瑜伽作為一種古老而又深受歡迎的運(yùn)動(dòng)方式，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)得到了迅猛發(fā)展。越來(lái)越多的人發(fā)現(xiàn)瑜伽不僅可以增強(qiáng)身體靈活性和強(qiáng)度，還可以幫助緩解壓力、改善睡眠質(zhì)量以及促進(jìn)身心健康。隨著瑜伽的普及，瑜伽館也越來(lái)越多，為了合法經(jīng)營(yíng)并提供高質(zhì)量的服務(wù)，注冊(cè)公司成為瑜伽館經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。

瑜伽館作為一個(gè)商業(yè)機(jī)構(gòu)，經(jīng)營(yíng)范圍的注冊(cè)對(duì)于瑜伽館的合法運(yùn)營(yíng)至關(guān)重要。注冊(cè)公司經(jīng)營(yíng)范圍可以明確規(guī)定瑜伽館的業(yè)務(wù)范圍，確保瑜伽館在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不違反相關(guān)法律法規(guī)，以及不侵犯他人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

一個(gè)合法注冊(cè)的瑜伽館將會(huì)獲得更多的信任，這將有助于吸引更多的顧客并樹(shù)立良好的品牌形象。另外，注冊(cè)公司還可以幫助瑜伽館獲得更多的商業(yè)機(jī)會(huì)。例如，一些企業(yè)或機(jī)構(gòu)可能需要與瑜伽館合作進(jìn)行員工健康管理或團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，而只與合法注冊(cè)的公司合作。

瑜伽館注冊(cè)公司經(jīng)營(yíng)范圍的具體內(nèi)容應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，以下是一些建議的經(jīng)營(yíng)范圍：

1. 瑜伽培訓(xùn)和課程提供：瑜伽館可以提供各類(lèi)瑜伽培訓(xùn)和課程，包括基礎(chǔ)瑜伽、陰瑜伽、流瑜伽等。同時(shí)，瑜伽館還可以根據(jù)客戶需求提供個(gè)性化的私人教練服務(wù)。

2. 瑜伽器械和裝備銷(xiāo)售：瑜伽館可以銷(xiāo)售瑜伽器械和裝備，如瑜伽墊、瑜伽服裝、瑜伽磚等，為瑜伽愛(ài)好者提供一站式購(gòu)物體驗(yàn)。

3. 瑜伽館管理咨詢服務(wù)：為了提高瑜伽館的經(jīng)營(yíng)水平和效益，瑜伽館可以提供管理咨詢服務(wù)，包括場(chǎng)地規(guī)劃、運(yùn)營(yíng)管理、市場(chǎng)推廣等方面的指導(dǎo)。

4. 瑜伽活動(dòng)和比賽組織：瑜伽館可以組織各類(lèi)瑜伽活動(dòng)和比賽，例如瑜伽展示、比賽評(píng)選等，既可以為瑜伽愛(ài)好者提供一個(gè)交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，也可以提升瑜伽館的知名度。

想要注冊(cè)公司經(jīng)營(yíng)范圍的瑜伽館，可以按照以下流程進(jìn)行：

1. 咨詢專業(yè)機(jī)構(gòu)：為了確保注冊(cè)公司經(jīng)營(yíng)范圍的準(zhǔn)確和合法，可以咨詢專業(yè)的律師事務(wù)所或企業(yè)注冊(cè)機(jī)構(gòu)，了解注冊(cè)的相關(guān)要求和流程。

2. 準(zhǔn)備材料：根據(jù)要求準(zhǔn)備相關(guān)的材料，如瑜伽館的基本信息、法人代表身份證明、場(chǎng)地租賃合同等。

3. 提交申請(qǐng)：將準(zhǔn)備好的材料提交給相關(guān)部門(mén)進(jìn)行審批。審批時(shí)間將根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況而定，可能需要等待一段時(shí)間。

4. 獲取批文：如果申請(qǐng)獲得批準(zhǔn)，將會(huì)得到一份公司經(jīng)營(yíng)范圍的批文，該批文將成為瑜伽館合法經(jīng)營(yíng)的依據(jù)。

