網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)

互聯(lián)網(wǎng)從不缺裸辭的人。

但裸辭后,靠副業(yè)月入十萬(wàn)、走上人生巔峰,或者是視金錢(qián)如糞土、轉(zhuǎn)身向大海走去的故事,已經(jīng)過(guò)時(shí)了。

如今,對(duì)廣大卷不動(dòng)又躺不平的打工人來(lái)說(shuō),關(guān)于月亮與六便士的故事,遠(yuǎn)離職場(chǎng)、行動(dòng)自由、存款夠用,才是最有代入感的“爽文”。

最近,在社交平臺(tái)上,一批直播式記錄裸辭生活的博主,成了這種“爽文”的主角。

這些博主的生活不盡相同,有人裸辭后去往全國(guó)各地旅行,有人裸辭后回到老家“躺平”,也有人成為自由職業(yè)者給自己打工,但共同點(diǎn)是,他們都覺(jué)得,現(xiàn)在比上班時(shí)要爽得多。

更吸引年輕人的是,這些“爽文”主角的故事足夠貼近現(xiàn)實(shí),比如,花完十萬(wàn)就得回去工作,為了省房租要搬回老家,為了維持收支平衡還得兼職接活……

這樣一種夠得到摸得著的“爽文”模板,正好給許多想辭又不敢辭的年輕人提供了一種可參考的人生樣本,被瘋狂“追更”和“催更”。

當(dāng)裸辭“爽文”成為流量密碼,開(kāi)始被批量復(fù)制,有博主也開(kāi)始擔(dān)心,會(huì)給一些粉絲帶來(lái)“裸辭=爽”的誤導(dǎo)。對(duì)于習(xí)慣在互聯(lián)網(wǎng)求支招、蹲建議的年輕人來(lái)說(shuō),KOL的影響是潛移默化的,但激情跟風(fēng)裸辭,收獲的不一定就是“爽文”。要知道,這些博主在裸辭前,在心態(tài)上做足了準(zhǔn)備,在資金上也留夠了余地。


裸辭,真的很爽?


今年4月, 狗子從故宮裸辭了。

她在故宮里做了5年文創(chuàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā),在外人眼里,這是一份令人艷羨不已的工作?!肮ぷ鞣€(wěn)定,專(zhuān)業(yè)對(duì)口,興趣所在,而且,那可是故宮啊?!?/p>

但作為一名打工人,狗子卻感覺(jué)自己的工作日漸模式化。當(dāng)規(guī)則、玩法都日臻完善,一份工作可以按照格式嵌套,人生好像一眼就能看到終點(diǎn),她害怕這種定式,開(kāi)始思考要不要換一種生活方式。

糾結(jié)許久,最后經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的考慮,她選擇了裸辭。

當(dāng)不斷運(yùn)轉(zhuǎn)的生活忽然被按下暫停鍵,旅行不再需要拼假,出城不再需要報(bào)批,狗子開(kāi)始思考,怎么去度過(guò)這段悠長(zhǎng)假期?

她在社交平臺(tái)發(fā)帖,詢問(wèn)網(wǎng)友們的旅行愿望,想看看能否替他們?nèi)?shí)現(xiàn)其中一部分,收到許多回復(fù),稱(chēng)“你的裸辭決定,是我的夢(mèng)想”“你做了我一直想做不敢做的事情”“請(qǐng)你替我好好躺平”。還有很多人在她的帖子里“許愿”,希望不用工作的她,能替自己去完成旅行的愿望。

狗子決定在沒(méi)有工作的29歲,做一場(chǎng)人生實(shí)驗(yàn):拿出10萬(wàn)存款,每天玩玩逛逛吃吃喝喝,順便完成自己和網(wǎng)友的一些旅行愿望,花完再回來(lái)“搬磚”。

裸辭第1天,躺到下午出門(mén)散步;裸辭第6天,和朋友去逛寵物店;裸辭第42天,看云看花看日落;裸辭第67天,去新疆旅行;裸辭第114天,去寧波旅行……

與上班時(shí)截然不同的每一天,都被狗子記錄在她的社交平臺(tái)賬號(hào)@裸辭狗子的記賬本子,除了告訴大家“今天在干嘛”,還會(huì)報(bào)告“錢(qián)都花在哪”“還剩多少錢(qián)”。

她也會(huì)做一些階段性總結(jié),字里行間洋溢著藏不住的快樂(lè),“躺平真是太好了,希望我能一直這么快樂(lè)”“沒(méi)有一秒鐘后悔,每一秒虛度的光陰都屬于我自己。”

28歲的欣欣,今年7月從一家教培公司裸辭后,也決定給自己放一個(gè)長(zhǎng)假,同樣設(shè)置了一筆裸辭儲(chǔ)備金,“花完10萬(wàn)就工作”。

