐劑”的優(yōu)勢,契合目標(biāo)客戶的健康養(yǎng)生需求。并且通過季節(jié)限定產(chǎn)品豐富產(chǎn)品矩陣,創(chuàng)造新鮮感。

四、果汁有待成亮點

相比之下,去年下半年,功能性飲料產(chǎn)品和果汁飲料產(chǎn)品的表現(xiàn)就比較普通,和市場預(yù)期相比,有好有壞,但因為業(yè)務(wù)體量較小,所以對整體經(jīng)營影響不大。

其中,果汁飲料表現(xiàn)略微好一些,未來有望發(fā)展成為公司的新亮點。這里面主要的決定因素還是產(chǎn)品力的差異。

功能飲料方面,農(nóng)夫山泉其實并不占據(jù)多少優(yōu)勢,公司的主要產(chǎn)品是尖叫維他命水。而這兩款和其他運動型飲料的差異化并不大,相比紅牛之類的專業(yè)功能性飲料有很大距離。

目前只能通過營銷活動聯(lián)名贊助等方法走走校園路線,進行推廣。廣撒網(wǎng),可能踩中某個流行趨勢,但是成功率不高。

而果汁飲料方面,公司的產(chǎn)品力呈現(xiàn)要更強一些。這里面最重要的就是原材料環(huán)節(jié)和工藝水平。一方面是控制原材料的來源,強調(diào)品質(zhì)高端的定位,另一方面,還要以較高的工藝水準(zhǔn)維持口感的新鮮,在這兩方面都是農(nóng)夫山泉有優(yōu)勢的地方。

五、成本壓力開始改善

毛利率表現(xiàn)在這一期的財報中,海豚君認為貢獻程度僅次于茶飲料的高增長。主要的原因是,對比下來海豚君發(fā)現(xiàn),毛利率未來的穩(wěn)定的確定性,比費用繼續(xù)優(yōu)化的確定性要強。

當(dāng)然,本期毛利率的表現(xiàn)微微超過市場預(yù)期還是由于公司前期打了預(yù)防針,因此市場預(yù)期給的不是很高。

去年下半年公司毛利繼續(xù)站上90億元,雖然毛利率下降了2.3pct,比上半年下降的幅度要多,但是公司在去年中期已經(jīng)給大家做過心理建設(shè),給出全年毛利率56-57%的指引,市場預(yù)期基本上只能將下半年的毛利率給到55.7%(還是會考量了PET價格下行的影響),這個達成難度要稍微輕松一些。

疫情后,公司整體毛利率基本上是穩(wěn)在60%左右,但是21年開始跟隨原油價格波動的PET漲幅比較明顯。即使公司可以利用規(guī)模優(yōu)勢鎖價,但是庫存終究有耗盡的時候,基本上從年中開始就是能隨用隨采。

PET在銷售成本當(dāng)中占比超過30%,而2022年P(guān)ET的平均價格也上漲了18%,因此即使有鎖價的量,也沒辦法做到對完全對毛利率沒有絲毫影響。不過比較慶幸的是,去年年中之后,PET的價格開始下行。雖然沒有回到之前的低點,但是考慮到對前期成本基數(shù)的影響,毛利率壓力已經(jīng)有很大緩解,非常有望就此維穩(wěn)。

六、費用持續(xù)改善,利潤增速跟上收入增長

由于下半年毛利率僅波動2個點(預(yù)期是下滑3-4個點),并不是很過分,所以在費用率上面稍微做一些緩沖,利潤率水平基本上能跟上來。

去年上半年收入與利潤增速不匹配主要是股權(quán)激勵和研發(fā)費用吃掉了一部分銷售費用的改善,再疊加收入增速較低,就很難顧忌到利潤端。

而下半年考慮基數(shù)的影響,行政費用已經(jīng)相對有所改善,去年的經(jīng)營環(huán)境也沒有必要在營銷活動方面加碼投入,因此,兩項合計,顯得經(jīng)營利潤的變動情況不像上半年那么明顯。

不過海豚就想要強調(diào)的是,省錢的并不是可持續(xù)發(fā)展的妙招,行業(yè)困難的時候可以精打細算,但是更多的增量還在于怎么把錢花好,反映到增量收入上。


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華潤怡寶近日在其微信公眾號發(fā)布消息稱,2022年公司整體業(yè)務(wù)增速跑贏行業(yè),年內(nèi)華東生產(chǎn)基地(江蘇宜興)、武夷山生產(chǎn)基地(福建南平)相繼開工。在香港地區(qū)市場,去年整體銷售額同比增長81%。

這家以包裝水為主要業(yè)務(wù)的飲料公司并未披露2022年的具體銷售數(shù)字,不過從它往年的《社會責(zé)任報告》中,可以了解到其業(yè)務(wù)體量。整體來看,華潤怡寶的營收規(guī)模在百億左右。2017年-2019年,華潤怡寶實現(xiàn)營業(yè)收入100.35億元、104.35億元、103.96億元;同期利潤總額分別為6.31億元、7.27億元、8.63億元。

2020年,華潤怡寶并未披露當(dāng)年營收額,但表示當(dāng)年利潤總額為10.37億元,同比增長20.16%。2021年,華潤怡寶實現(xiàn)營業(yè)收入同比增長17.7%,利潤總額為12.05億元,同比增長16.2%,總投資回報率達到16.91%。

從業(yè)績上來看,自2017年以來,華潤怡寶的利潤總額每年都實現(xiàn)了增長,保持了可觀的盈利能力。

圖片來源:界面新聞 范劍磊

于是它似乎也想在資本市場更近一步。根據(jù)2022年4月彭博社的報道,知情人士透露稱,華潤考慮讓華潤怡寶赴港IPO,籌資規(guī)??赡芨哌_10億美元,最早將于2023年上市。雖然華潤集團相關(guān)負責(zé)人對此消息表示不予置評,但據(jù)稱華潤一直在尋求將資產(chǎn)變現(xiàn),鼓勵旗下子公司自籌資金,2021年就曾有華潤集團旗下連鎖超市華潤萬家赴港IPO的消息傳出。

在瓶裝水領(lǐng)域,這家公司已經(jīng)占據(jù)“第二把交椅”很長一段時間,但它想要打破農(nóng)夫山泉的壓制還很難。

歐睿國際數(shù)據(jù)顯示,2018年至2021年期間,中國瓶裝水市場前5大品牌排名分別為農(nóng)夫山泉、怡寶、百歲山、康師傅、娃哈哈。它想要從第二的位置突破還尚有距離,農(nóng)夫山泉無論是營收還是凈利潤都更高,且是華潤怡寶的數(shù)倍之多。

農(nóng)夫山泉近年來業(yè)績持續(xù)保持平穩(wěn)增長態(tài)勢,2021年,農(nóng)夫山泉營收達到了296.96億元,凈利潤為71.62億元。2022年上半年,農(nóng)夫山泉的總收入約165.99億元,凈利潤為46.08億元,同比增長14.8%。

在市場份額上,怡寶所受到的壓制更加明顯。歐睿國際的數(shù)據(jù)顯示,怡寶的份額由2018年的9.9%降至2021年的8.6%;反觀牢牢占據(jù)榜首的農(nóng)夫山泉,其市占率由2018年10.6%增至2021年11.4%,保持在10%之上,且整體呈上升趨勢。

這種局面主要是渠道上的占領(lǐng)所導(dǎo)致的。一個例子是華潤怡寶原本具有優(yōu)勢的華南市場,近年來也被農(nóng)夫山泉所蠶食。

今年2月,有傳聞稱怡寶純凈水自2023年3月1日起,上調(diào)1元/件。當(dāng)時一位廣東經(jīng)銷商對界面新聞表示,廣州、佛山的怡寶瓶裝水總經(jīng)銷商尚未收到調(diào)價通知?!白赞r(nóng)夫山泉躍起這幾年,怡寶在廣東的市場份額被農(nóng)夫搶了接近有50%,所以怡寶不可能在這個關(guān)鍵時間節(jié)點調(diào)價?!彼硎?。