瑜伽館注冊(cè)公司經(jīng)營(yíng)范圍的重要性不容忽視，合法經(jīng)營(yíng)將為瑜伽館帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)和信任。同時(shí)，透過(guò)公司經(jīng)營(yíng)范圍的注冊(cè)，可以明確規(guī)定瑜伽館的業(yè)務(wù)范圍，為顧客提供更加專業(yè)的服務(wù)。希望本文能夠幫助瑜伽館經(jīng)營(yíng)者明確注冊(cè)公司經(jīng)營(yíng)范圍的重要性，并了解具體的申請(qǐng)流程。

2009年的春節(jié)后，一群年輕人在北京上地匯眾大廈一間疑似廢棄的辦公室里，寫(xiě)下了阿里云計(jì)算操作系統(tǒng)“飛天”的第一行代碼。中國(guó)科技發(fā)展史上隨后便誕生了第一朵“云”。

十二年過(guò)去了，國(guó)內(nèi)涌現(xiàn)出一批大大小小的“云”，紛紛走上牌桌，相互競(jìng)技。經(jīng)過(guò)一輪洗牌，目前，阿里云、華為云、騰訊云市占率排名前三。

這三家占據(jù)國(guó)內(nèi)近七成市場(chǎng)份額，其他一眾腰部廠商只能分食剩下的市場(chǎng)，在夾縫中求生。

面對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)，光子星球詢問(wèn)了一部分從業(yè)者，感受到每個(gè)人都面臨著極大的增長(zhǎng)壓力，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上的每個(gè)環(huán)節(jié)，競(jìng)爭(zhēng)都在激烈地進(jìn)行著。

而這些腰部代理商，有的因?yàn)闆](méi)有利潤(rùn)被代理商退代，有的因招不到代理商合作伙伴而愁苦，似乎越往后發(fā)展，他們愈加無(wú)人問(wèn)津。

代理商陷入內(nèi)卷

“缺啥都不缺代理商”，吉非的公司同時(shí)是騰訊云和阿里云的一級(jí)代理商，在云計(jì)算風(fēng)頭還未起的時(shí)候進(jìn)入代理行業(yè)。

吉非經(jīng)常參加線下活動(dòng)、人脈會(huì)、線上交流群等來(lái)拓展客戶，最大的感受便是代理商越來(lái)越多了。一般有一定資源和規(guī)模的代理商會(huì)同時(shí)選擇多云一起代理，但最近幾年競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，即便華為云入場(chǎng)，他也不再有精力去做。

代理商是各云廠商用來(lái)推廣市場(chǎng)的探路者，也是最快的第一把武器。后入場(chǎng)的華為云為了快速搶占市場(chǎng)，便在各區(qū)域大量招代理商。

“云廠商內(nèi)部分析競(jìng)對(duì)調(diào)研市場(chǎng)后，給出策略打法，由下面的代理商直接執(zhí)行，把事情交給擅長(zhǎng)的人去做。”一位華為云內(nèi)部人士稱，他們很多大客戶也都是通過(guò)代理商去簽單的，因?yàn)樾枰砩倘ネ瓿墒矍?、售后的交付、維護(hù)等動(dòng)作。

招代理商可以幫助減輕任務(wù)壓力，因此，無(wú)論是原廠、總代、一級(jí)代理商還是二級(jí)代理商，都在瘋狂地發(fā)展下級(jí)。阿里云、華為云一總代在全國(guó)地區(qū)招了近三千家一級(jí)代理商，仍未停止。

“公司有兩種業(yè)務(wù)模式，發(fā)展代理商和直客?！奔亲鰳I(yè)務(wù)更多會(huì)傾向于發(fā)展代理商，“一個(gè)人做，肯定沒(méi)有一幫人幫你做效率高”。

但是代理商并不好發(fā)展，阿里云的官方代理商比其他云的代理門(mén)檻高。阿里云的官方代理商招募標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，代理商公司要求注冊(cè)資金滿足100萬(wàn)，公司員工不少于20人，且有2人以上的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，同時(shí)要求內(nèi)部有一定數(shù)量的考過(guò)ACE的銷(xiāo)售人員，還要交一萬(wàn)元的保證金。