她想過(guò)給自己設(shè)置為期一年的假期倒計(jì)時(shí),但又覺(jué)得時(shí)間難以掌控,反而會(huì)讓自己更快陷入焦慮狀態(tài),不如用一筆可承擔(dān)、可支配的錢(qián),來(lái)作為裸辭生活進(jìn)度的衡量器。

她在社交賬號(hào)@我吃飯不香 以日更的方式記錄自己的裸辭生活,有時(shí)候事無(wú)巨細(xì)到幾點(diǎn)起床、幾點(diǎn)吃飯、幾點(diǎn)洗澡睡覺(jué),有時(shí)候只是和家人的一些交流片段,也有時(shí)候是旅途中的風(fēng)景和攻略。

小紅書(shū)博主阿青@這輩子再也不上班,向廣大打工人展示了另一種畫(huà)風(fēng)的裸辭生活。

她自認(rèn)為是一個(gè)很宅的人,不愛(ài)出門(mén)、不愛(ài)旅游,更傾向在工作中獲得成就感,日常記錄也更多地展示了一個(gè)宅家的自由職業(yè)者狀態(tài)。

8月,她從上海一家廣告公司裸辭搬到北京,和幾個(gè)已經(jīng)成為自由職業(yè)者的朋友,一起合租了大房子。

有一天,她和朋友們?cè)诖罂蛷d里各自干著手頭的活兒,有人在寫(xiě)腳本、有人在拍攝剪輯、有人在排版公眾號(hào),她拍下了這個(gè)各自專(zhuān)注的瞬間,連同幾張毫無(wú)美感可言的日常照片,配上文字說(shuō)明做成plog發(fā)布。

雖然全部身家只剩4萬(wàn)塊錢(qián),但她還是忍不住感慨道,“4個(gè)人一起裸辭且再也不上班的快樂(lè),誰(shuí)懂!”

這條筆記一下子就成了爆款,獲得了近3000點(diǎn)贊,粉絲也蹭蹭漲到近6000,評(píng)論紛紛感慨“好羨慕”“誰(shuí)能跟我一起裸辭”。

她決定把“不上班四人組”的日常記錄下去,看看裸辭不躺平、自由搞錢(qián)的群居生活,到底能爽多久。


“裸辭爽文”,拿捏打工人


“裸辭博主”們想去哪就去哪、想干嘛就干嘛的日常,就像是量身定制的“爽文”,狠狠拿捏了還卷在職場(chǎng)的打工人。

狗子和欣欣都沒(méi)有過(guò)自媒體運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),也很少玩社交軟件,裸辭日常獲得的高關(guān)注度,實(shí)在有些出乎她們的意料。

看起來(lái),她們就是被流量砸中的幸運(yùn)兒, 但流水賬能變成爽文,其實(shí)是有跡可循的。

就業(yè)壓力大、職場(chǎng)內(nèi)卷嚴(yán)重的當(dāng)下,“裸辭”成為社交平臺(tái)的流量密碼,小紅書(shū)上超24萬(wàn)篇筆記,講述著大批年輕人對(duì)辭職的期待、后悔與糾結(jié)。

裸辭的博主,因?yàn)樽隽撕芏嗳讼胱霾桓易龅氖虑?,就成了一種和現(xiàn)實(shí)互補(bǔ)的理想化投射。

欣欣覺(jué)得,很多人都更喜歡關(guān)注過(guò)著自己理想生活的博主,“比如我之前很喜歡那些講自己回村改造老房子的博主,就是因?yàn)樗麄冞^(guò)上了我想過(guò)卻過(guò)不上的生活?!?/p>

而系統(tǒng)性記錄裸辭后的日常生活狀態(tài),又給很多想辭又不敢辭的人打了“前哨”,提供了一個(gè)具體的、可參考的生活樣本。

這個(gè)樣本之所以具有參考性,還因?yàn)樗麄兊娜嗽O(shè)夠現(xiàn)實(shí),也最接近有裸辭想法的那部分人。

比如,她們?cè)径际瞧诖蟪鞘械钠胀ù蚬と?,有一定的存款但不多,也沒(méi)有在裸辭后馬上找到月入好幾萬(wàn)的副業(yè),甚至為了省下房租這筆巨額開(kāi)支,不得不暫時(shí)回到老家生活。

沒(méi)有穩(wěn)定持續(xù)的經(jīng)濟(jì)來(lái)源,是很多人不敢裸辭的原因之一。所以裸辭后會(huì)花多少錢(qián)、還剩多少錢(qián),也是評(píng)論區(qū)里粉絲最關(guān)心的問(wèn)題。

博主“10萬(wàn)元,不節(jié)衣縮食、不精打細(xì)算,該吃吃該喝喝”的資金額度和生活方式設(shè)定,為大家提供了一個(gè)準(zhǔn)確度更高的量化指標(biāo)參考。