華潤怡寶也在持續(xù)擴建華南生產(chǎn)基地,2022年6月成立了華潤怡寶(河源)萬綠湖飲料有限公司,試圖進一步鞏固其華南大本營強勢品牌和市場地位?!拔磥韼啄赀@廣東飲用水第一之爭,將會腥風(fēng)血雨。”他說。

除了渠道之外,在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面來說,華潤怡寶的產(chǎn)品和品類與農(nóng)夫山泉相比,顯得較為單一,爆款效應(yīng)弱,這也使得經(jīng)銷商在鋪貨時話語權(quán)不強。

近年來在氣泡水、功能性飲料、茶飲、咖啡等新老概念產(chǎn)品的輪番波及之下,華潤怡寶也在擴充產(chǎn)品矩陣。其官網(wǎng)顯示,華潤怡寶旗下?lián)碛?“怡寶”“午后奶茶”“火咖”“魔力”“蜜水檸檬”“小主菌”等多個品牌,產(chǎn)品覆蓋純凈水、奶茶、咖啡、功能性飲料、乳酸菌飲料等多品類。另外,2022年4月,華潤怡寶推出旗下全新飲用天然礦泉水品牌“怡寶露”,這也是它自1990年推出純凈水以來首次布局高端水市場。

不過這些新品類產(chǎn)品的市場效果反響平平,飲料新品對華潤怡寶的營收貢獻也有限。其報告顯示,2017年-2019年,華潤怡寶的新品銷售額分別為6141萬元、8671萬元和2.52億元。

華潤怡寶產(chǎn)品矩陣 圖片來源:華潤怡寶官網(wǎng)

反觀農(nóng)夫山泉,建立起包括茶飲料、功能飲料以及果汁飲料等更多元化的產(chǎn)品矩陣。它旗下的東方樹葉、茶π等陸續(xù)成為爆款。茶飲料更是成為其第二增長曲線,2022年上半年農(nóng)夫山泉茶飲料產(chǎn)品收益為33.07億元,較上年同期增長51.6%。AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示,東方樹葉過去十二個月的增長水平遠超茶飲料市場整體增速,增速接近70%。

而華潤怡寶近年來仍不斷加大新產(chǎn)能,試圖鞏固自身地位。2021年,華潤怡寶陸續(xù)與四大飲用水生產(chǎn)基地正式簽約,生產(chǎn)基地分別位于東北的長白山、華東的無錫,以及華南的武夷山和河源。根據(jù)此前披露的信息計算,項目計劃總投資額累計高達60億元。

2023年2月,華潤怡寶華東生產(chǎn)基地投產(chǎn)儀式在江蘇宜興順利舉行。待華東生產(chǎn)基地產(chǎn)線全部投產(chǎn)后,這里將成為華潤怡寶的第一個全品項工廠,涵蓋包裝水、近水飲料、運動飲料、奶茶、咖啡、果汁、茶飲料和乳酸菌飲料等8個主流飲品,年產(chǎn)能將近2億箱。

不過農(nóng)夫山泉也同樣在進行類似的動作。由此看,華潤怡寶似乎難以追趕與農(nóng)夫山泉之間超100億的銷售差距,它能夠做到的是,與第一保持相對穩(wěn)定的節(jié)奏,不要過快擠出第二的位置。

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本月初,胡潤研究院發(fā)布《2022胡潤百富榜》,農(nóng)夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒再次登上2022胡潤百富榜榜首。

而這一次,也是鐘睒睒第二次拿下首富之位。與去年奪得榜首相比,今年已經(jīng)68歲的鐘睒睒財富持續(xù)上漲17%,比去年增長650億元,以4550億元身價創(chuàng)下了20多年來中國首富財富值的最高紀(jì)錄。

值得注意的是,在這張榜單上,入榜富豪的財富創(chuàng)造架構(gòu)發(fā)生巨大變化。本次排行榜中大健康、消費品、食品飲料、化工、能源等上榜人數(shù)占比越來越高,與此形成鮮明對比的則是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)家們。同屬于食品飲料行業(yè)的,中國紅牛運營方華彬集團創(chuàng)始人嚴(yán)彬、娃哈哈創(chuàng)始人宗慶后、元氣森林創(chuàng)始人唐彬森,東鵬飲料創(chuàng)始人林木勤等人也榜上有名。

從開創(chuàng)一瓶平平無奇的礦泉水品牌,到把它們賣成刷新記錄的全國首富,從商之路一貫“低調(diào)”的鐘睒睒是如何一步一步登頂?shù)??他又是如何布局自己的商業(yè)版圖的?在主賽道日益擁擠的境況下,農(nóng)夫山泉又是怎樣一步一步搶占新市場,在強勢“守舊”的同時不斷創(chuàng)新,穩(wěn)扎穩(wěn)打構(gòu)建出這樣一個龐大的水飲帝國?

01 “棄文從商”賣農(nóng)夫山泉,如何與娃哈哈搶市場?

如果沒有辭職前往海南創(chuàng)辦報紙卻“中道崩殂”的經(jīng)歷,如今的中國飲用水市場或許又是另外一番天地。

1988年,已有5年記者經(jīng)驗的鐘睒睒初入海南,彼時還尚未開啟自己的“下?!敝?,直到他最初創(chuàng)辦的民營報紙《太平洋郵報》???。眼看著從文之路難走,鐘睒睒正式開始了經(jīng)商之路。經(jīng)歷過一些短暫的養(yǎng)殖項目后,鐘睒睒在1991年把目光投向了正火熱的娃哈哈口服液,通過此前多年記者積累下的人脈,他拿到了廣西和海南兩地的總代理商。從娃哈哈攫取到的第一桶金,給了鐘睒睒足夠的底氣。

1993年,因為串貨行為失去代理權(quán)的鐘睒睒開始琢磨下一單生意干什么。在看到海南當(dāng)?shù)厝藷嶂院三旝M養(yǎng)生湯,他靈光一現(xiàn),思考能否將其濃縮制成養(yǎng)生丸售賣,于是創(chuàng)辦了海南養(yǎng)生堂藥業(yè)有限公司。鐘睒睒和老友一起研制的養(yǎng)生堂龜鱉丸一舉引爆市場需求,后續(xù)順利走出海南暢銷全國。

但其實此時保健品行業(yè)已經(jīng)開始勢微,90年代的最后十年中,各大保健品品牌開始出現(xiàn)不少問題。1996年,國家正式發(fā)文停止保健藥品審批,并對行業(yè)進行整頓。

所以鐘睒睒不僅要考慮擴展保健品生意,還在擔(dān)心保健品生意的持續(xù),繼續(xù)醞釀其他生意。借著龜鱉丸的大熱,鐘睒睒在受邀考察浙江省千島湖一家保健酒企時,遇到了新的機遇。實地考察后,當(dāng)時他并未看中保健酒生意,而是看到了千島湖的一片好水。

鐘睒睒馬上改變主意:不做酒,就做水。

1996年,他果斷開創(chuàng)農(nóng)夫山泉品牌(前身浙江千島湖養(yǎng)生堂飲用水有限公司),拿下千島湖水的獨家開發(fā)權(quán),一腳踏入了瓶裝水行業(yè)。

可實際上,不論是保健品和飲用水,鐘睒睒的入局都不算太早,此時國內(nèi)飲用水市場,已被娃哈哈、樂百氏等巨頭盤踞,在當(dāng)時被稱為“飲料界雙雄”。僅在1996年,娃哈哈純凈水銷售額就達到了1億,做到了據(jù)瓶裝水市場份額第一。而且在消費者眼中,只是喝一瓶水,除了打品牌和價格,很難有差異之處。這意味著賣水,不可能簡簡單單入局,鐘睒睒很難殺出重圍。