阿里云的代理制度分為一二級(jí)、且有官方標(biāo)準(zhǔn)限制，各級(jí)代理商還有考級(jí)評(píng)估。華為云和阿里云類(lèi)似，達(dá)到業(yè)績(jī)標(biāo)準(zhǔn)還可以從二級(jí)代理商升級(jí)為一級(jí)代理商，擁有更高傭金返點(diǎn)和權(quán)限。但是騰訊云官方并未對(duì)代理商分一、二級(jí)，統(tǒng)一為一級(jí)代理商。

雖然各家代理制度不同，但招募下級(jí)代理商幫自己完成任務(wù)，自己“中間商賺差價(jià)”抽成是每個(gè)代理商都想干的事情。市面上便出現(xiàn)了大量沒(méi)有官方授權(quán)資質(zhì)的代理商。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的杭州，華為云一位一級(jí)代理商稱，二級(jí)市場(chǎng)已經(jīng)挖掘得差不多了，他開(kāi)始在全國(guó)范圍“撒網(wǎng)”，最近幾天要到重慶去見(jiàn)一二級(jí)代理商負(fù)責(zé)人，討論代理事宜。

代理商增多，意味著競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，“廠商才不管你下面如何競(jìng)爭(zhēng)呢，有本事你就掙這份錢(qián)，廠家只要快速地?fù)屨际袌?chǎng)”，吉非覺(jué)得壓力越來(lái)越大。

阿里云一位負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的員工告訴光子星球，平時(shí)和代理商接觸比較多，能感覺(jué)到他們很艱難。

作為阿里云西南地區(qū)總代，偉仕佳杰去年為阿里云貢獻(xiàn)了7.7億的營(yíng)收，今年的業(yè)績(jī)要求翻倍15個(gè)億。

面對(duì)業(yè)績(jī)成倍增長(zhǎng)，公司的員工數(shù)量并沒(méi)相應(yīng)增長(zhǎng)?！岸嗾袉T工其實(shí)用處并不是很大，主要還是看整個(gè)市場(chǎng)落地情況?！蓖鯂?guó)強(qiáng)在偉仕佳杰任職已超兩年，員工個(gè)人背的業(yè)績(jī)壓力非常大，他今年業(yè)績(jī)要求是600萬(wàn)，按照阿里的財(cái)年到明年四月份，“目前已經(jīng)完成了60%，今年應(yīng)該能完成80%”。

云計(jì)算作為一種資源租賃服務(wù)，后面的續(xù)費(fèi)年限收入更可觀，同時(shí)有助于其他增值業(yè)務(wù)。“一旦今年業(yè)績(jī)能完成80%，明年業(yè)績(jī)即便增長(zhǎng)也會(huì)更容易完成，因?yàn)橛辛松弦荒甑目蛻舴e累。”

這也是各云廠商前期大量招代理商瘋狂搶占市場(chǎng)的原因所在。

現(xiàn)在的市場(chǎng)已經(jīng)被洗過(guò)一遍了，“那些成立幾年的公司，基本已經(jīng)被各家代理商光顧過(guò)了，這些客戶對(duì)各家有什么折扣政策已經(jīng)很了解，”王國(guó)強(qiáng)對(duì)光子星球稱。

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化階段，各廠商都開(kāi)始?jí)嚎s規(guī)模，提高代理商加入門(mén)檻。“最初阿里云的一級(jí)代理商也不需要門(mén)檻，沒(méi)有業(yè)績(jī)要求?！奔钦f(shuō)。

華為云某一級(jí)代理商招募下級(jí)代理商，其精英服務(wù)商（二級(jí)代理商）標(biāo)準(zhǔn)在今年中門(mén)檻被拔高，年業(yè)績(jī)要求20-30萬(wàn)。

“腰部”云廠商缺少代理

在光子星球接觸到的幾家代理商中，基本阿里云和華為云同時(shí)都在做，但騰訊云并沒(méi)有明顯和誰(shuí)捆綁的跡象。

最早與阿里云合作，成為阿里云的總代，一位阿里云的總代負(fù)責(zé)人劉鵬稱，因?yàn)榭粗厮麄児就晟频拇礓N(xiāo)售體系，各廠商都想要與其結(jié)成合作伙伴，華為云在今年初也成功地加入到公司的產(chǎn)品線中，成為其總代。

