又一個美食主播深陷負面輿論。
4月7日，有網友曝光密子君直播帶貨的無骨雞爪里有蟑螂，引發(fā)關注。而后，密子君道歉稱，蟑螂來自于自熬的紅油碗中。那碗紅油由于儲存過程中沒有用保鮮膜密封保存，導致蟑螂爬入。涉事商家饞仙味表示，產品密封且無菌生產。
@密子君 微博截圖
蟬媽媽數據顯示，密子君當前抖音粉絲數量為1474.7萬，帶貨口碑為4.71，近90天帶貨GMV為1000-2500萬。據網友提供信息，這款雞爪當晚共賣出3000多單。
在密子君之前，另一個以"大胃王"標簽出圈的頭部美食博主@小貝餓了 也曾陷入過翻車丑聞。
去年11月，@小貝餓了 被指帶了有質量問題的產品，盡管其公司已經發(fā)聲明解釋，但其視頻評論區(qū)目前仍有大量“反噬“言論。
美食博主是否更容易翻車? 這種風險又該如何避免?
頭部美食主播頻頻翻車
目前在抖音狂攬1474萬粉絲的@密子君，曾經火遍全網的身份是“大胃王密子君”，因其甜美的長相、苗條的身材與其巨大食量的反差，一度被稱為中國版“木下”。
幸運的是，在“大胃王限制令”下發(fā)前，其團隊就已經開始弱化大胃王的標簽，向青年探店美食家的方向轉型，從而得以在美食賽道中迎來了新的發(fā)展。
@密子君 抖音視頻截圖
近一年來，隨著各平臺的短視頻收益大減，不少美食達人嘗試走入直播間，帶貨與“吃”有關的商品，這其中也涌現(xiàn)出一些新的頭部主播，比如@密子君和@小貝餓了。而這兩位頭部主播，都曾陷入負面輿論，并且由于網絡的發(fā)酵，危機并未徹底解決。
今年4月6日，@密子君 進行了一場帶貨直播，她重點主推的一個產品是某品牌的無骨雞爪，該品牌與密子君聯(lián)合推出專屬產品，49.9元1000克，價格并不算便宜。
由于密子君之前做吃播積累下的名氣，很多用戶出于信任而下單。但有網友發(fā)現(xiàn)直播間展示的無骨雞爪里有蟑螂，并嘗試發(fā)彈幕提醒她，沒想到她并沒有解釋，而是簡單說了一句“那盆是樣品，我們不吃的”，隨后重新打開了一包繼續(xù)帶貨。
在相關直播切片視頻被傳播到社交媒體、引發(fā)二輪討論后，@密子君 發(fā)聲明道歉，解釋并不是產品出問題，是自己熬制的紅油有問題，但該說法并沒有堵住悠悠之口。相關話題依然登上微博熱搜第一，密子君也遭到眾多網友譴責，部分下單的顧客要求退款，她的網絡風評跌到了谷底。
憑借愛吃屬性、高顏值長相和一口地道陜西話的吃播達人@小貝餓了，日常穿梭在西安街頭的各類煙火鋪子中，帶領觀眾領略最地道的陜西美食，在抖音吸引了超1800萬粉絲的關注。
@小貝餓了 抖音視頻截圖
2022年11月，@小貝餓了 被博主@盛唐雷音 爆料售賣偽劣的兩款藕粉產品，有網友在評論區(qū)指出，“小貝宣傳時稱孕婦可吃，但有孕婦吃出了問題”。此外，@盛唐雷音 還質疑小貝帶貨的一款牛排為“假肉”，表示消費者購買后發(fā)現(xiàn)產品質量并不像宣傳中那么好。
一石激起千層浪，@小貝餓了 被卷入輿論中心，很多網友都在等待她的回應。彼時，已有360萬消費者從小貝這里買過商品，她的帶貨口碑分達“4.97”，平臺顯示“排名打敗了98.44%的同行”，但就是這樣一個口碑分很高的頭部帶貨主播，依然免不了被質疑。
在被爆料后，小貝兩次發(fā)布聲明，稱自己帶貨的產品經過嚴格篩選，沒有質量問題，其在直播中將“原切靜腌牛排”說成“原切牛排”也是口誤，并表示，“目前國家有關部門已經介入，我們也正積極地配合調查?！?nbsp;當時，據紅星新聞報道，小貝將被質疑的幾款產品進行了下架處理。
或許是由于小貝和其背后公司在此事中發(fā)聲較晚，很多粉絲對于產品的疑慮并未消除，部分老粉怒而取關。
在這一次負面輿情爆發(fā)后，網友又翻出了@小貝餓了 此前視頻中的“槽點”。
有網友指出，@小貝餓了 拍攝視頻時不夠尊重商家。“我反感她是從她去自助面店，把面店除了清湯口味外的所有面都拿光，也不管店里其他食客。店家找她，讓她別這么拿，因為是現(xiàn)做的，后廚制作沒那么快，別的食客沒得吃了。她一邊表面答應，一邊我行我素，還吐槽店家嫌她吃得多。真是吃相難看！”