農(nóng)夫山泉殺出來了,且在剛步入千禧年后便步步緊逼,成功進入全國第一梯隊,并在2012年到2019年連續(xù)八年成為份額第一的瓶裝水龍頭。其中有很重要的一點,和鐘睒睒本人做事的風(fēng)格脫離不開。

圖源:農(nóng)夫山泉官網(wǎng)

被外界廣泛評價為“營銷天才”和“孤狼”的鐘睒睒,在農(nóng)夫山泉還是個“嬰兒”的時候就開始了為之計深遠的戰(zhàn)略布局。

鐘睒睒干的第一件大事,就是自斷其路。提出全國首家生產(chǎn)“天然水”和“弱堿性水”嶄新的營銷概念,灌輸廣大消費者們的心智。1998年,僅用兩年的時間,農(nóng)夫山泉市場占有率已經(jīng)迅速攀升至全國第三。

但鐘睒睒并不滿足于這樣的成績,在剛剛邁入21世紀(jì)的第四個月,他召開發(fā)布會暴雷般宣布:純凈水不含礦物質(zhì),不如天然水,農(nóng)夫山泉不再生產(chǎn)純凈水,全部生產(chǎn)天然水?!疤烊凰泻械拟洝⑩c、鈣、鎂等離子,對維持生命的正常態(tài)生長極為重要,而純凈水與之相比則有著顯著的差異?!?/p>

在當(dāng)時國內(nèi)純凈水占比超過95%,天然水不到5%的飲用水市場上,鐘睒睒的決定無疑引起了軒然大波。但農(nóng)夫山泉選擇了硬剛,在電視等媒體上投放廣告,播出了一系列充滿爭議的對照實驗來證明自己的理論。比如用純凈水、天然水養(yǎng)水仙,看誰長得更快。還有分別用純凈水和天然水喂養(yǎng)小白鼠,看哪組小鼠的生命周期更長。

這樣的操作自然也引起了業(yè)界同行們的憤慨,占國內(nèi)純凈水市場50%的巨頭娃哈哈聯(lián)合國內(nèi)69家純凈水生產(chǎn)企業(yè)發(fā)布了“反農(nóng)聯(lián)合聲明”,請求有關(guān)部門嚴(yán)懲農(nóng)夫山泉的“不正當(dāng)競爭行為”。

按照我國的國家飲用水標(biāo)準(zhǔn),農(nóng)夫山泉被罰了。但經(jīng)此一役,也正式打響了自家天然水優(yōu)于純凈水的招牌,在廣大消費者心中植入天然水比純凈水更健康新概念。對于這樣的營銷策略,鐘睒睒曾做過解釋:“什么叫主流?人多并不一定代表主流,不是說你掌握了話語權(quán),掌握了大媒體,你的聲音大,你的聲音多,你就是主流。真正的主流是——必須把握民意流動的方向?!?/p>

圖源:《2022年京東超市礦泉水消費趨勢報告》

其實同樣的營銷手法農(nóng)夫山泉玩過兩次,在2007年之后康師傅和怡寶開始主攻“礦物質(zhì)”水領(lǐng)域時,農(nóng)夫山泉感到了危機。這一次,鐘睒睒拋開了天然水,又打造出一個“弱堿性水”新概念。甚至還在商場派發(fā)pH試紙,向消費者“科普”怡寶是弱酸性水,農(nóng)夫山泉是弱堿性,弱堿性飲用水更健康。

在飲用水市場主打健康和科學(xué)的營銷概念,是農(nóng)夫山泉起步初期迅速搶占市場龍頭地位的制勝法寶。

有意思的是,時至今日還持續(xù)有人發(fā)現(xiàn),當(dāng)年的王者娃哈哈純凈水的“主力戰(zhàn)場”已經(jīng)變成了全國各大實驗室,以及國外知名應(yīng)用生物系統(tǒng)公司AppliedBiosystems的推薦用水,網(wǎng)友笑稱娃哈哈純凈水成為硬通貨。雖側(cè)面印證了娃哈哈純凈水的超純水級別,但卻也再沒能改變消費者在購買飲用水時對礦泉水和天然水的偏愛,又或者說是對農(nóng)夫山泉的愛。

02 農(nóng)夫山泉的中場戰(zhàn)事:迅猛發(fā)展,嶄新營銷“組合拳”

早在2000年農(nóng)夫山泉就把“概念營銷”玩得風(fēng)生水起時,其實該品牌還有另外“三管齊下”的營銷思路并進。這也是為什么外界將鐘睒睒奉為飲用水行業(yè)“營銷大師”,且稱農(nóng)夫山泉是一家“被賣水耽誤了的廣告公司”。

1、深化品牌底蘊:廣告美學(xué)發(fā)揮到極致

首先必須提到的,就是農(nóng)夫山泉的“魔法廣告”打造法。

1996年,一句“農(nóng)夫山泉,有點甜”,順利開啟了一系列創(chuàng)意廣告營銷。在這款紅蓋白身的飲用水還沒有被消費者熟知的時候,鐘睒睒選擇了直接投放央視廣告,在國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)正處于方興未艾的90年代末期,農(nóng)夫山泉憑借著央視強大的傳播力,在消費者們的心中播撒好了一顆種子,靜靜等待著品牌發(fā)芽成長。

后續(xù),農(nóng)夫山泉延續(xù)了短小精悍卻又動人心弦的廣告語風(fēng)格,推出了“我們不生產(chǎn)水,我們只是大自然的搬運工”、“什么樣的水源,孕育什么樣的生命”等深入人心的廣告語。時至今日,與其他杰出的廣告公司語相比這句廣告詞依然相當(dāng)出彩,被列為“教科書”級別的廣告文案。不僅成功的對其品牌定位、構(gòu)建產(chǎn)品力的差異化認知,也進一步深化了品牌的內(nèi)在底蘊。

另外,和業(yè)界同行相比,農(nóng)夫山泉在打造廣告時并不偏好選擇當(dāng)紅明星為其站臺。不論是從農(nóng)夫山泉的產(chǎn)品設(shè)計、廣告宣傳語和廣告畫面呈現(xiàn)著一種“大道至簡”的風(fēng)范。

農(nóng)夫山泉長白山水源地秋冬廣告 圖源:YouTube

在這背后,也能夠看出創(chuàng)始人鐘睒睒積累深厚的文字美學(xué),在農(nóng)夫山泉后續(xù)推出的一系列“唯美”長記錄宣傳片中,也能窺知一二。

農(nóng)夫山泉“長白雪”天然雪山礦泉水廣告片 圖源:Youtube

2018年,農(nóng)夫山泉首次嘗試以紀(jì)實的手法,僅在60秒時間就將長白山的盎然生機呈現(xiàn)得淋漓盡致,表現(xiàn)了農(nóng)夫山泉對優(yōu)質(zhì)水源地的孜孜以求,宣傳了該企業(yè)“水源地建廠,水源地灌裝”的核心理念,被盛贊為“最美廣告片”。

農(nóng)夫山泉“長白雪”天然雪山礦泉水廣告片 圖源:Youtube

后續(xù),農(nóng)夫山泉沿襲相同的廣告路線,推出了以“長白雪”為代表的紀(jì)錄片,依然廣受好評。純凈唯美的畫面和安靜簡潔的旁白,將品牌產(chǎn)品和消費者共感強烈銜接。農(nóng)夫山泉將自身的文化底蘊與審美情趣融合,不僅激發(fā)出無限市場潛力,也成就了國內(nèi)飲用水行業(yè)“只此一家”的廣告美學(xué),給消費者在感官上帶來生命之美的體驗。

2、初代危機公關(guān)范例,側(cè)面推進事件營銷

在任何一家企業(yè)都會遇到的大大小小的公關(guān)危機上,農(nóng)夫山泉在應(yīng)對策略上選擇了直面和硬剛。認真和較真往往就在一線之間,但這樣的風(fēng)格,卻也在無形之間讓農(nóng)夫山泉成為初代危機公關(guān)的范例,利用負面消息進行了一次次的事件營銷。

