總有人在腳踏實地的時候，愿意抬頭仰望頭頂?shù)男切恰?/p>

每年的世界互聯(lián)網(wǎng)大會，也總能看到仰望星星的人。作為新技術(shù)的集中展示地，世界互聯(lián)網(wǎng)大會所呈現(xiàn)的，是不同技術(shù)的最新成果和不同行業(yè)對技術(shù)的有效應(yīng)用，一起印證互聯(lián)網(wǎng)浪潮涌起時的變革預(yù)言。

互聯(lián)網(wǎng)似乎對沿途的一切都進(jìn)行了重塑與改造，這并不會因為行業(yè)的特性而停止腳步。即使是看似傳統(tǒng)的乳業(yè)，同樣也在跟緊時代的步伐，打開了“牧場”的柵欄。

剛剛落幕的2022年世界互聯(lián)網(wǎng)大會上，伊利展示了一個可供觀察的乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型樣本。網(wǎng)絡(luò)空間命運共同體的數(shù)字未來里，有了屬于“伊利”的可能性。

數(shù)字乳業(yè)的三種可能性

個體、大眾與市場，已經(jīng)被納入互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展以來持續(xù)構(gòu)筑的新秩序中。

羅伯特·W·邁切斯尼帶有警示信號的著作《數(shù)字?jǐn)嗦?lián)》，從側(cè)面闡述了一個潛移默化發(fā)生的事實：無論是社會還是經(jīng)濟(jì)，都已經(jīng)適應(yīng)了互聯(lián)網(wǎng)的存在。而現(xiàn)在，這份適應(yīng)開始外散，以數(shù)字化轉(zhuǎn)型的趨勢，成為不同產(chǎn)業(yè)趨同的集體面貌。

乳制品行業(yè)橫跨第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)的漫長產(chǎn)業(yè)鏈，決定了其數(shù)字化轉(zhuǎn)型的路徑與方向會是一場穿越技術(shù)周期的大航海探索。而真正能夠找到“美麗新世界”的正確海圖，還停留在行業(yè)玩家們的航道探索中。

已經(jīng)連續(xù)四次參加世界互聯(lián)網(wǎng)大會的伊利，總會帶來作為行業(yè)龍頭的探索經(jīng)驗，一度被認(rèn)為是外界窺探乳業(yè)數(shù)字化進(jìn)展的企業(yè)窗口。而在本次互聯(lián)網(wǎng)大會“互聯(lián)網(wǎng)之光”博覽會上，伊利沒有缺席，并攜金典超濾、植選燕麥奶、伊刻活泉、安慕希等高品質(zhì)產(chǎn)品，以“數(shù)字牛奶”、“數(shù)字伊利”、“數(shù)字生態(tài)”三大展臺，從產(chǎn)品、品牌、生態(tài)多個維度展示乳業(yè)品牌在數(shù)字未來中的可能性，為整個行業(yè)擁抱數(shù)字化的探索放下信標(biāo)。

不可否認(rèn)的是，整體市場環(huán)境中乳制品產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重是公認(rèn)的行業(yè)現(xiàn)況，尤其部分競爭紅海的品類中，產(chǎn)能過剩、消費增速放緩等供銷雙端現(xiàn)況，已經(jīng)從市場隱喻轉(zhuǎn)變成一種必須轉(zhuǎn)型的行業(yè)信號。

本身位居全球乳業(yè)五強(qiáng)，連續(xù)九年蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一的伊利，在乳制品產(chǎn)品方面的體感更為直觀。作為國內(nèi)規(guī)模最大的乳制品企業(yè)之一，伊利的產(chǎn)品線涵蓋液態(tài)奶、酸奶、冷飲、奶粉等全品類。數(shù)據(jù)顯示，伊利一天會送出超過1億份產(chǎn)品到達(dá)消費者手中，而每年都有超過13億中國消費者享用到營養(yǎng)美味的伊利產(chǎn)品。