“我的年齡、工作狀態(tài)和存款數(shù)額和博主都挺接近的,但是也很擔(dān)心裸辭后會(huì)焦慮,想看看博主這樣的生活狀態(tài)能持續(xù)多久,之后重返職場(chǎng)會(huì)不會(huì)遇到困難?!币晃还纷拥姆劢z稱(chēng),她關(guān)注博主的心態(tài)就像“追更”,“也想替自己看看大結(jié)局”。

當(dāng)然,如果博主們大手大腳地很快把錢(qián)花光,很快陷入焦慮或者每天擺爛躺平,也不會(huì)有這么多人關(guān)注和追隨。

這種流水賬里透露出的“爽”, 似乎更接近現(xiàn)在年輕人都想追求的所謂“松弛感”——一種看似漫無(wú)目的、毫不費(fèi)力,卻又區(qū)別于躺平、擺爛的生活狀態(tài),因此足夠具有吸引力。

在去新疆旅行的一個(gè)月里,狗子偶爾偷懶沒(méi)有更新,甚至還會(huì)收到來(lái)自粉絲的私信“鞭策”?!八龝?huì)用非常嚴(yán)厲的語(yǔ)氣給我發(fā)消息,說(shuō)你怎么還不更新、你今天在干嘛,這讓我覺(jué)得有壓力也有動(dòng)力,感覺(jué)確實(shí)還有人在等著看我混到什么地步了?!?/p>

博主們的初衷或許是為了記錄,但“裸辭”標(biāo)簽下的關(guān)注度變高,運(yùn)營(yíng)也更加熟練和精細(xì),的確在客觀上會(huì)強(qiáng)化粉絲需要的“爽感”。

“我的記錄首先是真實(shí)的,不會(huì)為了流量去強(qiáng)迫自己做一些計(jì)劃之外的事情,但也會(huì)有所摘選,挑一兩件比較有意思的事情來(lái)寫(xiě)。”狗子總結(jié)說(shuō),有時(shí)候?qū)嵲跓o(wú)所事事的一天,她會(huì)“算算賬”。“這種點(diǎn)擊率總是很好。”

幾個(gè)月下來(lái),她也逐漸學(xué)會(huì)了一些起標(biāo)題和做封面的小技能,比如把大家關(guān)心的余額、今日事件關(guān)鍵詞都寫(xiě)在封面上,形成統(tǒng)一的畫(huà)風(fēng)強(qiáng)化粉絲印象。

阿青原本從事的就是運(yùn)營(yíng)工作,她更了解怎么摸清讀者喜好、打造流量爆點(diǎn)。

她坦言,賬號(hào)的爆發(fā)客觀上的確有運(yùn)營(yíng)的加成,“我會(huì)先思考關(guān)注我的人需要看什么,我是打工人的話,肯定想知道裸辭之后爽不爽、有多爽、哪些方面爽,又可能有哪些方面的焦慮,怎么應(yīng)對(duì)這種焦慮,怎么去拓展渠道賺錢(qián)養(yǎng)活自己,內(nèi)容也會(huì)從這些角度下手?!?/p>


“裸辭博主”:別輕易裸辭


當(dāng)裸辭博主在社交平臺(tái)嶄露頭角,現(xiàn)在,越來(lái)越多人發(fā)現(xiàn),這類(lèi)內(nèi)容門(mén)檻不高卻能成為流量密碼,“套娃式”復(fù)制出現(xiàn)了。

狗子前段時(shí)間就發(fā)現(xiàn),有人開(kāi)始模仿自己的主題、畫(huà)風(fēng)和內(nèi)容,“現(xiàn)在粉絲比我還多。”

她更擔(dān)心的是,當(dāng)類(lèi)似的博主越來(lái)越多,也越來(lái)越嫻熟地掌握粉絲心理,有些年輕人會(huì)因?yàn)槊つ扛L(fēng)而沖動(dòng)裸辭。

事實(shí)上,裸辭后焦慮、后悔的人大有人在。以至于她經(jīng)常在評(píng)論里回復(fù)為裸辭糾結(jié)的粉絲,“人生快樂(lè)第一,如果不工作的焦慮大于快樂(lè),不要裸辭,先找下家?!?/p>

想辭不敢辭的打工人,還在算“工作情緒安慰表”

在狗子看來(lái),裸辭之前,至少得做好兩方面的準(zhǔn)備,一是資金,二是心態(tài)。

“我在辭職前,其實(shí)已經(jīng)做好了最壞的打算,其間也對(duì)裸辭后的生活規(guī)劃進(jìn)行了多次調(diào)整。比如,我之前準(zhǔn)備花完15萬(wàn)再工作,但很多朋友勸我,還是要預(yù)留一些備用金,以防一些突發(fā)情況?!惫纷咏ㄗh,至少要為裸辭留出3-6個(gè)月的日常開(kāi)銷(xiāo)額度,再用余下的錢(qián)作為裸辭期間的旅行費(fèi)用。