首先是和媒體的“戰(zhàn)役”,2013年4月10日到5月7日,北京某報紙以67個版面、76篇報道,直指農(nóng)夫山泉水質(zhì)“標(biāo)準(zhǔn)不如自來水”。農(nóng)夫山泉反駁之后,一紙訴狀將前者告上了法庭,要求索賠6000萬。后續(xù)雙方聲討升級,農(nóng)夫山泉將經(jīng)濟損失提高到1億元,并向國家新聞出版廣電總局舉報中心遞交舉報材料,稱媒體捏造事實進行虛假報道,對公司造成嚴(yán)重損害。

就在同年的上半年,另一家媒體——21世紀(jì)經(jīng)濟報道也開始了對農(nóng)夫山泉進行負面報道,聲稱有消費者投訴天然水里有不明黑色物體。但經(jīng)農(nóng)夫山泉送檢第三方權(quán)威檢測機構(gòu)顯示,結(jié)果顯示符合國家各項安全指標(biāo),后續(xù)該事件最終以媒體被停辦和責(zé)令整改告終。

其次是和消費者的“戰(zhàn)役”,也是近年來農(nóng)夫山泉陷入虛假宣傳的持續(xù)風(fēng)波之一。由于瓶身上標(biāo)有 " 每一滴農(nóng)夫山泉源自太白山山泉水,太白山終年積雪 "這句宣傳語,卻被網(wǎng)友指出兩次去太白山都未能見到所說的 " 常年積雪 ",從而質(zhì)疑農(nóng)夫山泉進行了虛假宣傳。

‘論文式’回應(yīng)長白山終年積雪 圖源:農(nóng)夫山泉官微

對此,農(nóng)夫山泉當(dāng)時以“論文式”的長篇回應(yīng)再次引起諸多關(guān)注,回應(yīng)提及“終年積雪”一說,引自《陜西省志·太白山志》等古典名著,太白山橫跨三個縣,五六月下雪常有,在一些海拔高且背陰的地方往往有積雪保留。并澄清:作為標(biāo)簽文字,應(yīng)該充分考慮消費者的感受。凡是會引起疑義的,會加以避免。

而這樣嚴(yán)肅認真的回應(yīng)也得到了一部分的輿論支持,有網(wǎng)友指出“農(nóng)夫山泉的公關(guān)部水平確實可以”。由此也可以看出,在一次次的負面新聞出現(xiàn)后,已是頭部品牌的農(nóng)夫山泉并沒有以傲慢的態(tài)度對待市場和消費者,即使是網(wǎng)友的反饋也能夠引起企業(yè)的注意。

不可否認的是,即使輿論會引發(fā)出更多的爭議,農(nóng)夫山泉總是能以正面的回應(yīng)和妥善的處理化解,與此同時,創(chuàng)造再一次的事件營銷。

3、跨界營銷:兼具“高大上”與“接地氣”

細數(shù)最早從央視鋪廣告的農(nóng)夫山泉,到2001年農(nóng)夫山泉和北京申奧委聯(lián)合推出“一分錢”公益活動。以劉璇和孔令輝為代言人,提出“再小的力量也是一種支持”、“從現(xiàn)在起,買一瓶農(nóng)夫山泉,你就為申奧捐出一分錢”;再到2016年期間在杭州召開的G20峰會期間,指定官方用水都是農(nóng)夫山泉中可以看出:從傳統(tǒng)意義上的官方活動,到能夠深入觸達年輕人的活動,都少不了農(nóng)夫山泉的身影。

還有在2017年,農(nóng)夫山泉聯(lián)合網(wǎng)易云音樂開啟了“一瓶會哭的礦泉水”營銷,借著網(wǎng)易云的純美音樂和AR的黑科技火速出圈。

農(nóng)夫山泉在2018年和故宮文化服務(wù)中心推出了9款限量版的“故宮瓶”,更是一舉引發(fā)了網(wǎng)友們的熱議。在瓶身上聯(lián)名做文章,最早出名的當(dāng)屬咖啡巨頭星巴克的城市杯。而這一次,農(nóng)夫山泉則是結(jié)合中國傳統(tǒng)文化,將解構(gòu)故宮人文的視角文案直接刻在了瓶身上。

此類聯(lián)名營銷不僅賦予了品牌更多的文化價值,使得品牌變得有溫度、有高度、有深度。與此同時還因人文因素,增強了消費者的認同感,能夠更深層次實現(xiàn)與品牌的鏈接。相比傳統(tǒng)的營銷模式,在互聯(lián)網(wǎng)新營銷方式的加持下,農(nóng)夫山泉也絲毫不遜色于新銳品牌。

03 大自然的“印鈔機”,農(nóng)夫商業(yè)版圖如何繪制?

除了以上26年使出的營銷組合拳,農(nóng)夫山泉的飲料帝國同樣在鐘睒睒的布局下緩慢但有序地推進著,從中我們也可以看出農(nóng)夫山泉帝國覆蓋全飲料消費場景的野心。

這樣的節(jié)奏和和創(chuàng)始人的性格脫離不開關(guān)系,鐘睒睒曾在接受采訪時談到:“我要把局布好,還沒有轉(zhuǎn)型好的時候,我理解變革就是保命,我要保住這條小命,讓他活得好一點?!?/p>

事實也是如此,農(nóng)夫山泉確實活得足夠好。

據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示,2022年上半年,農(nóng)夫山泉實現(xiàn)總收入166億元,同比增長9.4%,實現(xiàn)凈利潤46.1億元,同比增長14.8%,在過去一年中,農(nóng)夫山泉的股價波動也相對較小。

而就AC尼爾森的數(shù)據(jù)顯示,2022年上半年,不論是包裝水還是茶飲料整體市場都增長乏力——包裝水市場整體10.5%下滑,即飲茶市場增速僅為0.8%。但農(nóng)夫山泉之所以能夠在大環(huán)境下保持逆增長,除了飲用水這一業(yè)務(wù)貢獻了5成以上的營收。旗下的茶飲產(chǎn)品—東方樹葉和茶π也為營收增長了做出了第二大貢獻。

圖源:農(nóng)夫山泉公司財報

尤其東方樹葉,在過去十二個月的增長水平遠超即飲茶茶飲料市場整體增速,增速接近70%,超過行業(yè)85倍。

可要知道,東方樹葉已經(jīng)誕生11年,此前一直被眾嘲是“最難喝飲品TOP5”之一。但2022年上半年無糖茶品牌東方樹葉一直保持著高增長態(tài)勢。在天貓、京東等電商平臺的促銷活動中,東方樹葉占據(jù)無糖茶國內(nèi)品牌成交TOP1。AC尼爾森數(shù)據(jù)也顯示,東方樹葉已連續(xù)多年占據(jù)無糖茶50%以上的市場份額,是當(dāng)之無愧的國內(nèi)無糖茶第一品牌。

圖源:東方樹葉官微

農(nóng)夫山泉的“逆增長”絕非偶然,早在多年以前,他們就已經(jīng)開始細分賽道品類布局。

2002年,農(nóng)夫山泉就開始布局飲料業(yè)務(wù)。先后推出“農(nóng)夫果園”、“尖叫”等產(chǎn)品。2008-2014年間,農(nóng)夫山泉又加大了對飲料的投入,又推出“水溶C100”、“力量帝維他命水”、“東方樹葉”“茶π”等新品,試圖以嶄新的品類不斷吸引著年輕的消費者。在此過程中,也成功打造出“農(nóng)夫山泉,喝前搖一搖”和尖叫等一系列爆品。

圖源:農(nóng)夫山泉官網(wǎng)

