大潤(rùn)發(fā)

剛進(jìn)入2月,大潤(rùn)發(fā)的母公司——高鑫零售上來(lái)就是一個(gè)大動(dòng)作。

2月1日,其在公眾號(hào)官宣,將在江蘇揚(yáng)州開(kāi)出全國(guó)第一家“M會(huì)員商店”,并于4月28日正式開(kāi)幕。同時(shí),這也將是揚(yáng)州的第一家會(huì)員制商店。

據(jù)聯(lián)商網(wǎng)報(bào)道,“M會(huì)員商店”將以新創(chuàng)獨(dú)立品牌的形式與主品牌“大潤(rùn)發(fā)”并行運(yùn)營(yíng),并設(shè)有獨(dú)立業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)。項(xiàng)目總經(jīng)理袁彬2000年就加入了大潤(rùn)發(fā),是一名老將;運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人李新林曾擔(dān)任過(guò)山姆、家樂(lè)福會(huì)員店項(xiàng)目高管;而商品負(fù)責(zé)人佘咸平則在盒馬鮮生擔(dān)任高級(jí)采購(gòu)總監(jiān)。

在這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)班子的加持下,M會(huì)員商店將為消費(fèi)者提供200多款自有品牌獨(dú)家商品,并已經(jīng)與樂(lè)事、科羅娜、總統(tǒng)、斯維詩(shī)、Kiri等品牌達(dá)成合作。

圖片來(lái)源:微信公眾號(hào)@M會(huì)員商店

成立于1998年的大潤(rùn)發(fā),自2013年就開(kāi)始了瘋狂探索新業(yè)務(wù)模式的歷程,從最初的電商平臺(tái)、到2017年的即時(shí)零售和無(wú)人便利店、到2020年的中型超市、再到如今的會(huì)員店,但卻始終沒(méi)有找到一個(gè)真正成功的模式。

那么,會(huì)員店這塊各路玩家眼中的“香餑餑”,高鑫能拿下嗎?

01 跨入會(huì)員店,其實(shí)早有預(yù)謀

M會(huì)員商店其實(shí)是由大潤(rùn)發(fā)揚(yáng)州江陽(yáng)店改造而來(lái),為揚(yáng)州2023年重點(diǎn)引進(jìn)項(xiàng)目,總占地面積約3.5萬(wàn)平方米。

圖片來(lái)源:揚(yáng)州生活網(wǎng)

早在2022年7月,江陽(yáng)店就閉店開(kāi)始了改造。11月1日,正式啟動(dòng)會(huì)員拉新。而高鑫布局會(huì)員店業(yè)態(tài)的決定,則在去年年初就已經(jīng)做出。

高鑫項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了一年的探索。正如其CEO林小海所說(shuō),這不是拍腦袋入局,而是“基于集團(tuán)業(yè)務(wù)發(fā)展需要而做出的一項(xiàng)戰(zhàn)略決策”,他還坦誠(chéng)道,會(huì)員店是一個(gè)已經(jīng)高度競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境,表示“一直保持著敬畏和關(guān)注”。

由此可以看出,高鑫做會(huì)員店早有預(yù)謀。

高鑫與揚(yáng)州的緣分開(kāi)始于21年前。2001年,揚(yáng)州第一家大潤(rùn)發(fā)超市開(kāi)業(yè),當(dāng)時(shí)還叫做“廣潤(rùn)發(fā)”。據(jù)揚(yáng)州生活網(wǎng)統(tǒng)計(jì),如今大潤(rùn)發(fā)已經(jīng)擴(kuò)張到了8家店,覆蓋邗江區(qū)、廣陵區(qū)、江都區(qū)和寶應(yīng)縣。在揚(yáng)州,高鑫有著扎實(shí)的群眾基礎(chǔ)。

但這并非高鑫在揚(yáng)州開(kāi)出第一家店的唯一理由。更值得關(guān)注的一點(diǎn)是,揚(yáng)州居民的人均可支配收入在2021年已經(jīng)達(dá)到了42287元,高出全國(guó)水平20%。而山姆、Costco、麥德龍、盒馬、家樂(lè)福,都還未在揚(yáng)州開(kāi)設(shè)會(huì)員店。

02 高鑫的打法

從門(mén)店選址來(lái)看,M會(huì)員商店的第一家店坐落在揚(yáng)州的中心城區(qū)邗江區(qū),并非市郊,距離文昌閣僅3.8公里。除了3.5萬(wàn)平米的占地面積,還擁有800個(gè)停車(chē)位。

圖片來(lái)源:M會(huì)員商店

商品方面,據(jù)悉M會(huì)員商店將涵蓋生鮮、烘焙、百貨、母嬰等20個(gè)品類(lèi),提供200多款自有品牌獨(dú)家商品,并已經(jīng)與樂(lè)事、科羅娜、總統(tǒng)、斯維詩(shī)、Kiri等30+國(guó)內(nèi)外品牌達(dá)成了合作。