在公司多條產(chǎn)品線中，兩個(gè)云事業(yè)部既是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系也是合作關(guān)系。

“身處同一個(gè)公司，即便是兩個(gè)不同事業(yè)部，也有利于成為合作伙伴，”兩個(gè)事業(yè)部的一些員工會(huì)相互合作，實(shí)現(xiàn)共贏。

對(duì)于一些本身就已經(jīng)有所選擇的客戶，按照市場(chǎng)情況，如果不選擇阿里云，也有很大概率會(huì)選擇華為云。當(dāng)阿里云事業(yè)部的員工遇到有意向華為云的客戶，便會(huì)介紹給華為云事業(yè)部的朋友，反之則是同樣的道理。

“我華為云的朋友已經(jīng)介紹過(guò)好幾單客戶給我了，除了會(huì)介紹客戶，還會(huì)把中間的利潤(rùn)點(diǎn)放出來(lái)給他?！痹摴疽晃粏T工稱。

這種雙贏模式，也可看作是華為云選擇阿里云代理商的原因之一。而且，各家云廠商都在宣傳多云，面對(duì)當(dāng)前的云計(jì)算市場(chǎng)，各家云廠商并不希望一個(gè)品牌贏家通吃。

這也是基于客戶的選擇作出的妥協(xié)?！懊鎸?duì)市場(chǎng)上眾多云廠商，前三家都各有優(yōu)勢(shì)，同時(shí)很多企業(yè)都是首次接觸云計(jì)算，本著不把雞蛋放在同一個(gè)籃子的原則，他們會(huì)更愿意同時(shí)使用多家云產(chǎn)品。”劉鵬稱，這種多云模式還創(chuàng)造了專門(mén)管理各家云的統(tǒng)一平臺(tái)。

為了快速入場(chǎng)，華為云一邊廣招代理商，一邊打價(jià)格戰(zhàn)。在整個(gè)市場(chǎng)，阿里云的產(chǎn)品價(jià)格最貴，與華為云、騰訊云相比不占優(yōu)勢(shì)。

“這行太卷了，瘋狂殺價(jià)?！倍辔淮砩逃邢嗤母惺堋?/p>

今年初，偉仕佳杰與華為云合作，成立了華為云事業(yè)部，成為其西南地區(qū)總代，同時(shí)，偉仕佳杰也是阿里云西南地區(qū)總代。

以成都、重慶為中心的西南地區(qū)，開(kāi)始被各云廠商虎視眈眈，不難揣測(cè)，其他二線地區(qū)也正面臨相同情況。

但北上廣深經(jīng)濟(jì)發(fā)展更快，高科技企業(yè)落戶較多，上云進(jìn)度也更先一步?！芭e個(gè)例子，一線城市單季度能完成的1000萬(wàn)業(yè)績(jī)，西南地區(qū)要兩個(gè)季度才能完成?！痹谕鯂?guó)強(qiáng)看來(lái)，西南邊基本只有成都及周邊城市市場(chǎng)比較大。

偉仕佳杰兩個(gè)云事業(yè)部的打法不盡相同。阿里云更看重利潤(rùn)，很少會(huì)打價(jià)格戰(zhàn)，但華為云為了搶占市場(chǎng)，盡可能會(huì)用較高的折扣搶下客戶，公司少賺一點(diǎn)，同時(shí)，華為云原廠商給到的折扣返點(diǎn)也比阿里云多出5%-10%。

“阿里云那邊不愿意做虧本買(mǎi)賣(mài)?！?/p>

市場(chǎng)份額排名越靠后的廠商，價(jià)格戰(zhàn)打得越兇。代理商張?zhí)煸?jīng)遇到一個(gè)客戶，商務(wù)和折扣都談好了，最后被騰訊云以600元的價(jià)格差翹走。