農(nóng)夫山泉招股書顯示,除了飲用水和茶飲產(chǎn)品成為貢獻營收的兩大主力板塊;功能飲料產(chǎn)品、果汁飲料產(chǎn)品與其他產(chǎn)品的營收占比分別位列第三、第四、第五名。農(nóng)夫山泉對于其他產(chǎn)品的解釋是咖啡飲料、 蘇打水飲料等不同品類。

其中營收貢獻排名第三的功能飲料包括元老級“尖叫”和力量帝維他命水。就在去年,農(nóng)夫山泉還更新了元老級產(chǎn)品尖叫的口味,推出第三代等滲“尖叫”,利用尖叫+維他命水雙組合模式助推農(nóng)夫山泉2019年在國內(nèi)功能飲料市場占有率達到 7.32%,全國排名第三。而最新財報也顯示,功能飲料較2020年增長32.3%,占農(nóng)夫山泉2021年總收益的12.4%。

圖源:2021農(nóng)夫山泉財報

營收貢獻排名第四的則是農(nóng)夫山泉的果汁飲料系列,從農(nóng)夫果園、水溶C100,到100%NFC果汁、17.5°鮮果冷壓榨果汁,覆蓋了中高端的果汁產(chǎn)品線讓農(nóng)夫山泉2019年果汁零售額達到54 億元, 在國內(nèi)果汁飲料市場占有率 3.77%,排名第三。最新的財報顯示,農(nóng)夫山泉果汁業(yè)務(wù)較2020年增長32.2%,占2021年農(nóng)夫山泉總收益的8.8%。

除了以上四大產(chǎn)品線對農(nóng)夫山泉有著很強的供血能力外,我們可以從農(nóng)夫山泉其他版塊布局中看到,他們在其他產(chǎn)品——咖啡和奶茶飲品等細分賽道的動作也非常耐人尋味,覆蓋全品類的布局和產(chǎn)品的不斷更新,以涵蓋新世代不同消費群體需求的布局明顯。財報顯示,2021年其他產(chǎn)品較2020年增長66.0%,占2021年總收益的6.0%。

在這些“后起之秀”中,備受消費者關(guān)注的,就是農(nóng)夫山泉旗下咖啡飲品,在2019年,農(nóng)夫山泉就推出了首款炭仌碳酸咖啡,正式進軍即飲咖啡賽道。繼而在第二年推出炭仌掛耳咖啡,開始布局手沖咖啡市場。就在今年,農(nóng)夫山泉還推出更為精品的“耶加雪菲”黑咖啡,進一步豐富和深化了咖啡矩陣,滿足toC和toB兩大市場需求。

圖源:農(nóng)夫山泉官微

現(xiàn)有的數(shù)據(jù)顯示,近年來中國即飲咖啡市場第一梯隊仍是星巴克和雀巢等品牌,即飲咖啡也依然是各大品牌拼殺的紅海。但到目前為止,農(nóng)夫山泉推出的咖啡飲品銷量并不算矚目,2021年2月,農(nóng)夫山泉即飲咖啡的市占率為3.7%。同期,星巴克和雀巢即飲咖啡的市占率分別為40.4%和18.5%。

不過財報來看,農(nóng)夫山泉雖然目前在無糖茶、咖啡、果汁等多個即飲賽道都有布局,且也有增速較快的產(chǎn)品,但農(nóng)夫山泉的飲用水生意始終占據(jù)了第一的位置。

04 總結(jié)

羅馬不是一天建成的,食品飲料行業(yè)能誕生出中國首富也并非“乍現(xiàn)”。

農(nóng)夫山泉飲料帝國的打造歷經(jīng)26年時間,無論是在營銷推廣,還是產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計等各方面,總能為國內(nèi)市場不斷打磨出經(jīng)典個案,創(chuàng)造精彩的“神話”。可以預(yù)見,這個兼具“穩(wěn)、狠、廣、深、遠”飲料帝國的爆發(fā),仍在繼續(xù)......

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不論是為了自己還是為了打好阻擊戰(zhàn),農(nóng)夫山泉要花大價錢投放“冰柜”了。

四季度,通常是飲料的淡季,也是企業(yè)修養(yǎng)生息盤算明年的節(jié)點。即便很多企業(yè)覺得年度任務(wù)完不成了,也會輕踩剎車,不再追任務(wù),好讓經(jīng)銷商消化消化庫存,以便明年的水頭再來過。對于主打飲品送禮的企業(yè),則是另一番景象:開動員會、追目標(biāo)、追回款、簽陳列的開始。

今年的農(nóng)夫山泉,在這個淡季也沒停下來,先是復(fù)活了“打奶茶”這款消失了7年的品牌,并推出熱飲柜。其后的一次會議上,鐘老板更是祭出大殺器:斥資20億,全力在終端推進4門(也有3門)冰柜——這是要給現(xiàn)在的終端升升級。

(樣圖)

了解農(nóng)夫山泉銷售策略的、都知道經(jīng)銷商8個點的費用原則,而其冰柜都是額外支持,并不占用經(jīng)銷商的終端費用。

那,農(nóng)夫山泉為何要跟冰柜死磕呢?

終端精耕

在飲料行業(yè),投冰柜通常是分兩種類型的。一類是支持派,全力投冰柜,搶占終端地盤。以可口可樂、康師傅、農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一為代表,最近,新增了一個元氣森林;另一派是反對派,不投冰柜,認為憑借自己的產(chǎn)品力,去搶占其它品牌投的冰柜或認為終端客戶會自己購買冰柜,并將其產(chǎn)品放進終端客戶的冰柜中。亦或認為搶戰(zhàn)終端貨架就可以了,它們較少投冰柜或干脆不投。這類企業(yè)有娃哈哈、紅牛、達利、加多寶、王老吉、旺旺等。單論體量來說,不投冰柜的企業(yè)明顯更多一些,銷量也更高一些。

(娃哈哈、今麥郎也有加大投放的態(tài)勢)

首先,我們要明確一點,投冰柜給企業(yè)帶來的銷量提升那是肉眼可見的。在旺季、即便是東北,冰凍飲料的銷量至少是常溫飲料銷量的7-8倍。要是在廣東省,這個差距就會更大。一個更具體的數(shù)字是,某公司2021年銷售增長30億,與其近兩年20萬冰柜的投放有著相當(dāng)大的關(guān)系。

其次,投冰柜基本上能保證企業(yè)產(chǎn)品的全品牌全系列展出,能讓消費者更全面地了解該公司旗下有什么產(chǎn)品,冰柜在終端既能搶排面,也是另一種廣告形式?;旧?,投冰柜的企業(yè),在終端的話語權(quán)也更強一些。為何?因為,要給店老板額外的陳列費用以及電費。

雖然,投冰柜的好處頗多,但對不投冰柜的企業(yè)來講,不投的理由也十分充分。

冰柜對于企業(yè)來講,完全是一個負資產(chǎn)。一般,終端冰柜能折舊五年的,都很少見,通常四年左右就得換新的。一臺冰柜4000元,每年折舊800元,十萬臺的話,8000萬的折舊費進去了,這還得是保管好的冰柜,保管不好的,每年丟失的也不在少數(shù)。

可能有人說,企業(yè)不會收經(jīng)銷商押金,經(jīng)銷商收終端押金。要知道,現(xiàn)在投放冰柜也內(nèi)卷得厲害,一般,一臺冰柜收終端押金500元-2000元不等,遠低于冰柜本身價值。有些門店搬遷,你再想對號找到冰柜就比較難。最最主要的是,很多業(yè)務(wù)人員離職時,冰柜交接本就不夠清楚,甚至都沒交接就去下一家上班了,而企業(yè)是不能扣員工工資的,這也是造成冰柜丟失的主要原因之一。再遇到門店倒閉,把冰柜拉到經(jīng)銷商倉庫,你再尋找下一次投放點的時候,冰柜搞不好在倉庫里就有可能消失了。