產(chǎn)品，是伊利陪伴在大眾身邊的直接媒介。而“數(shù)字牛奶”的方式，則進(jìn)一步拉近了伊利牛奶與大眾之間的實際距離。在“數(shù)字牛奶”展示區(qū)，伊利以互動問答、顛球大賽、金腳射門三種的互動游戲形式，將伊利的“健康密碼”更為直觀有趣地傳遞給參觀者。這種與用戶產(chǎn)生的數(shù)字互動，讓伊利的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獲得了認(rèn)知體感上的直接差異。

而伊利在品牌上的大眾認(rèn)知，也在其轉(zhuǎn)型過程中不斷改變，逐漸從解決牛奶需要的樸素概念，轉(zhuǎn)向具備品質(zhì)、健康、營養(yǎng)等多消費元素聚合的品牌符號。

這一符號的認(rèn)知，在線下再次得到了重塑。位處“互聯(lián)網(wǎng)之光”博覽會核心位置的“數(shù)字伊利”展示區(qū)，可以清晰看到伊利吉祥物伊諾的身影。來自星際宇宙的航空伊諾現(xiàn)場開啟伊利的“未來乳業(yè)太空實驗室”，展示滿足營養(yǎng)要求和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的健康乳品。結(jié)合著高保真LED大屏與裸眼3D效果，伊利的抽象品牌印記被具象為可見的虛擬形象。

同時，活動現(xiàn)場的參觀者可以通過“活力伊利”小程序參與到現(xiàn)場互動與趣味抽獎。從功能出發(fā)，“活力伊利”小程序可被視作伊利數(shù)字化轉(zhuǎn)型的用戶體驗窗口，匯聚會員權(quán)益、活動優(yōu)惠、線上商城、互動話題、奶卡定制等多種權(quán)益。配合極具科技感的IP形象敘事，在虛實交錯之中，直觀展示著伊利的數(shù)字未來。

余下的“數(shù)字生態(tài)”展區(qū)，可以視作伊利集團(tuán)以自身為基點打造乳業(yè)數(shù)字化生態(tài)的集中映射。展臺采用的全球先進(jìn)的3D深度實時虛擬系統(tǒng)、實時光影融合算法以及元宇宙虛擬空間技術(shù)。在線上數(shù)字體驗專區(qū)，體驗者可以穿越“代碼星”“算法星”“Data星”組成的牛奶星河，徜徉伊利全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字生態(tài)。

無需佩戴繁瑣的VR設(shè)備，也無需舞臺實景搭建，體驗者只要通過手機(jī)與綠箱虛擬空間，就將與“伊諾”一起，在伊利智慧健康谷、黃金牧場、智造工廠、零碳實驗室、太空站等虛擬空間中，沉浸式體驗伊利零碳產(chǎn)品的打造過程，感受星辰大海與廣闊草原。

進(jìn)入這片名為“數(shù)字穿越milky way”的虛擬空間，用戶可以在智慧牧場為奶?！盎瘋€妝”，在智能工廠了解智能生產(chǎn)的全過程，在銷售端感受個性化創(chuàng)新產(chǎn)品與服務(wù)……借助小程序“一個碼”的體驗串聯(lián)，體驗者就可穿越數(shù)字牛奶星河，實現(xiàn)線下打卡、現(xiàn)場體驗、線上分享的觀展閉環(huán)，進(jìn)一步打破虛擬與現(xiàn)實的次元壁，身臨其境地感受伊利上中下游數(shù)字化轉(zhuǎn)型，體驗一杯“數(shù)字牛奶”的誕生全過程。

產(chǎn)品力、品牌力、生態(tài)力，關(guān)于乳業(yè)的數(shù)字未來，伊利將三種乃至更多的可能性展示到了公眾面前，也為乳業(yè)的轉(zhuǎn)型探索，交付了一個符合其行業(yè)地位的范式。