欣欣更加謹(jǐn)慎,她用來(lái)作為裸辭花費(fèi)的10萬(wàn)元,占全部存款的一定比例,這是她綜合考評(píng)自身財(cái)務(wù)狀況后算出來(lái)的?!半m然回老家生活或者旅居,不會(huì)有一次性太大筆的開(kāi)銷(xiāo),但我暫時(shí)也沒(méi)有其他副業(yè)來(lái)平衡收支?!?/p>

她想得很清楚,當(dāng)這筆錢(qián)的余額只剩兩三萬(wàn),又沒(méi)有找到其他變現(xiàn)渠道,就會(huì)重新開(kāi)始找工作。

她也反復(fù)強(qiáng)調(diào),自己并非激情裸辭,也不鼓勵(lì)粉絲激情裸辭。

在心態(tài)上,她建議有裸辭想法的人,一定要獲得家人的支持,“不要瞞著,最起碼把自己的真實(shí)想法表達(dá)出來(lái),也是整理自己思路的一個(gè)過(guò)程,因?yàn)橄胝f(shuō)服其他人,得先說(shuō)服自己?!?/p>

狗子也認(rèn)為,裸辭不是逃避現(xiàn)實(shí)唯一的答案,“確認(rèn)自己的喜好和目標(biāo),評(píng)估現(xiàn)有工作的性價(jià)比,或者想想現(xiàn)在的工作煩惱是否可以通過(guò)努力解決?!?/p>

裸辭的第一天,阿青寫(xiě)過(guò)一篇“千萬(wàn)別盲目跟風(fēng)裸辭”的筆記,建議大家“不要今天刷到一條‘裸辭’想跟著辭職,明天刷到一條‘千萬(wàn)不要裸辭’又開(kāi)始搖擺”。

她說(shuō),自己裸辭是因?yàn)橄胝业绞娣纳罘绞?,終止工作帶來(lái)的抑郁和不健康。而且,她也算好了賬,除了有能支撐至少半年的存款,更大的底氣是,有能夠靠兼職養(yǎng)活自己的技能。

她覺(jué)得,現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代給了很多年輕人新的機(jī)會(huì),大家或許可以嘗試一下和以前不同的活法,當(dāng)然這一切得建立在衡量好自身實(shí)際的標(biāo)準(zhǔn)之上。

“如果現(xiàn)在的工作已經(jīng)給你的身心健康造成傷害,快逃?!惫纷诱f(shuō)。

阿青則坦言,“如果你生活的重心是賺錢(qián)和穩(wěn)定的收入,那么,裸辭一定不是最好的選擇,裸辭后的副作用,一定會(huì)占據(jù)你生活的大部分,導(dǎo)致即便裸辭了也無(wú)法好好休息、享受生活?!?/p>

應(yīng)受訪者要求,文中狗子、欣欣、阿青為化名。


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知名螺螄粉品牌好歡螺,正陷入食品安全問(wèn)題的旋渦之中。

近日,有網(wǎng)友在社交媒體發(fā)文稱(chēng)其在好歡螺“加臭加辣”版中吃出蟲(chóng)卵。一石激起千層浪,一直以網(wǎng)紅美味著稱(chēng)的好歡螺備受爭(zhēng)議。

就在事情發(fā)生的前兩個(gè)小時(shí),郭燁還煮了一袋好歡螺,打算“一邊嗦粉,一邊追劇”,度過(guò)一個(gè)愉快的周六??吹较嚓P(guān)事件后,郭燁向連線Insight無(wú)奈地表示,“看到熱搜我都沒(méi)敢點(diǎn)開(kāi),我剛吃完,不想給自己找不痛快?!?/p>

好歡螺的回應(yīng)也十分耐人尋味。在此事登上熱搜后,好歡螺在凌晨的官方回應(yīng)中表示,“商業(yè)詆毀時(shí)有發(fā)生,將啟動(dòng)核查依法維權(quán)”。通篇回應(yīng)中一直在強(qiáng)調(diào)自己是被“黑”了,并沒(méi)有提及與食品安全相關(guān)的問(wèn)題。


好歡螺回應(yīng),圖源好歡螺官方微博

這張回應(yīng)無(wú)疑又將好歡螺置于輿論的旋渦之下。18個(gè)小時(shí)后,好歡螺又發(fā)布了一份聲明。該聲明表示,“生產(chǎn)環(huán)節(jié)無(wú)異常,將積極配合調(diào)查”。