在張?zhí)斓氖袌?chǎng)經(jīng)驗(yàn)中，“天翼云這些價(jià)格更低”。

“一般小客戶會(huì)在乎價(jià)格，以50萬(wàn)為界限，這以上的客戶便不太會(huì)以價(jià)格作為首要考慮條件了?！眲Ⅸi的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)告訴他。同時(shí)，像軟件、數(shù)據(jù)開(kāi)發(fā)這樣的高科技、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，更多看重云的穩(wěn)定性、安全性，價(jià)格更不是唯一衡量標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)頭部云廠商的代理商人滿為患，中尾部的云卻困在無(wú)代理商可用的境地。一騰訊云代理商稱，某腰部云廠商也曾找過(guò)他們合作，但被其拒絕了，“感覺(jué)沒(méi)啥名氣”。

一位七牛云的渠道總監(jiān)在朋友圈呼吁，不要忽視小云，建議各云計(jì)算代理商選擇多云模式，盡量不被單品牌和數(shù)字捆綁。在國(guó)內(nèi)一眾公有云隊(duì)列中，七牛云當(dāng)屬于“小云”腰部云系列。

背后有在B端市場(chǎng)盤(pán)踞多年的浪潮集團(tuán)，浪潮云得以在政務(wù)云領(lǐng)域一馬當(dāng)先，但隨著華為云入場(chǎng)，其份額掉至第二。但在其他泛企業(yè)領(lǐng)域，浪潮云、天翼云并沒(méi)有太多市場(chǎng)。

“天翼云的產(chǎn)品，幾乎都是一些聯(lián)系比較密切的政企或者電信旗下各業(yè)務(wù)線在使用，通常按成本價(jià)來(lái)打包售賣(mài)，價(jià)格較低?！币晃淮砩谈嬖V光子星球。

在他們公司的云產(chǎn)品線中，浪潮云部門(mén)瀕臨解散，“公司高層會(huì)核算每個(gè)產(chǎn)品線的利潤(rùn)，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的便會(huì)被撤掉“。

因?yàn)槭袌?chǎng)接受度不高，浪潮云被退代。

終

面對(duì)當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)，一位業(yè)內(nèi)資深從業(yè)者表達(dá)了自己的觀點(diǎn)，大廠商有自己的地位，但腰部云廠商其實(shí)只要有自己的核心能力，也將會(huì)有自己的一席之地。

只是，在代理商眼中，主要還是大廠商的天下，腰部云廠商沒(méi)有太多存在感，他們的第三方渠道建設(shè)之路更難，還得靠自身去拓展市場(chǎng)。

“這個(gè)行業(yè)不是贏者通吃，市場(chǎng)最后會(huì)指向基礎(chǔ)產(chǎn)品能力過(guò)硬、有關(guān)系、有品牌的廠商，其他沒(méi)有核心能力只想賺一票跑路的，很可能會(huì)被淘汰?！鄙鲜鋈耸空f(shuō)。

中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可以追溯到上古時(shí)期，而關(guān)于中國(guó)咖啡的飲用史，尚不足200年。

但咖啡與茶，隨著時(shí)代的更迭，消費(fèi)的變換，也逐漸在歷史的長(zhǎng)河里有了新變化。

新式茶飲的興起，讓茶與各色各樣的新材料融合，打破了茶的單一，成為年輕人日常出行必備；咖啡文化的普及，則讓咖啡館也如雨后春筍般出現(xiàn)，逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。

奶茶與咖啡的故事，還將在碰撞中續(xù)寫(xiě)篇章。

咖啡的背后，是與奶茶截然不同的消費(fèi)史

不同于植根于中國(guó)茶飲文化的奶茶，發(fā)展的背后有龐大的消費(fèi)基礎(chǔ)和流傳已久的消費(fèi)習(xí)慣。

咖啡作為異域舶來(lái)品，從被認(rèn)為是“外番”的“黑酒”到成為中國(guó)的一大飲品消費(fèi)品類(lèi)，一直努力地在中國(guó)生根發(fā)芽。

1980年代，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)可以說(shuō)是一片空白，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)每年100多杯，而中國(guó)，10個(gè)人都喝不足一杯。