除了冰柜的管理,還有每臺冰柜投放所產(chǎn)生的費用。冰柜投放到終端,是要給終端門店電費補助的,旺季給電費補助很容易理解,但到了淡季也還是要“給”,否則,店老板就會讓業(yè)務(wù)把冰柜拉回去。這樣一來,就會產(chǎn)生巨大的人力成本和運輸成本,有時,為了省事,就不得不從其它方面給終端補一些費用出來,但這又違反了公司的原則。

另外,所投冰柜是否能保證公司要求的陳列標(biāo)準(zhǔn),又是個很大的問題。按公司的陳列標(biāo)準(zhǔn),基本上沒幾家門店能達標(biāo)。所以,每次給終端補電費、陳列費又是一個令人頭疼的問題。遇到好說的稽查,可能就過了;遇到龜毛一點的稽查,那基本上又要背一筆費用還影響到自己的KPI。要知道,終端通常是不管陳列到底合不合格的,但你答應(yīng)我的電費、陳列費是要給的。陳列不合格,那是其它廠家業(yè)務(wù)跑的勤快,你跑的不勤。就如同竄貨理論一樣:被竄者無能。被人搶了冰柜那也是你業(yè)務(wù)沒做好。

所以,對業(yè)務(wù)來講每個冰柜投放的點都是自己的重點客戶,需要常跑,而每次冰柜的整理,都是一個漫長又費力的過程。

通常,冰柜投得多的城市,公司制定的業(yè)績增長目標(biāo)也要高。但你不知道是,究竟因為冰柜多導(dǎo)致目標(biāo)高,還是目標(biāo)高導(dǎo)致冰柜多。比如,這次農(nóng)夫山泉的四門冰柜可能帶來的“后果”就是,明年銷售業(yè)績目標(biāo)增長25%左右。

我們看投冰柜的這幾家,可口可樂、農(nóng)夫山泉、康師傅、統(tǒng)一都是終端不太可缺的產(chǎn)品,而元氣森林則是靠錢給的多。

野心“農(nóng)夫”

在元氣森林出現(xiàn)之前,投冰柜的企業(yè)也只是把冰柜跟銷量掛鉤,認為這是企業(yè)搶終端、搶銷量的好方法,誰也沒把冰柜當(dāng)成宣傳的利器,直到元氣森林出現(xiàn)。

元氣森林在2021年初便定下了投放10萬臺冰柜的目標(biāo),并且,在這些冰柜的加持下,元氣森林的市值直接被干到了千億左右,銷量目標(biāo)從則從25億增長到75億,翻了三倍。

跟很多路人的認知一樣,可口可樂冰柜第一,農(nóng)夫山泉冰柜第二。在市場上,元氣森林的業(yè)務(wù)員也說,我們的目標(biāo)是終端超過康師傅冰柜,殺入前三。而實際的情況是,可口可樂全國擁有冰柜129萬臺,康師傅(含百事可樂)冰柜76.8萬臺,農(nóng)夫山泉冰柜約65萬臺,統(tǒng)一企業(yè)是最少的,近40萬臺。元氣森林據(jù)說在后期又加了冰柜的投放數(shù)量,有18萬臺(而另一份數(shù)據(jù)是,去年元氣森林投了2.5萬臺,2021年投放了9.5萬臺,加起來有12萬臺)。

(實物)

目前,農(nóng)夫山泉的20億只是采購金額。預(yù)計在10-15萬臺左右,如今已下了3萬余臺的訂單,光廣東省便分配了1萬臺,未來主要看冰柜廠家的生產(chǎn)能力,如果廠家生產(chǎn)的速度快,這個費用加大到30億也不是沒可能。

通常,農(nóng)夫山泉標(biāo)準(zhǔn)的一門冰柜是按30%費用收取經(jīng)銷商押金,而后分5年返還給經(jīng)銷商。元氣森林此前是說分兩次返給經(jīng)銷商,一年內(nèi)返90%(50%四個月達標(biāo)返,40%一年后返),剩余10%押金則是分幾年返完。

由于農(nóng)夫山泉此次四開門冰柜費用較高,目前,雖有經(jīng)銷商陸續(xù)收到四門冰柜,但押金尚未劃帳。經(jīng)銷商認為,需要降低押金比例,按此前30%收費,不然經(jīng)銷商有點承受不住。在元氣森林的影響下,據(jù)說農(nóng)夫山泉也給了員工投冰柜的獎勵,每臺100元(可能會調(diào)整),與元氣森林的每臺300元相比,還有很大差距。

此次,農(nóng)夫山泉給四開門冰柜定的是50%的陳列原則,即兩門陳列農(nóng)夫山泉產(chǎn)品就算是陳列達標(biāo),(即不扣業(yè)務(wù)KPI、不扣終端費用),剩下50%的位置,可以陳列其它產(chǎn)品。按陳列要求,也并沒有說不許“賣給”(即陳列)元氣森林等其他產(chǎn)品。

但考慮到2021年雙方不太友好的過往,農(nóng)夫山泉要求自己的經(jīng)銷商不許代理元氣森林,元氣森林不允許自己冰柜中的一層用來陳列農(nóng)夫山泉來看,農(nóng)夫那50%空間陳列元氣森林的可能性,并不大。并且,就在農(nóng)夫山泉推進打奶茶的時候,元氣森林要求經(jīng)銷商將日期新鮮的乳茶在終端做一輪推動。而明年元氣森林的有礦天然軟礦泉水也將全面鋪市,雙方的競爭也不再是一個汽泡水的對撞,而是更全面的短兵相接。

我們前面列了一堆冰柜的問題,這些問題在農(nóng)夫山泉也一樣存在,想把所有弊端都解決不太現(xiàn)實。只是,弊端相對于銷量或者說與鐘老板的野心來講,這些“弊端”并不是問題。

這兩年,農(nóng)夫山泉所投的終端、無人售貨柜丟失的也不在少數(shù),但其帶來的消費者消費習(xí)慣的改變也是肉眼可見的。比如,很多人已經(jīng)習(xí)慣了使用車庫里的農(nóng)夫山泉自動售貨機,并產(chǎn)生了開車備農(nóng)夫山泉的習(xí)慣;而如今,農(nóng)夫山泉將自動售貨機項目改了名稱,叫“芝麻店”,并推出芝麻店小程序,意在讓消費者把農(nóng)夫山泉的產(chǎn)品帶回家。

目前,農(nóng)夫山泉芝麻店小程序送貨到家服務(wù)是有專門的經(jīng)銷商團隊在運作的,當(dāng)然也有傳統(tǒng)經(jīng)銷商團隊成立新公司來接芝麻店小程序的訂單后再做配送。線下的自動售貨機——芝麻店則是社區(qū)自提型消費,對于開發(fā)農(nóng)夫山泉的銷售網(wǎng)點也有很大幫助。

農(nóng)夫山泉的財報披露,通過自己的業(yè)務(wù)和經(jīng)銷商、農(nóng)夫山泉能覆蓋的網(wǎng)點數(shù)在243萬左右(不全是自己業(yè)務(wù)掌握網(wǎng)點),與康師傅的400萬網(wǎng)點相較,還有一定距離。

(芝麻店小程序芝麻到家)

通過芝麻店則能開發(fā)出很多非飲料但有飲料消費需求的網(wǎng)點。如,銀行大廳、殯儀館等特渠。

而農(nóng)夫山泉的芝麻店項目也是其未來一個可上市的點。為此,鐘老板也一直在努力探索芝麻店的銷售模式,此次的四門冰柜或許能給芝麻店尋找到新的“靈感”。畢竟,四門冰柜那就是一個小小的貨架。

(終端最靚的仔)

另一邊,元氣森林也在制定明年的銷售目標(biāo),經(jīng)銷商2022年的業(yè)績基本上都是2021年的翻了一番以上的。“先簽著吧,明年干著看,今年普遍感覺動銷慢了下來”,某經(jīng)銷商說,“明年,企業(yè)業(yè)績目標(biāo)翻一倍的主要動力來自于有礦”(關(guān)于元氣森林的經(jīng)銷商銷售和庫存我們后期再扒)。