一天之內(nèi)的兩次態(tài)度轉(zhuǎn)變,讓好歡螺事件仍在發(fā)酵。一位螺螄粉愛(ài)好者向連線Insight直言,“真的超級(jí)感謝發(fā)現(xiàn)蛆蟲(chóng)的網(wǎng)友,讓我成功把螺螄粉給戒了,代入感極強(qiáng)。”

要知道,在剛剛過(guò)去不久的雙十一大促中,好歡螺還以771萬(wàn)多的銷(xiāo)量,拿到了天貓速食行業(yè)、天貓螺螄粉行業(yè)的第一名。就連此次涉事的問(wèn)題品類(lèi)“加臭加辣螺螄粉”也賣(mài)出了113萬(wàn)多袋。

可見(jiàn),作為網(wǎng)紅產(chǎn)品,好歡螺在螺螄粉品類(lèi)中已經(jīng)擁有了一批忠實(shí)的消費(fèi)者,并積攢了一定的口碑。但此次食品安全事件后,好歡螺或許會(huì)被按下暫停鍵。而后續(xù)如何重塑品牌形象,與消費(fèi)者建立信任關(guān)系,是好歡螺需要考慮的問(wèn)題。

1、食品安全問(wèn)題,讓好歡螺登上熱搜

好歡螺因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題登上熱搜并引起諸多關(guān)注,還是第一次。

這讓很多螺螄粉愛(ài)好者慌了神。周六那碗香噴噴的螺螄粉,也變成了郭燁貢獻(xiàn)給好歡螺的最后一碗銷(xiāo)量。

回顧事情的起因,源于某網(wǎng)友在小紅書(shū)平臺(tái)的一則關(guān)于《我吃好歡螺吃出了蟲(chóng)卵》的帖子。從這個(gè)帖子可以看到,該網(wǎng)友吃到一半發(fā)現(xiàn)螺螄粉中有蟲(chóng)卵,并且指出涉事螺螄粉是10月8日其在拼多多平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)的“加臭加辣”版螺螄粉。

加臭加辣螺螄粉,圖源好歡螺微信公眾號(hào)

該網(wǎng)友隨后更新信息稱(chēng),起初電商平臺(tái)提出賠償其200元,并承諾對(duì)銷(xiāo)售商家進(jìn)行限流處罰。

但從法律層面上看,根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定,生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,消費(fèi)者除要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的,為一千元。

隨后,該網(wǎng)友表示商家承諾全額退款、道歉并賠償1000元。連線Insight從“蟲(chóng)卵”事件當(dāng)事人處得知,商家賠付的1000元已經(jīng)到賬。但自始至終都是電商平臺(tái)及銷(xiāo)售的商家道歉,好歡螺除了兩份公開(kāi)回應(yīng)外,并沒(méi)有向這位網(wǎng)友進(jìn)行賠償。

無(wú)獨(dú)有偶,11月28日晚,另一名網(wǎng)友張懷也在微博上發(fā)文表示,其在電商平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)的好歡螺外部包裝出現(xiàn)小蟲(chóng)子。

也是在“蟲(chóng)卵”事件發(fā)生后,很多網(wǎng)友表示這是給自己提了個(gè)醒?!翱吹綗崴眩矣悬c(diǎn)害怕”,網(wǎng)友喬喬是第二次吃好歡螺,正當(dāng)她抱著試試看的心態(tài)準(zhǔn)備吃時(shí),就發(fā)現(xiàn)自己“中獎(jiǎng)”了。

喬喬告訴連線Insight,她在超市買(mǎi)了兩袋螺螄粉,分別是加臭加辣版和普通版?!拔沂前褍纱旁谝黄鹬蟮?,我也不知道是哪個(gè)湯包里有蟲(chóng)子?!闭勂鹳r償,喬喬則認(rèn)為,沒(méi)有必要,經(jīng)歷過(guò)之后就不會(huì)復(fù)購(gòu)了。

與此同時(shí),還有很多網(wǎng)友發(fā)文表示:“你家一年前就有這種情況了,只是沒(méi)上熱搜而已。”



好歡螺柳州加工廠,圖源好歡螺微信公眾號(hào)

事實(shí)上,作為速食螺螄粉品牌,好歡螺并不是第一次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。

在黑貓投訴上可以看到,有關(guān)好歡螺的投訴有56條。除了吃出塑料、石子、棉花等異物外,米粉變質(zhì)、醋包脹袋、虛假宣傳、快遞丟失等問(wèn)題均在網(wǎng)友的投訴之列中。從投訴的日期來(lái)看,從去年2月份開(kāi)始,其食品安全問(wèn)題就已經(jīng)發(fā)生了。