首店推文中,還出現(xiàn)了挪威進(jìn)口鮭魚(yú)排、日本必買(mǎi)的虎牌電飯煲、云南香格里拉的松茸、生長(zhǎng)在南極火山巖石上的黑金鮑等珍稀商品。

圖片來(lái)源:微信公眾號(hào)@M會(huì)員商店

會(huì)員付費(fèi)模式主要分兩種,黑金會(huì)員卡年費(fèi)為680元/年,普通會(huì)員卡年費(fèi)為260元/年,價(jià)格與中國(guó)會(huì)員門(mén)店數(shù)最多的山姆完全持平,但略高于盒馬、家樂(lè)福、麥德龍。

此外,無(wú)論開(kāi)通哪種M會(huì)員商店的卡,都額外有一張親友卡可支配。

交易上與山姆一樣,有逛店消費(fèi)和線(xiàn)上下單到家兩種。配送履約上則針對(duì)不同配送半徑的地區(qū)有小時(shí)達(dá)、半日達(dá)兩種,后者還正在規(guī)劃當(dāng)中。

圖片來(lái)源:M會(huì)員商店

03 陷入瓶頸的增長(zhǎng),“焦躁”的高鑫零售

自2014年起,高鑫零售的營(yíng)收就陷入了增速放緩的階段,2017起甚至出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)。2022年,其營(yíng)收880億,同比下降了29.12%,并且虧損8.26億元。

正是因?yàn)樘幘称D難,高鑫的探索也顯得有些“焦躁”。

2013年底大潤(rùn)發(fā)上線(xiàn)了自營(yíng)B2C電商平臺(tái)飛牛網(wǎng),開(kāi)啟“互聯(lián)網(wǎng)+零售”的探索,最終陷入虧損。

2017年高鑫推出“優(yōu)鮮”業(yè)務(wù),做門(mén)店3公里內(nèi)的1小時(shí)配送到家,還在“歐尚”品牌下推出了無(wú)人便利店,但都沒(méi)有激起太大的水花。

同年11月迎來(lái)阿里巴巴入股后的門(mén)店數(shù)字化轉(zhuǎn)型,或許是這些年最為成功的探索。

而近兩年以來(lái),高鑫似乎押寶在了“中小業(yè)態(tài)”和“會(huì)員店”模式上。截至2022財(cái)年年底,“中潤(rùn)發(fā)”門(mén)店總數(shù)達(dá)到9家;“小潤(rùn)發(fā)”共開(kāi)出103家。現(xiàn)如今的“M會(huì)員商店”也邁出了會(huì)員店的第一步。

從目前公布的門(mén)店選址、商品結(jié)構(gòu)、王牌商品、入駐品牌和付費(fèi)模式來(lái)看,M會(huì)員商店在消費(fèi)端提供的價(jià)值,幾乎能夠與山姆會(huì)員店、Costco、麥德龍等歐美會(huì)員店和盒馬等國(guó)內(nèi)會(huì)員店相抗衡。

但會(huì)員制對(duì)商品品質(zhì)的高度強(qiáng)調(diào),需要零售商有極強(qiáng)的選品開(kāi)發(fā)能力海內(nèi)外供應(yīng)鏈能力,在這兩個(gè)方面,高鑫能否超越在中國(guó)耕耘了近27年的山姆會(huì)員店?又能否借助高毛利的會(huì)員店業(yè)務(wù)扭虧為盈?

這仍舊是一個(gè)巨大的疑問(wèn)。

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“最賺錢(qián)的超市”大潤(rùn)發(fā),也抵不過(guò)時(shí)代的腳步。在2023財(cái)年上半年,它首次出現(xiàn)了中期虧損。這家擁有近600家賣(mài)場(chǎng)的巨頭,目前市值僅為171億港元。接下來(lái),大潤(rùn)發(fā)“大象轉(zhuǎn)身”,它的會(huì)員店也提上了日程。

“我在大潤(rùn)發(fā)殺了10年魚(yú),我的心早已像手里的刀一樣冷了。”在去年,和這句帶著“中二”氣息的宣傳語(yǔ)一起走紅的,還有大潤(rùn)發(fā)的“殺魚(yú)”T恤。但現(xiàn)在,大潤(rùn)發(fā)也要想辦法“挽救業(yè)績(jī)”了。