互聯(lián)網(wǎng)大會上的“數(shù)字牛奶”

為什么是伊利？這個問題的答案，或許是“只能是伊利”的陳述句。伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁劉春喜在本次互聯(lián)網(wǎng)大會上發(fā)表關(guān)于“伊利數(shù)字化轉(zhuǎn)型”的主題演講，從中或許能更細(xì)致地了解伊利作為行業(yè)巨頭的轉(zhuǎn)型心路。

“企業(yè)只有啟動數(shù)智引擎，才能深化全鏈協(xié)同、推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。才能持續(xù)探索用數(shù)據(jù)科技護(hù)航營養(yǎng)健康的新方法、新路徑、新模式，為消費者提供營養(yǎng)和科技兼具的‘?dāng)?shù)字牛奶’，建設(shè)一條讓世界共享健康的‘乳業(yè)絲路’?！痹谝晾磥?，做出數(shù)字化轉(zhuǎn)型的抉擇，是一種基于消費者需求洞察的商業(yè)反饋，也是基于其一以貫之的“以消費者為中心”理念，在應(yīng)對消費需求變化時必然的經(jīng)營慣性。

什么是消費者需要的產(chǎn)品？時下的消費市場，已經(jīng)呈現(xiàn)出較為明顯的需求表述。后疫情時代下的健康需要，成為乳品需求的核心關(guān)鍵詞，相關(guān)品類增速極為明顯；而用戶消費的實際場景也同步發(fā)展變化，在慣性的線下近場渠道之外，線上渠道成為一種近乎必備的選項。

為此，伊利早在2019年就提出了構(gòu)建“全球健康生態(tài)圈”的想法，并將數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略視為“生態(tài)圈”建設(shè)的重要部分。甚至成立了獨立的數(shù)字化轉(zhuǎn)型賦能部門——數(shù)字化中心，試圖從企業(yè)的組織基因?qū)用妫屢晾蔀槲磥頂?shù)字化原生組織。

值得注意的是，伊利進(jìn)行的數(shù)字化轉(zhuǎn)型嘗試探索，并非只是炫技式的商業(yè)花腔，更是落地到實際產(chǎn)品的企業(yè)價值交付。本次世界互聯(lián)網(wǎng)大會的烏鎮(zhèn)薈咖環(huán)節(jié)，伊利集團(tuán)液奶事業(yè)部以綠植空間和圓桌論壇，借助植選燕麥奶為消費者交付出更有“消費價值”的產(chǎn)品。

憑借科技創(chuàng)新，植選燕麥奶成為了世界互聯(lián)網(wǎng)大會指定植物奶。其以靶向酶解黑科技和蛋白提純專利技術(shù)的雙重保障，將營養(yǎng)和口感都推向了新的高度，成為當(dāng)下健康營養(yǎng)補(bǔ)充的新選擇，也引領(lǐng)植物基品類進(jìn)入4.0時代。

“相信通過伊利的科技投入，未來植物營養(yǎng)的價值會被挖掘得更充分，也給消費者提供更多元的選擇?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員、食品工程博士劉銳在11月10日 “植物營養(yǎng)4.0時代”啟動儀式上對伊利的植物營養(yǎng)探索表示了肯定。

植選燕麥奶獲得市場好評與業(yè)內(nèi)認(rèn)可的背后，是其創(chuàng)新的谷物靶向酶解技術(shù)與專利提純技術(shù)。而在解決營養(yǎng)與口感后，其幫助乳糖不耐和動物蛋白過敏人群有了新選擇，也讓更多追求膳食纖維、維生素的健康需求人群有了更優(yōu)選。