值得注意的是,在此之前的11月初,好歡螺母公司得華食品還因違反安全生產(chǎn)法被罰7萬(wàn)元。

有趣的是,在好歡螺的首個(gè)回應(yīng)中,其指出“呼吁顧客購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇官方授權(quán)渠道及店鋪,避免購(gòu)買(mǎi)到假冒偽劣產(chǎn)品”。好歡螺試圖說(shuō)明,此次消費(fèi)者是在其他平臺(tái)的非官方渠道購(gòu)買(mǎi)的好歡螺,出現(xiàn)問(wèn)題在所難免。

但實(shí)際上,連線Insight查閱發(fā)現(xiàn),即便是在淘寶平臺(tái)的好歡螺官方旗艦店中,關(guān)于類(lèi)似食品安全的評(píng)論也不在少數(shù)。一位網(wǎng)友更是直接把好歡螺比作“蛋白質(zhì)腸胃炎盲盒”。

可以看出,好歡螺的食品安全問(wèn)題,是品牌必須嚴(yán)肅關(guān)注和處理的事情。

2、“甩鍋”回應(yīng),引起熱議

當(dāng)網(wǎng)友們還沒(méi)有從“蟲(chóng)卵”的視覺(jué)沖擊中走出來(lái)時(shí),好歡螺的一紙回應(yīng)又將自己推上了風(fēng)口浪尖。

因“蟲(chóng)卵”事件登上熱搜后,好歡螺的一系列回應(yīng)讓網(wǎng)友直呼“下頭”。

具體來(lái)看,首先,好歡螺發(fā)表了關(guān)于“商業(yè)詆毀論”的回應(yīng)。好歡螺指出“從小紅書(shū)號(hào)11月25日發(fā)布筆記起,到各微博號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)至沖上微博熱搜僅用時(shí)2天,此次時(shí)間發(fā)酵迅速超乎常態(tài)”。

梳理整個(gè)事件可以發(fā)現(xiàn),最初的帖子由當(dāng)事人在11月25日發(fā)到小紅書(shū),兩天后被微博大V搬運(yùn)到微博上,開(kāi)始發(fā)酵傳播。值得一提的是,這位當(dāng)事人向連線Insight透露,她最初的圖片拍攝于11月22日。

但從爆料到登上熱搜的時(shí)間上看,似乎無(wú)法斷定好歡螺是否被“商業(yè)詆毀”。相反,在好歡螺將自身問(wèn)題歸結(jié)于“被黑”后,卻再次將自己送上熱搜。

據(jù)連線Insight查閱發(fā)現(xiàn),“好歡螺回應(yīng)”熱搜閱讀量達(dá)到4.8億,“好歡螺 蟲(chóng)卵”話題的閱讀量也達(dá)到3.1億,并引發(fā)2.5萬(wàn)條討論。

一個(gè)共同點(diǎn)是,網(wǎng)友對(duì)于好歡螺的“商業(yè)詆毀論”表示不滿。在事件還未調(diào)查清楚之前,便提前定調(diào)自己“被黑”,網(wǎng)友紛紛認(rèn)為好歡螺有推卸責(zé)任的嫌疑。在這條回應(yīng)微博評(píng)論區(qū),網(wǎng)友對(duì)于好歡螺的態(tài)度也都處于“一邊倒”的狀態(tài),絲毫不站隊(duì)好歡螺。

“真下頭啊”“好感已經(jīng)敗光了”“產(chǎn)品出問(wèn)題怪發(fā)酵快”等質(zhì)疑聲連連。顯然,這種推卸責(zé)任的“商業(yè)詆毀論”并不被網(wǎng)友買(mǎi)賬。

不僅是網(wǎng)友,一位餐飲行業(yè)從業(yè)人士向連線Insight表示,“這種避重就輕的回應(yīng)方式,并不成熟,最好的解決辦法是直面問(wèn)題。”

更重要的是,這番回應(yīng)也引起了一些專(zhuān)家們的質(zhì)疑。好歡螺的回應(yīng)中表示,“調(diào)料包、菜包等均經(jīng)過(guò)巴氏消毒滅菌處理,符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)”。對(duì)此,科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱在接受北京商報(bào)采訪時(shí)表示,此次“好歡螺蟲(chóng)卵”事件的本質(zhì)是異物,而企業(yè)回應(yīng)強(qiáng)調(diào)的消殺針對(duì)的是滅菌(無(wú)論何種滅菌方式)。

而對(duì)于好歡螺強(qiáng)調(diào)的“巴氏消毒滅菌”處理包裝一事,北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事,知名營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家顧中一也發(fā)微博表示,巴氏殺菌達(dá)不到滅菌效果,并稱(chēng)“這個(gè)回應(yīng)看上去就不專(zhuān)業(yè)”。

也就是說(shuō),滅菌只是把菌從活性殺死,不是消滅物質(zhì)本身。所以,最初的回應(yīng)好歡螺并沒(méi)有解釋消費(fèi)者關(guān)心的“蟲(chóng)卵或異物”問(wèn)題。