于是，以雀巢、麥斯威爾為首的食品巨頭看準(zhǔn)了機(jī)會(huì)，以速溶咖啡進(jìn)入中國(guó)消費(fèi)者的視野。這讓當(dāng)時(shí)的人們對(duì)于咖啡有了新的認(rèn)識(shí)，即咖啡可以作為一種提神醒腦的飲品。這是咖啡完成的第一輪市場(chǎng)普及，為日后咖啡的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1990年代，星巴克進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，為中國(guó)咖啡帶來(lái)滿足休閑娛樂(lè)、熟人社交的“第三方空間”，喝咖啡成為享受咖啡及社交在內(nèi)的綜合體驗(yàn)。

第三空間的定位，讓都市白領(lǐng)，追求新奇的年輕人，得以有一個(gè)舒適且彰顯身份的社交場(chǎng)所，同時(shí)也讓咖啡不再是裝在袋子里的沖泡飲品，而是被演繹成一種真正的咖啡消費(fèi)文化。

2016-2017年，是咖啡“O2O”+多元化場(chǎng)景高速發(fā)展的兩年，彼時(shí)，以瑞幸為代表品牌的新零售咖啡開(kāi)始發(fā)展，“自提+外賣(mài)”、“線上+線下”相互融合，拓寬了咖啡的消費(fèi)場(chǎng)景，迎來(lái)了一波咖啡消費(fèi)的熱潮。

咖啡變得更加貼近人們的生活，從各色各樣的咖啡館里下沉到日常飲品，咖啡消費(fèi)又上了一個(gè)臺(tái)階。

而后，隨著新消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)，Z時(shí)代消費(fèi)者的登臺(tái)，對(duì)于咖啡品質(zhì)追求的進(jìn)階，小型精品連鎖咖啡店受到熱捧。

這種小型精品連鎖咖啡店不同于星巴克的快餐咖啡，他們提供更精致的體驗(yàn)和享受，無(wú)論是裝修雅致的空間，還是白色瓷杯中的咖啡，都給予人們更多的豐富感受。

包括Seesaw、manner等新興品牌，都是走的這一路線，并通過(guò)連鎖店模式迅速拓展門(mén)店，賦予了咖啡在新時(shí)代更多的意義。

直至今日，隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于咖啡認(rèn)知越來(lái)越深，咖啡文化已經(jīng)基本覆蓋了一二線城市，消費(fèi)者對(duì)于咖啡飲用的習(xí)慣逐漸養(yǎng)成。

又因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)于咖啡的品質(zhì)有了更高的追求，對(duì)于咖啡的需求有了更多的不同，越來(lái)越多類(lèi)型的咖啡門(mén)店在市場(chǎng)上運(yùn)轉(zhuǎn)著，提供更具特色的產(chǎn)品和服務(wù)。

可以說(shuō)，無(wú)論是頭部大玩家，還是新興品牌，都在為中國(guó)構(gòu)筑起獨(dú)特的咖啡生態(tài)，屬于咖啡發(fā)展的黃金時(shí)代，或許將要來(lái)臨。

正值風(fēng)口的咖啡，已逐漸蓋過(guò)奶茶光芒？

無(wú)論是線上還是線下，咖啡都在以極快的速度圈地發(fā)展。

根據(jù)新聞報(bào)道，目前上海的咖啡館數(shù)量高達(dá)6913家，已經(jīng)遠(yuǎn)超紐約、東京等城市，成為全球咖啡館最多的城市。

雖然上海作為咖啡文化最先流行且發(fā)展起來(lái)的城市，不具備普遍性。

但根據(jù)德勤研究所分析披露的數(shù)據(jù)來(lái)看，截止2020年底，中國(guó)已經(jīng)有咖啡館10.8萬(wàn)家，預(yù)計(jì)到2023年會(huì)達(dá)到12.3萬(wàn)家，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)5%。

這一結(jié)論也充分體現(xiàn)在各大咖啡連鎖品牌的門(mén)店擴(kuò)張速度中。

DOUBLE WIN ，一家來(lái)自上海的新型連鎖咖啡品牌，從2015年到今年年初，其已經(jīng)開(kāi)出20家門(mén)店。創(chuàng)始人禹超還表示：2021年還要開(kāi)30家門(mén)店，而這個(gè)數(shù)字是過(guò)去6年門(mén)店總和。