除此以外，還有兩項產(chǎn)品作為伊利數(shù)智化轉(zhuǎn)型的結(jié)果呈現(xiàn)，被本次世界互聯(lián)網(wǎng)大會作為指定產(chǎn)品。一者是金典超濾牛奶，在通過伊利自建數(shù)據(jù)平臺洞察不同地域人群的真實營養(yǎng)需求后，金典以實際需求數(shù)據(jù)為指導(dǎo)，集成伊利在乳品工藝上的優(yōu)勢創(chuàng)新技術(shù)，用采用先進(jìn)的超濾技術(shù)，優(yōu)化重組了牛奶中的關(guān)鍵成分，以“原生高蛋白+原生高鈣+低脂+低鈉”的營養(yǎng)核心優(yōu)勢，實現(xiàn)無負(fù)擔(dān)的2倍營養(yǎng)體驗，提供真正符合不同消費者個性化營養(yǎng)需求的健康乳品解決方案。

另一者則是作為指定飲用水的伊刻活泉火山天然礦泉水。伊利突破傳統(tǒng)用臭氧消毒工藝，憑借行業(yè)先進(jìn)的超濾與紫外殺菌結(jié)合的水處理工藝，既消除可能致癌物質(zhì)溴酸鹽的可能性，又規(guī)避化學(xué)殺菌消毒產(chǎn)生的排污廢料，讓火山天然礦泉水這一自然的饋贈，得以被大眾體驗。

產(chǎn)品所蘊(yùn)藏的生產(chǎn)技術(shù)與展區(qū)所體現(xiàn)的數(shù)字體驗，一方面固然是伊利長久以來所理解的技術(shù)底蘊(yùn)與品牌資產(chǎn)，在積累后發(fā)生的自然舒展；另一方面，品牌展區(qū)與用戶之間的火熱交互，是大眾對于伊利數(shù)字化轉(zhuǎn)型進(jìn)程的有效認(rèn)可，而產(chǎn)品在市場與行業(yè)雙端受到的肯定，則真正在商業(yè)價值上為乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新變革做出了例證。

值得注意的是，伊利已然用產(chǎn)品與體驗，將數(shù)字乳業(yè)的未來具象為一杯互聯(lián)網(wǎng)大會里的“數(shù)字牛奶”。

一杯牛奶背后，再塑“伊利”

這杯牛奶的背后，是伊利的自我重塑。

事實上，從伊利部署產(chǎn)業(yè)全局而又具化單一環(huán)節(jié)的數(shù)字化動作出發(fā)，伊利在數(shù)字乳業(yè)方面的實踐，完全可以視作中國乃至世界乳企數(shù)字化水平的可視化頂峰。

這一點，可以從伊利數(shù)字化轉(zhuǎn)型的體系框架中，看到行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的商業(yè)認(rèn)知。全鏈條覆蓋、全場景滲透、全方位互動、全品類共享的“四全運營體系”，是伊利關(guān)于乳業(yè)數(shù)字化最終形態(tài)的一次暢想。

在數(shù)字技術(shù)、數(shù)字資源、數(shù)字人才等基建元素之外，乳品企業(yè)作為多產(chǎn)業(yè)形式聚合的商業(yè)組織，勢必需要完成組織結(jié)構(gòu)與運營模式上的數(shù)字化重組，才能真正打破新舊模式代際更替之間產(chǎn)生的商業(yè)膈膜，這也是上述伊利旨在打造“數(shù)字化原生組織”原因所在。

正如伊利數(shù)字化中心總經(jīng)理尚直虎在互聯(lián)網(wǎng)大會現(xiàn)場面對媒體時所展示的態(tài)度，“數(shù)字化是業(yè)務(wù)發(fā)展的新型核心驅(qū)動力，與伊利所沉淀的品牌力、產(chǎn)品力、技術(shù)力、管理力等不同能力融合后，聚合伊利與產(chǎn)業(yè)鏈整體的生態(tài)資源，才能更好地創(chuàng)造消費者價值和客戶價值?！痹谝晾磥?，數(shù)字化是催化劑、加速劑和放大劑，也是未來企業(yè)競爭力的核心因素，而伊利更有行業(yè)魄力的點在于，其始終堅信行業(yè)生態(tài)會是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。