(某經(jīng)銷商元氣森林的庫存,占全年任務(wù)10個點以上)

這回是元氣森林殺到農(nóng)夫山泉的市場了,競爭越來越有趣味了。

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鐘睒睒登上首富寶座,支撐他的是以農(nóng)夫山泉為核心的軟飲料帝國。以“天然”為品牌心智,圍繞包裝飲用水和飲料兩大賽道,經(jīng)過25年的持續(xù)經(jīng)營,2020年農(nóng)夫山泉營收超228億、毛利超135億、包裝飲用水市占率第一。

“大自然的搬運工”是如何取得上述成就的,我們今天來聊聊這個話題。

軟飲料行業(yè)概覽

我國是全球最大的軟飲料市場之一。根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù),按零售額統(tǒng)計,2019年我國軟飲料市場規(guī)模接近1萬億人民幣。受城鎮(zhèn)化進程加快、居民可支配收入提升以及消費升級等因素的影響,2019-2024年我國軟飲料市場的年復(fù)合增速預(yù)計在5.9%左右。

軟飲料行業(yè)主要有十個細分子賽道,根據(jù)2019年市場規(guī)模,從大到小依次為:包裝飲用水、蛋白飲料、果汁飲料、功能飲料、固體飲料、碳酸飲料、茶飲料、植物飲料、風(fēng)味飲料和咖啡飲料。2014-2019年間咖啡飲料、功能飲料和包裝飲用水的年復(fù)合增速最快,分別為29%、14%和11%,預(yù)計這一趨勢將在未來的幾年中延續(xù)。

從競爭格局看,我國軟飲料市場相對集中度較低,根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù),按2019年零售額計算,前10名廠商合計僅占有42.5%的市場份額,其中排名前4的廠商合計市占率為27.7%。

從盈利能力來看,根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù),我國軟飲料行業(yè)2017-2019年的凈利潤率分別為6.9%、7.1%、9.6%,超過全球軟飲料行業(yè)同期3.9%、7.6%、8.5%的水平。

從以上資料可以看出,軟飲料是一個坡夠長、雪夠濕的賽道,當(dāng)下市場集中度較低,龍頭公司仍有廣闊的成長空間。

軟飲料行業(yè)的競爭壁壘

在分析行業(yè)的競爭壁壘時,我們需要關(guān)注推動行業(yè)發(fā)展的核心動力,具體到軟飲料這個行業(yè),主要的驅(qū)動因素如下:1.消費者健康意識增強。隨著健康意識的增強,消費者傾向選擇來源于優(yōu)質(zhì)天然水源、含有天然礦物質(zhì)的包裝飲用水和低卡、低糖的飲料;2.消費升級。隨著收入水平以及購買力的持續(xù)提升,消費者在選擇商品時,對價格的敏感度降低,更關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量、口味、便利性以及附著在產(chǎn)品上的文化、健康等更高層次的消費滿足感。3.城鎮(zhèn)化進程加快。城鎮(zhèn)化進程有利于提高收入水平并推動原有農(nóng)村居民的消費習(xí)慣向城市居民靠攏;有效拉動了消費者對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求,高品質(zhì)產(chǎn)品的滲透率提升、觸達成本下降。4.銷售渠道日益多元化。在傳統(tǒng)渠道不斷下沉的同時,線上渠道、自動販?zhǔn)蹤C等新渠道不斷涌現(xiàn),增加了消費者購買產(chǎn)品的便利性,消費頻次也由此上升。

軟飲料企業(yè)對行業(yè)發(fā)展趨勢的判斷以及采取什么樣的策略去迎合、把握這種趨勢構(gòu)成了其參與行業(yè)競爭的護城河。綜合來看,軟飲料行業(yè)的競爭壁壘主要體現(xiàn)在以下幾個方面:1.品牌知名度。軟飲料行業(yè)產(chǎn)品本身的差異化程度較小,企業(yè)需要精心選擇自己的品牌心智定位,并通過持續(xù)不斷的營銷在目標(biāo)客戶心中形成相應(yīng)的品牌認知,從而實現(xiàn)產(chǎn)品的差異化;2.水源的稀缺性。這一點在包裝飲用水這個細分賽道比較重要。在我國適合于飲用業(yè)務(wù)的優(yōu)質(zhì)天然水有限,誰占據(jù)了優(yōu)質(zhì)天然水源,誰就在品宣和產(chǎn)品上占得優(yōu)勢地位,這有點類似于紅酒產(chǎn)業(yè)中的葡萄產(chǎn)地。3.生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品配方。生產(chǎn)技術(shù)對軟飲料公司的生產(chǎn)效率、成本管理及產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要,而產(chǎn)品配方在很大程度上決定了產(chǎn)品能否達到目標(biāo)客群對于口感的要求,從而決定了產(chǎn)品的受歡迎程度。4.銷售及分銷網(wǎng)絡(luò)。軟飲料產(chǎn)品的銷售在很大程度上依賴于銷售及分銷網(wǎng)絡(luò)的覆蓋能力。一款軟飲的目標(biāo)客群在哪里,他們在哪些場景下消費這款產(chǎn)品,通過什么樣的渠道能夠盡可能方便這些客戶便捷、高頻地獲得產(chǎn)品,對于產(chǎn)品的銷售至關(guān)重要。

農(nóng)夫山泉的競爭優(yōu)勢、業(yè)績及估值

農(nóng)夫山泉的產(chǎn)品布局。農(nóng)夫山泉以包裝飲用水業(yè)務(wù)起家,目前已形成包裝飲用水+飲料(包括茶飲料、功能飲料、果汁飲料)雙產(chǎn)品線發(fā)展格局,其中包裝飲用水2017-2020年的營收占比為57.9%、57.5%、59.7%、61%,飲料業(yè)務(wù)營收占比為40%、40.1%、38.4%、34.4%。農(nóng)夫山泉雙產(chǎn)品線格局下,產(chǎn)品矩陣不斷完善,明星產(chǎn)品頻出,例如包裝飲用水的“農(nóng)夫山泉”、茶飲料品牌“東方樹葉”、“茶π”、功能飲料品牌“尖叫”、果汁飲料品牌“水溶C100”/“農(nóng)夫果園”/“17°5”等等。農(nóng)夫山泉包裝飲用水市場份額保持行業(yè)絕對龍頭地位,飲料業(yè)務(wù)也位居行業(yè)前列。根據(jù)弗若斯特沙利文報告,2012-2019 年間,農(nóng)夫山泉連續(xù)八年保持中國包裝飲用水市場占有率第一名,2019 年公司茶飲料、功能性飲料和果汁飲料零售額亦位居行業(yè)前三名。

農(nóng)夫山泉的競爭優(yōu)勢。農(nóng)夫山泉的競爭優(yōu)勢可用三個力來概括:品牌力+產(chǎn)品力+渠道力。

品牌力方面。農(nóng)夫山泉成立之初,國內(nèi)飲用水市場以純凈水產(chǎn)品為主導(dǎo),娃哈哈、樂百氏等龍頭企業(yè)競爭激烈。農(nóng)夫山泉轉(zhuǎn)而生產(chǎn)天然水,主打差異化營銷策略,以“天然”為核心理念塑造品牌心智。1997 年,農(nóng)夫山泉正式推出“農(nóng)夫山泉有點甜”廣告語,強調(diào)瓶裝水產(chǎn)品的品質(zhì)和口味,在當(dāng)時以解渴功能為主的飲用水市場迅速打響知名度,建立農(nóng)夫山泉品牌的“健康、天然”形象。2016年,新廣告語“我們不生產(chǎn)水,我們只是大自然的搬運工”宣傳優(yōu)質(zhì)水源,傳達消費者對于水質(zhì)健康的擔(dān)憂和親近自然的訴求,提升用戶信任感,夯實“天然水”理念,推動飲用水由“解渴便捷”到“健康營養(yǎng)”再到“自然生態(tài)”的定位升級。此外,農(nóng)夫山泉還通過細分品牌、精細化的廣告投放策略和彰顯品牌調(diào)性的產(chǎn)品包裝持續(xù)在不同客戶群中塑造品牌心智。