當然，翻車的頭部美食博主不止@密子君 和@小貝餓了。
@田野上的繁榮 以貨車司機的身份走紅于在B站和抖音，純樸的形象為其吸引眾多粉絲，并成功拿到了“百大UP主”稱號，很多粉絲叫他“小剛”。
小剛之前發(fā)布的吃播視頻，大部分都是吃速食之類的食物，很多粉絲心疼他，讓他吃點好的。但后期他開始帶貨，一切就發(fā)生了變化。他的直播賬號櫥窗，賣的幾乎都是速食產品，他之前吃速食的視頻也被認為是“為了帶貨做鋪墊?！?/p>
前段時間，小剛被網友爆料帶貨的白酒是假貨，粉絲向他提出質疑后，他拒絕道歉并拉黑了對方，還在直播時說：“就算我?guī)ж浀漠a品出問題了，也可以拍拍屁股走人，產品質量出問題跟我沒有任何關系。”
@田野上的繁榮 B站視頻
小剛的經歷暴露了低人設賬號的弊端——在運營的中后期，人設的存續(xù)是重要問題。正如UP主@老蔣巨靠譜 所說，“流量經濟下，你獲得了很多粉絲的喜愛，獲得了幾百萬的關注，那么就會有遠超原來的收入水平，然后在實質上脫離這個階層，但是受眾對你依舊保有刻板印象以及非常狹窄的功能性定位?！?/p>
頻繁翻車，原因何在？
從近半年的“翻車”事件看，美食賽道似乎成了重災區(qū)，背后有何原因？
卡思認為，除了主播團隊選品環(huán)節(jié)不夠認真仔細、有所疏漏外，還有部分原因是食品行業(yè)的特殊性，它天然與人民群眾最基礎的物質需求掛鉤，受眾面廣，所包含的產品種類眾多，對選品的要求也較高，畢竟“食品安全無小事”。在3·15晚會上，我們也能看到，餐飲和食品行業(yè)常常是重災區(qū)，被重點報道。
其次，卡思觀察到， 美食主播 經常會帶一些客單價較低的非成熟品牌的食品 ，有些是農產品，有些是地方特色小吃，供應鏈繁瑣，生產地遍布大江南北，生產環(huán)節(jié)并沒有被主播團隊全面體察到。 由于博主本身是大IP，聚集千萬以上的人氣，因此負面輿情發(fā)酵后，就會面臨粉絲粘性和社會評價的雙重降低。
例如，去年11月，頭部美食博主@陜西老喬 曾因所帶貨的膜片質量問題道歉，而后又拿出專業(yè)檢測機構的證書“自證清白”，但看起來仍有大量粉絲并不買賬，近3個月抖音賬號累計掉粉22萬。
頭部直播機構@東方甄選 也被指出其直播間售賣的“厄瓜多爾白蝦”是養(yǎng)殖蝦而并非主播口中的野生蝦，還被消費者起訴。
@東方甄選 被指虛假宣傳
類似這樣的食品品類，生產和加工流程缺乏監(jiān)督，禁不起網絡放大鏡的審視，因此更容易出現(xiàn)問題。
不管是供應商還是中間人，亦或主播，都有可能出現(xiàn)以次充好、虛假宣傳等問題。吃播達人轉型直播帶貨時，應該更加謹慎，不能為了賺錢而忽略了產品的質量和安全性，而是要更認真對待自己的名譽和口碑，以免收獲一時的利益卻失去了粉絲的信任和支持，甚至面臨法律制裁。
據紅星新聞報道，若主播存在虛假宣傳，根據《廣告法》第56條之規(guī)定，關系消費者生命健康的商品或者服務的虛假廣告，造成消費者損害的，廣告代言人應當與廣告主承擔連帶責任。而如果確認主播所帶貨產品確有問題，主播需要為產品質量負責，因產品質量問題造成消費者損害的，應當與產品生產經營者承擔連帶責任。
對于主播來說，愛惜羽毛的最佳選擇是強強聯(lián)合，選擇跟專業(yè)的MCN機構和選品公司合作，建立有效且合理的審查機制、以確保自己的合作方可靠都是穩(wěn)妥的舉措。
此外，頭部主播還應做好危機預案，一旦發(fā)生大面積負面輿情，能夠更快速、從容地主動解決問題，而不是“刪評論”了事。先安撫用戶的情緒，再進行澄清往往有更好的效果。
千言萬語匯成一句話，帶貨有風險，入行需謹慎。當美食內容創(chuàng)作者踏入直播帶貨的河流，某種程度上也是走進了一個全新的職業(yè)環(huán)境，這其中涉及電商和直播的信息點和細節(jié)之多，一不小心就會滑向深淵。
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