因此，伊利擁抱數(shù)字化的方式，是圍繞自身產(chǎn)業(yè)生態(tài)，由點及面的帶動行業(yè)生態(tài)向上升階。在2022年4月，伊利發(fā)起“數(shù)字N+伊”生態(tài)創(chuàng)享計劃，第一站攜手微軟加速器聯(lián)合舉辦“數(shù)字化轉(zhuǎn)型生態(tài)創(chuàng)新大賽”，引入全球用戶體驗、數(shù)字營銷、數(shù)據(jù)洞察、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同等不同領(lǐng)域的科創(chuàng)企業(yè)新生力量，將跨領(lǐng)域碰撞的技術(shù)火花作為乳制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的躍升能量，并將這一計劃持續(xù)延展，構(gòu)建起長期的數(shù)字化轉(zhuǎn)型創(chuàng)新合作平臺。

伊利產(chǎn)品映射在消費者端的實際體驗，或許是好喝、營養(yǎng)、健康這類正向的體感價值。而伊利實現(xiàn)高品質(zhì)乳制品交付的數(shù)字化轉(zhuǎn)型鏈路，拆解為全產(chǎn)業(yè)鏈上中下游的差異化能力。

對于上游來說，智慧牧場已經(jīng)不再是停留在科幻作品中的暢想，而是伊利追溯到產(chǎn)業(yè)源頭的轉(zhuǎn)型推動。耳標(biāo)識別系統(tǒng)實現(xiàn)信息集成、數(shù)字化牛群實現(xiàn)智慧分群、精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)實現(xiàn)智慧飲食管理，讓智慧牧場管理平臺，不止是對于牧場本身的精細(xì)化管理，更能實現(xiàn)乳品全生命周期質(zhì)量追溯系統(tǒng)信息可查詢、來源可追溯、去向可跟蹤，讓消費者喝到的每一滴牛奶都能實現(xiàn)質(zhì)量溯源。

中游的實際生產(chǎn)制造方面，伊利也在尋找“智能制造”的更多可能性。以打造MES（即制造執(zhí)行系統(tǒng)）的方式，構(gòu)筑智慧生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)核心，根據(jù)上游生產(chǎn)情況合理安排生產(chǎn)計劃，并引入可自動感應(yīng)識別牛奶品相與日期的碼垛機(jī)器人，搭配可以只能調(diào)配的WMS倉儲系統(tǒng)，把單一數(shù)字化的轉(zhuǎn)型需求，開始向內(nèi)、向深延展，延伸為數(shù)智化的綜合需要，在智能生產(chǎn)技術(shù)和智能生產(chǎn)設(shè)備軟硬兩方面雙向探索，實現(xiàn)上下游的智慧融合。

最終下游終端與消費者端，則享受到了更貼合實際需要的產(chǎn)品。云商系統(tǒng)使得銷售終端無需受到壓貨等庫存影響，而在大數(shù)據(jù)雷達(dá)平臺之中，品牌所能感知的消費者需求更加明晰，對于生產(chǎn)調(diào)整的指導(dǎo)意義更為有效，從技術(shù)層面實現(xiàn)了消費者主權(quán)在數(shù)字時代的彰顯。

行業(yè)的前行，需要埋頭趕路的人。伊利顯然以實際動作和行業(yè)成績證明自身的腳踏實地。而行業(yè)的發(fā)展，更需要仰望星空的人，抬頭看看行業(yè)應(yīng)該前行的方向，找到行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的正確海圖。這一點，伊利展示出了龍頭乳企的行業(yè)擔(dān)當(dāng)，以方向、戰(zhàn)略、生態(tài)的綜合數(shù)字化成果，幫助身處變革時期的乳品行業(yè)，握住周期變化之中的確定性。    

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