Nowwa挪瓦咖啡，于2019年成立于上海，是一家主打外賣(mài)場(chǎng)景的咖啡品牌。截止目前，Nowwa 已經(jīng)開(kāi)設(shè)1000 +門(mén)店，覆蓋超過(guò)上海、杭州、南京、蘇州等15 個(gè)一二線城市。

而Manner，作為消磨咖啡領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊，今年一直在快速擴(kuò)張線下門(mén)店數(shù)量，10個(gè)月不到，已從2020年底的70-80家增長(zhǎng)到約300家，今年平均每天開(kāi)店0.8家。

除了上訴三大咖啡品牌，連鎖精品咖啡的代表Seesaw Coffee、M Stand、新銳連鎖咖啡品牌代數(shù)學(xué)家等均拿到了至少千萬(wàn)的融資，正在快速的鋪設(shè)門(mén)店，咖啡門(mén)店線下擴(kuò)張迎來(lái)了高速發(fā)展期。

同時(shí)，主要面向線上渠道的時(shí)萃SECRE、永璞、三頓半等咖啡品牌也取得了亮眼的成績(jī)。

據(jù)三頓半官方數(shù)據(jù)顯示，三頓半在線上渠道的營(yíng)收，在兩年內(nèi)從1000多萬(wàn)飆升至2億左右，2020年全年?duì)I收更是接近4億元。

時(shí)萃，雖然于2020年初才正式進(jìn)入天貓渠道。但其入駐天貓那一年的銷(xiāo)售額已達(dá)去年咖啡總銷(xiāo)售額的近20倍，并獲得了天貓國(guó)產(chǎn)掛耳咖啡銷(xiāo)量TOP1的成績(jī)。

而永璞，作為同樣深耕天貓線上渠道的咖啡品牌，其銷(xiāo)售數(shù)據(jù)也十分漂亮。僅僅是2020年“雙11”，永璞咖啡就實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額2100萬(wàn)元，拿下天貓咖啡液類(lèi)目銷(xiāo)售冠軍，全年銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)破億元。

可以說(shuō)無(wú)論是線上還是線下，咖啡都在以席卷之勢(shì)橫掃飲品市場(chǎng)，甚至于比起大熱的新式茶飲來(lái)說(shuō)亦毫不遜色。

線上渠道的三頓半、永璞、以及發(fā)力線上渠道的Seesaw等咖啡品牌推出的速溶咖啡、咖啡液等產(chǎn)品的銷(xiāo)量，都要要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于新式茶飲茶顏悅色、喜茶、奈雪的茶等推出的沖泡茶、茶包等產(chǎn)品。

線下渠道，咖啡品牌門(mén)店擴(kuò)展速度也越來(lái)越快。尤其在騰訊、字節(jié)、B站等資本的加持下，咖啡線下門(mén)店的鋪設(shè)可以說(shuō)是如虎添翼。

在這一背景下，咖啡似乎也并不比奶茶遜色多少，甚至有蓋過(guò)奶茶光芒的趨勢(shì)。

奶茶店賣(mài)咖啡，咖啡“奶茶化”，誰(shuí)是未來(lái)？

曾經(jīng)有媒體報(bào)道說(shuō)，“奶茶與咖啡必有一戰(zhàn)”，這種說(shuō)法并不完全準(zhǔn)確，但茶與咖啡的確在碰撞中，互相影響。

這種影響體現(xiàn)在：奶茶店們紛紛賣(mài)起了咖啡，而咖啡，卻逐漸的“奶茶化”。

盡管奶茶店賣(mài)咖啡，聽(tīng)起來(lái)“不務(wù)正業(yè)”，但奶茶店本就是賣(mài)飲品的，自然是什么好賣(mài)就賣(mài)什么。

而咖啡的背后龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，就是驅(qū)動(dòng)奶茶店紛紛買(mǎi)起咖啡機(jī)，制作咖啡產(chǎn)品的最大原因。