作為曾經(jīng)“最賺錢(qián)”的零售大賣(mài)場(chǎng),大潤(rùn)發(fā)首次出現(xiàn)了中期虧損。

近日,大潤(rùn)發(fā)母公司高鑫零售發(fā)布了從2022年4月至9月的2023財(cái)年半年報(bào)。報(bào)告期內(nèi),公司收入406.11億元,同比下降2.2%;歸母凈虧損6900萬(wàn)元,和去年同期1.17億元的凈利潤(rùn)相比,大幅下滑了159%。值得注意的是,在2022財(cái)年,高鑫零售就出現(xiàn)了7.39億元的凈虧損,營(yíng)收也同比下滑了29.27%。

此外,在報(bào)告期內(nèi),高鑫零售(大潤(rùn)發(fā))新開(kāi)了1家大賣(mài)場(chǎng)及2家中型超市,關(guān)閉了4家門(mén)店。從1998年開(kāi)始在上海落地開(kāi)店后,大潤(rùn)發(fā)曾經(jīng)創(chuàng)造出過(guò)“19年不關(guān)一家門(mén)店”的奇跡。但自2016年起,大潤(rùn)發(fā)也時(shí)不時(shí)開(kāi)始傳出關(guān)店的消息。

但高鑫零售CEO林小海表示,仍對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)信心?!凹瘓F(tuán)將加速重構(gòu)大賣(mài)場(chǎng)低成本模塊化改造,持續(xù)推動(dòng)商品升級(jí)和商品差異化?!?/p>

高鑫零售也正加速進(jìn)行轉(zhuǎn)型,推出了“中潤(rùn)發(fā)”“小潤(rùn)發(fā)”等多種零售業(yè)態(tài)。此外,以性?xún)r(jià)比聞名的“殺魚(yú)”的大潤(rùn)發(fā),也越來(lái)越高端了——它當(dāng)起了Costco和山姆會(huì)員店的“學(xué)徒”,準(zhǔn)備正式運(yùn)營(yíng)付費(fèi)會(huì)員店模式;還對(duì)大潤(rùn)發(fā)的門(mén)店進(jìn)行了“2.0重構(gòu)”,讓它越來(lái)越“好逛”。

但目前看來(lái),對(duì)此資本市場(chǎng)并不買(mǎi)賬。今年10月31日,高鑫零售收?qǐng)?bào)1.25港元/股,觸到了公司上市11年以來(lái)的股價(jià)最低點(diǎn)。截至11月28日,高鑫零售收?qǐng)?bào)1.80港元/股。這家擁有488家大賣(mài)場(chǎng)、10家中型超市以及99家小型超市的零售巨頭,市值僅為171.71億港元,比起2020年6月1200億港元市值的峰值來(lái),已蒸發(fā)了上千億港元。

阿里也沒(méi)帶動(dòng)“超市之王”?

2020年12月,像往年一樣參加大潤(rùn)發(fā)年會(huì)的員工們,見(jiàn)證了歷史性的一幕:在年會(huì)現(xiàn)場(chǎng),創(chuàng)立并執(zhí)掌了大潤(rùn)發(fā)23年之久的黃明端親自唱了一首歌曲《堅(jiān)持》,宣布正式卸任大潤(rùn)發(fā)CEO;接替他職位的是阿里巴巴集團(tuán)副總裁、零售通總經(jīng)理林小海。

大潤(rùn)發(fā)“換帥”的背后,2017年至2020年期間,阿里先后豪擲數(shù)百億元,直接和間接持有了大潤(rùn)發(fā)母公司高鑫零售72%的股份,成為后者的實(shí)控人。林小海接管大潤(rùn)發(fā)后,將直接向阿里巴巴CEO張勇匯報(bào)。

據(jù)媒體報(bào)道,黃明端在年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)所有大潤(rùn)發(fā)員工高呼:“我們成為阿里一份子,大家開(kāi)不開(kāi)心?”而大家也齊喊“開(kāi)心”作為回應(yīng)。但作出這個(gè)決定,對(duì)于當(dāng)時(shí)的黃明端來(lái)說(shuō),想必也并不容易。

回顧當(dāng)年,大潤(rùn)發(fā)于1998年在上海開(kāi)店時(shí),在零售大賣(mài)場(chǎng)領(lǐng)域早已有了家樂(lè)福、沃爾瑪這樣的外資巨頭盤(pán)踞。當(dāng)時(shí)僅家樂(lè)福已進(jìn)軍了北京、上海、重慶等八個(gè)城市,開(kāi)出了14家門(mén)店。

面對(duì)這樣兩座“高山”,黃明端對(duì)外界立下兩個(gè)軍令狀:一個(gè)是十年內(nèi)大潤(rùn)發(fā)要在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開(kāi)出100家店,另一個(gè)則是大潤(rùn)發(fā)要超越沃爾瑪和家樂(lè)福,成為市場(chǎng)第一。