面對(duì)質(zhì)疑,好歡螺在當(dāng)晚發(fā)表了關(guān)于“好歡螺食品質(zhì)量事件”調(diào)查進(jìn)度說(shuō)明。聲明中表示,對(duì)當(dāng)事顧客及公眾帶來(lái)的困擾表示歉意,并已在11月26日成立食品安全專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查組,對(duì)涉事批次產(chǎn)品進(jìn)行全鏈條追溯,調(diào)取了該批次產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程記錄、出廠檢驗(yàn)報(bào)告,均未發(fā)現(xiàn)異常。與此同時(shí),好歡螺還在接受柳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的相關(guān)調(diào)查。

好歡螺回應(yīng),圖源好歡螺官方微博

不過(guò),二次回應(yīng)似乎也沒(méi)有扭轉(zhuǎn)網(wǎng)友對(duì)于好歡螺的態(tài)度。“一年前就有這種情況了”“一開(kāi)始這么說(shuō)不就好了”“雙面人嗎”……

顯然,作為食品企業(yè),遇到食品安全問(wèn)題時(shí),好歡螺沒(méi)有及時(shí)并且正面回應(yīng)質(zhì)量問(wèn)題,不僅給消費(fèi)者留下缺乏責(zé)任的企業(yè)形象,也對(duì)品牌的品牌形象造成了肉眼可見(jiàn)的影響。

與此同時(shí),在賠付標(biāo)準(zhǔn)的制定上,好歡螺似乎也沒(méi)有做出明文規(guī)定。

張懷向連線Insight指出,她是在一家名為“湯寶食品”的店鋪購(gòu)買(mǎi)的好歡螺,店鋪表示:“七月份顯示簽收,可能由于存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致有蟲(chóng)子”,并欲賠付一袋螺螄粉的價(jià)錢(qián)。隨后,張懷聯(lián)系到好歡螺品牌客服,對(duì)方稱(chēng)可以按其下單價(jià)格三倍進(jìn)行賠償,但對(duì)于張懷提出的按《食品安全法》賠付一千元的要求,客服表示正在與領(lǐng)導(dǎo)溝通中。

圖源受訪對(duì)象

此外,從眾多網(wǎng)友的評(píng)論中可以看到,相比于直接承擔(dān)責(zé)任,好歡螺更喜歡把責(zé)任歸結(jié)于物流、經(jīng)銷(xiāo)商等中間環(huán)節(jié)。

盡管截止目前,相關(guān)調(diào)查并沒(méi)有給出明確的結(jié)果,所以究竟是“商業(yè)詆毀”還是“食品安全”問(wèn)題,還尚未到可以下結(jié)論的時(shí)候。但食品安全作為食品企業(yè)立足之本,處理不當(dāng)將影響整個(gè)品牌的形象。

3、曾廣受好評(píng)的好歡螺,接下來(lái)該怎么走?

螺螄粉作為一種廣西特產(chǎn),多次以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的身份進(jìn)入節(jié)目中,因其特殊的口味吸引消費(fèi)者的關(guān)注。而放眼整個(gè)螺螄粉市場(chǎng),柳州無(wú)疑是生產(chǎn)螺螄粉的“宇宙中心”。

在這個(gè)“宇宙中心”之下,拋開(kāi)代工零售品牌冠軍李子柒不談,好歡螺則是本土品牌的領(lǐng)頭羊。

很多人熟悉好歡螺,都是從袋裝螺螄粉開(kāi)始的。但很多人不知道的是,回顧網(wǎng)紅品牌好歡螺的成名之路,要從一家線下螺螄粉門(mén)店說(shuō)起。

根據(jù)好歡螺官方微博介紹,從2003年的桂林米粉皇中皇,到2005年的鉆嘉豬腳粉,再到2012年鼎鉆螺螄粉,后兩家線下門(mén)店是如今好歡螺品牌的雛形。

鼎鉆好歡螺螺螄粉門(mén)店,圖源好歡螺微信公眾號(hào)

2015年,好歡螺母公司得華食品公司成立。同年6月,好歡螺在柳州首屆袋裝螺螄粉大賽中獲得“金獎(jiǎng)”。2019年,在當(dāng)?shù)卣闹С窒拢脷g螺建立了柳州市好歡螺螺螄粉產(chǎn)業(yè)園,涉及產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流等環(huán)節(jié),預(yù)計(jì)年生產(chǎn)加工8000萬(wàn)袋預(yù)包裝螺螄粉。

在市場(chǎng)表現(xiàn)上,好歡螺2017、2018連續(xù)兩年占據(jù)螺絲粉行業(yè)銷(xiāo)售額第一。而去年疫情“宅經(jīng)濟(jì)”的興起,無(wú)疑更是成為了速食品類(lèi)發(fā)展的加速器。疫情期間,關(guān)于“中國(guó)人到底有多愛(ài)吃螺螄粉”的話題登上熱搜,截止目前,有20.4萬(wàn)人參與討論,閱讀量也達(dá)到了7.3億。