產(chǎn)品力方面。農(nóng)夫山泉的產(chǎn)品力主要體現(xiàn)在以下幾個方面:1.符合消費趨勢的產(chǎn)品布局,例如茶飲料中的東方樹葉、果汁飲料中的17°5的產(chǎn)品調(diào)性均符合天然、低糖、低卡的消費趨勢;2.廣泛布局全國優(yōu)質(zhì)水源疊加規(guī)模效應(yīng),形成差異化的產(chǎn)品競爭力。農(nóng)夫山泉目前已在全國范圍內(nèi)完成浙江千島湖、吉林長白山、湖北丹江口、廣東萬綠湖、新疆天山瑪納斯、陜西太白山、貴州武陵山、河北霧靈山、黑龍江大興安嶺10水源基地布局。天然水資源本身不具備稀缺性,如吉林長白山是恒大冰泉、農(nóng)夫山泉、娃哈哈、伊利等數(shù)十家大小飲用水品牌的水源地,所以水源本身的可獲得性和取水量并不構(gòu)成行業(yè)壁壘。但是,農(nóng)夫山泉早期布局優(yōu)質(zhì)水源的核心競爭力在于先入優(yōu)勢帶來的規(guī)模效應(yīng)。以吉林長白山和黑龍江大興安嶺兩處天然礦泉水源為例,天然礦泉水開發(fā)難度大、耗時長、成本高,而農(nóng)夫山泉早在 2001 年已在水源附近建廠,具備一定的先入優(yōu)勢。按照水源地500 公里半徑范圍原則,目前農(nóng)夫山泉已覆蓋全國銷售市場,通過規(guī)模效應(yīng),攤薄產(chǎn)品的運輸成本,提升新品上市效率。3.基于研發(fā)能力的生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品配方更新能力。農(nóng)夫山泉的研發(fā)投入超過國內(nèi)競對,能研發(fā)適配消費者口感的飲品。在業(yè)內(nèi),較早引進無菌生產(chǎn)線,在品控上走在行業(yè)前列。

渠道力方面。在渠道經(jīng)營上,農(nóng)夫山泉通過科學(xué)規(guī)劃、利益綁定、科技助力,形成了覆蓋全國、三四線城市滲透率很高的銷售網(wǎng)絡(luò),在深耕傳統(tǒng)渠道的基礎(chǔ)上,拓展電商、商超、自動販?zhǔn)蹤C等現(xiàn)代渠道,并注重場景化的營銷觸達。截止2020年,農(nóng)夫山泉有超過4000家的經(jīng)銷商,240多萬個終端零售點,其中有188萬個終端零售點位于三線及以下城市,弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示,農(nóng)夫山泉的終端零售網(wǎng)點數(shù)量占全國的11%。

業(yè)績方面。2017-2020年間農(nóng)夫山泉年復(fù)合營收增速為11.3%,其中2018-2019營收增速分別為17.1%、17.3%,遠超同期我國軟飲料行業(yè)的5%和6.6%;其2017-2019年的凈利率為19.4%、17.6%、20.6%,超過同期國內(nèi)行業(yè)6.9%、7.1%、9.6%以及全球行業(yè)3.9%、7.6%、8.5%的平均盈利水平。2020年農(nóng)夫山泉的毛利率為59.1%,超過康師傅飲料的33.2%、統(tǒng)一飲料的34.4%,與飲料巨頭可口可樂59.3%相當(dāng)。

估值方面。A股目前缺乏與農(nóng)夫山泉嚴(yán)格可比的上市公司,在港股有康師傅、臺股有統(tǒng)一,美股有可口可樂。康師傅和統(tǒng)一目前的動態(tài)PE都在20倍以下,可口可樂的動態(tài)PE在27倍左右,而目前農(nóng)夫山泉的動態(tài)PE在57倍左右,明顯高于同行,這對農(nóng)夫山泉的營收和利潤增速提出了很高的要求。

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農(nóng)夫山泉的打奶茶又“回來”了。

最近,農(nóng)夫山泉在其公眾號宣布推出打奶茶系列產(chǎn)品,包含紅茶、茉莉、烏龍三個口味,包裝規(guī)格均為380毫升。

農(nóng)夫山泉京東官方店鋪顯示,目前該系列新品15瓶裝的售價是135元,平均單瓶價格為9元。這一定價甚至超過了部分現(xiàn)制奶茶的單杯價格。

對產(chǎn)品鋪貨渠道以及定位人群,農(nóng)夫山泉方面稱“目前不便回復(fù)?!?/p>

在相關(guān)產(chǎn)品介紹中,農(nóng)夫山泉稱,打奶茶選用由鮮奶經(jīng)過巴氏殺菌、膜處理脫水形成的濃縮牛奶,不添加乳粉。 “低糖”“0反式脂肪酸”“0添加植脂末”“0添加防腐劑”等當(dāng)下茶飲產(chǎn)品常用的標(biāo)簽,農(nóng)夫山泉也貼在了打奶茶系列產(chǎn)品上。

此外,農(nóng)夫山泉還特意強調(diào)其打奶茶在制作上,結(jié)合宋代的”點茶“工藝與現(xiàn)代的生產(chǎn)設(shè)備均質(zhì)機,“其高壓作用讓不同原料細化,從而混合得更加均勻且穩(wěn)定。”界面新聞注意到,農(nóng)夫山泉甚至對包裝上使用的“打”字圖形申請了商標(biāo)注冊。

“打”字圖形被農(nóng)夫山泉注冊

之所以如此強調(diào)配料和制作工藝,跟農(nóng)夫山泉想將這些新品與市場上的競品、及自己此前推出的打奶茶產(chǎn)品做區(qū)隔有關(guān)。

圖片來源:打奶茶官方微博

2014年前后,農(nóng)夫山泉曾推出過打奶茶產(chǎn)品,有抹茶、紅茶兩個口味,廣告語為“不打,不奶茶”。因包裝獨特,農(nóng)夫山泉打奶茶還獲得了2014年包裝設(shè)計比賽Pentawards銀獎。

但這款產(chǎn)品上市后的銷售表現(xiàn)不溫不火。在一名前農(nóng)夫山泉員工看來,該產(chǎn)品和東方樹葉一樣“過于超前”,加上售價不低(6-7元),勸退了部分消費者,使得這款產(chǎn)品始終非常小眾。

實際上,農(nóng)夫山泉近年來推出的幾款新品,都屬于“老品升級”。

從東方樹葉、TOT到這次的打奶茶,均是對之前曾發(fā)布的產(chǎn)品做配方或包裝的重新升級后,再次推向市場。

今年3月農(nóng)夫山泉推出了幾款東方樹葉的新品,是其在10年前推出無糖茶飲產(chǎn)品后,重新推出的新口味,并增加了mini裝;2020年5月,農(nóng)夫山泉推出的TOT氣泡飲,來自2010年的tot蘇打氣泡紅茶。但不到一年,TOT在市場上已難覓蹤跡,被農(nóng)夫山泉今年推出的氣泡水替代。

圖片拍攝:趙曉娟

在現(xiàn)制奶茶店遍地,即飲奶茶選項眾多的當(dāng)下,新上市的農(nóng)夫山泉打奶茶會不會重蹈TOT的覆轍、或跟此前的老款打奶茶一樣歸于寂廖,還要看奶茶愛好者們是否買賬。  

界面新聞看到,10月6日,有消費者自蘇州全家便利店購買了新款的紅茶口味的農(nóng)夫山泉打奶茶,并評價稱,“適合喜歡厚重牛乳口感的人?!?/p>

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