據(jù)倫敦國(guó)際咖啡組織數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)有著巨大的發(fā)展?jié)摿?，正在以每?5%的速度快速增長(zhǎng)，遠(yuǎn)高于增速回落的茶飲，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到1萬(wàn)億元。

正是在萬(wàn)億市場(chǎng)的驅(qū)動(dòng)下，茶飲頭部品牌喜茶在投資Seesaw后不久，便推出了多款咖系列產(chǎn)品。

CoCo的商業(yè)嗅覺(jué)則更為敏銳。早在2014年，CoCo就與咖啡服務(wù)機(jī)構(gòu)合作開(kāi)設(shè)了CoCo café線下店，目前門(mén)店數(shù)量超3000家。

除了CoCo，蜜雪冰城也來(lái)?yè)缴弦荒_，不僅在2018年推出子品牌“LuckyCup幸運(yùn)咖”全力進(jìn)軍咖啡市場(chǎng)，更于2020年全面開(kāi)放加盟，繼續(xù)深耕下沉市場(chǎng)。

奶茶店紛紛入局咖啡市場(chǎng)不足為奇，究其根本，無(wú)非是奶茶品牌在咖啡領(lǐng)域尚有可以入局的機(jī)會(huì)時(shí)，提前培養(yǎng)茶飲消費(fèi)者的咖啡消費(fèi)習(xí)慣和忠誠(chéng)度，進(jìn)而搶占飲品市場(chǎng)更多的份額。

只是咖啡“奶茶化”的背后又是什么呢？

可以用一句話回答這個(gè)問(wèn)題，即如果奶茶在布局咖啡的未來(lái)，那么咖啡看中的，便是奶茶的現(xiàn)在。

隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)越來(lái)越成熟，咖啡品牌面臨著明顯的咖啡“消費(fèi)分級(jí)”問(wèn)題。

眾所周知，專業(yè)咖啡消費(fèi)人群的復(fù)購(gòu)率和粘性更高，消費(fèi)習(xí)慣不用特意去培養(yǎng)。

但非專業(yè)咖啡消費(fèi)人群，則需要咖啡品牌培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣，但這是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，且并不容易。因此，將咖啡“奶茶化”，就會(huì)更容易培養(yǎng)起消費(fèi)者的口味偏向，畢竟對(duì)于普通消費(fèi)者，更多的在意風(fēng)味，而非咖啡豆的產(chǎn)地。

再者是咖啡早已不是小資階級(jí)的代表象征，酒深也怕巷子深?？Х饶滩杌谋澈?，便是咖啡看中了奶茶有制造爆款，且能夠完成超高的復(fù)購(gòu)率和忠誠(chéng)度的能力。

以今年4月份瑞幸上線的“生椰拿鐵”為例，這并非傳統(tǒng)的咖啡品類(lèi)，本質(zhì)上，生椰拿鐵是水果+咖啡全新組合。

而這一全新組合，很快就成為月銷(xiāo)超過(guò)1000萬(wàn)杯的“超級(jí)單品”，引起了眾多奶茶店以及咖啡店的跟風(fēng)，也讓深處財(cái)務(wù)困境的瑞幸，得以暫時(shí)安全落地。

所以無(wú)論是奶茶賣(mài)咖啡，還是咖啡奶茶化，最后殊途同歸，都是為了謀求更好的發(fā)展。

只是奶茶是因?yàn)樾袠I(yè)回落，高增長(zhǎng)的新式茶飲時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，如今奶茶市場(chǎng)進(jìn)入了“深度博弈”的階段，在這一階段，比起門(mén)店擴(kuò)張，新的增長(zhǎng)點(diǎn)更為重要。

咖啡則是因?yàn)樾袠I(yè)發(fā)展不足，難以徹底打開(kāi)市場(chǎng)，需要借鑒奶茶的產(chǎn)品模式，貼合中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和偏好，改進(jìn)咖啡的風(fēng)味，重新定義“中國(guó)咖啡”。

但無(wú)論哪種模式，咖啡和奶茶的發(fā)展，未來(lái)一定會(huì)在某個(gè)交界點(diǎn)相遇。誰(shuí)是未來(lái)，屆時(shí)便會(huì)有分曉。