此外,CBNData調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,在電商款袋裝螺螄粉的消費(fèi)人群中,超五成消費(fèi)者食用螺螄粉的頻率為每月2到3次,甚至每周一次。據(jù)人民日?qǐng)?bào)報(bào)道,去年,柳州袋裝螺螄粉銷(xiāo)售收入,高達(dá)110億元。

一項(xiàng)項(xiàng)數(shù)據(jù)都在表明,螺螄粉已經(jīng)成為這屆消費(fèi)者的“心頭好”。作為“嗦粉”界的頭部品牌,好歡螺也乘著疫情的“東風(fēng)”,打通了線上和線下一體的銷(xiāo)售模式,收獲了一波紅利。

好歡螺官方表示,其與薇婭等主播合作,累計(jì)賣(mài)出接近500萬(wàn)的銷(xiāo)售額。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,2020年中國(guó)螺螄粉電商銷(xiāo)量排行中,好歡螺位于第二名,僅次于李子柒牌螺螄粉。

圖源艾媒咨詢微信公眾號(hào)

而在營(yíng)銷(xiāo)方面,好歡螺一方面與網(wǎng)易云音樂(lè)、萬(wàn)科等企業(yè)合作,另一方面好歡螺也與元?dú)馍?、陰?yáng)師、空刻、樂(lè)事等數(shù)十個(gè)品牌聯(lián)名跨界推廣。

在今年的雙十一大戰(zhàn)中,好歡螺官方公布的數(shù)據(jù)則表示,好歡螺銷(xiāo)售量成為天貓速食行業(yè)、天貓螺螄粉行業(yè)的第一名,超越了李子柒牌螺螄粉。

好歡螺的火爆不僅是體現(xiàn)在數(shù)據(jù)上,也體現(xiàn)在消費(fèi)者的行動(dòng)中。

作為好歡螺的忠實(shí)粉絲,姣姣向連線Insight表示,在嘗過(guò)所有品牌的螺螄粉后,好歡螺的湯底真的是最讓她回味無(wú)窮的?!耙淮脷g螺,配一個(gè)煎蛋,再配一個(gè)虎皮雞爪,可以說(shuō)是頂配了”。

平時(shí)不愛(ài)吃辣的郭微則表示,“吃螺螄粉必須配靈魂辣油,只有吃螺螄粉才能讓我吃出爽的感覺(jué)?!彪p十一,郭微還和朋友“豪氣”地買(mǎi)下了好歡螺的螺螄粉禮盒。

圖源好歡螺官方微博

對(duì)于此次的“蟲(chóng)卵”事件,郭微直言,“我不管,我還是會(huì)吃的,我一直相信幸存者偏差,這種撞大運(yùn)的事輪不到我”。

盡管依舊有消費(fèi)者抱有幸存者偏差的想法,但從現(xiàn)階段來(lái)看,此次好歡螺的“蟲(chóng)卵”事件已經(jīng)對(duì)其品牌聲譽(yù)造成了極大的影響,或許會(huì)對(duì)未來(lái)好歡螺的銷(xiāo)量造成一定影響。

郭燁、喬喬等多位消費(fèi)者向連線Insight表示,今后不會(huì)再購(gòu)買(mǎi)好歡螺。

如今擺在好歡螺面前的,不僅有食品安全問(wèn)題,還有售后處理、輿論危機(jī)等一系列問(wèn)題。兩次回應(yīng)不僅沒(méi)能讓好歡螺自證清白,反而起了反作用。如果此事件繼續(xù)發(fā)酵,好歡螺必然會(huì)受到更多影響,甚至?xí)绊懫渎菸嚪垆N(xiāo)量第一的“鐵王座”。

需要注意的是,雖然螺螄粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模的逐漸擴(kuò)大,但本質(zhì)上作為食品行業(yè),螺螄粉仍是個(gè)行業(yè)集中度低的行業(yè)。去年,據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示,僅網(wǎng)上就有超過(guò)兩萬(wàn)家螺螄粉店鋪。

可見(jiàn),好歡螺一旦“倒下”,后面還有千千萬(wàn)萬(wàn)的螺螄粉品牌可以趁機(jī)“補(bǔ)位”。好歡螺要想保持自身地位,還是要從根源上解決食品安全問(wèn)題,在各個(gè)環(huán)節(jié)把控螺螄粉的質(zhì)量。

網(wǎng)紅食品品牌們,在注重營(yíng)銷(xiāo)、渠道的同時(shí),其實(shí)更應(yīng)該加強(qiáng)自身供應(yīng)鏈的管理,這是長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的立身之本。

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