此后,大潤(rùn)發(fā)以每年新開(kāi)店約20家的速度進(jìn)行大舉擴(kuò)張。2010年,大潤(rùn)發(fā)的營(yíng)收達(dá)到404億元,取代了家樂(lè)福,成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上零售超市中的“銷(xiāo)冠”。次年7月,大潤(rùn)發(fā)與歐尚合并為高鑫零售并在香港上市,一躍成為了國(guó)內(nèi)最大的零售商之一,市場(chǎng)占有率一度超過(guò)了沃爾瑪。大潤(rùn)發(fā)也由此獲得了新“超市之王”的稱(chēng)號(hào)。

然而,隨著2012年左右O2O模式興起,大賣(mài)場(chǎng)模式開(kāi)始遭受沖擊。在電商行業(yè)迎來(lái)鼎盛時(shí)代后,傳統(tǒng)零售行業(yè)也被徹底顛覆。2013年到2015年三年中,高鑫零售的營(yíng)收增長(zhǎng)率從10.72%下降到4.96%,凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率也從15.19%下降到了-15.73%。這曾被業(yè)界認(rèn)為,是超市行業(yè)“最堅(jiān)硬的增長(zhǎng)堡壘陷落”。

為了應(yīng)對(duì)行業(yè)面對(duì)的危機(jī),2013年,大潤(rùn)發(fā)推出了自己的B2C電商平臺(tái)飛牛網(wǎng),以此與京東阿里等電商平臺(tái)對(duì)抗。但這條路走得并不順,大潤(rùn)發(fā)也不得不嘗試借助外界的力量。

2017年阿里戰(zhàn)略投資后,在阿里的新零售大棋局中,大潤(rùn)發(fā)也開(kāi)始了被“改造”之路。2018年底,歐尚中國(guó)發(fā)布《歐尚和大潤(rùn)發(fā)決定整合力量的公告》,大潤(rùn)發(fā)正式“收編”歐尚。到了2020年,林小海正式接替了黃明端,上演了一出“交班”的故事。

當(dāng)時(shí)業(yè)界有觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為,這意味著一個(gè)屬于黃明端的時(shí)代落幕。但對(duì)此,黃明端本人曾表示,“阿里是高鑫最好的合作伙伴,這對(duì)股東,對(duì)公司,對(duì)員工,對(duì)消費(fèi)者都是最好的選擇。未來(lái)屬于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,必須跟上時(shí)代腳步,提早轉(zhuǎn)型新零售,才能減少被新的零售商業(yè)沖擊?!?/p>

在他看來(lái),阿里的互聯(lián)網(wǎng)基因和電子生態(tài)系統(tǒng),能為集團(tuán)帶來(lái)更多網(wǎng)上流量。交班時(shí),林小海也信心滿(mǎn)滿(mǎn)地放話(huà):“未來(lái)10年,要再造三個(gè)大潤(rùn)發(fā)?!?/p>

2022年5月,林小海交出了接棒大潤(rùn)發(fā)后首份年度成績(jī)單。在整個(gè)2022財(cái)年,大潤(rùn)發(fā)總營(yíng)收881.34億元,同比下滑5.3%;其中線(xiàn)上業(yè)務(wù)營(yíng)收240億元,占比29.1%;此外,覆蓋多個(gè)線(xiàn)上渠道送貨上門(mén)服務(wù)的B2C業(yè)務(wù)單店日均單量超過(guò)1250單,同比增長(zhǎng)12.8%。

阿里確實(shí)對(duì)大潤(rùn)發(fā)進(jìn)行了持續(xù)的“在線(xiàn)”改造。在最新的2023財(cái)年上半年業(yè)績(jī)報(bào)告中,大潤(rùn)發(fā)線(xiàn)上銷(xiāo)售收入占比進(jìn)一步提升至35%左右。財(cái)報(bào)還強(qiáng)調(diào),報(bào)告期內(nèi),同店銷(xiāo)售增長(zhǎng)為-0.2%,線(xiàn)下銷(xiāo)售(主要由大賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售所貢獻(xiàn))受到了不利影響;但線(xiàn)上B2C業(yè)務(wù),以及對(duì)阿里社區(qū)團(tuán)購(gòu)供給業(yè)務(wù)均實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng),并彌補(bǔ)了集團(tuán)線(xiàn)下銷(xiāo)售的下滑。在業(yè)界看來(lái),這算是對(duì)阿里“接手”后集團(tuán)業(yè)績(jī)的一種肯定。

但從集團(tuán)整體營(yíng)收表現(xiàn)和股價(jià)上看,高鑫零售也仍然處于“下坡”階段。

在2017財(cái)年?duì)I收達(dá)到1023.2億元的巔峰后,從2018年至2020年的三年中,高鑫零售的營(yíng)收增長(zhǎng)基本處于增長(zhǎng)停滯狀態(tài),也始終未能再度突破千億元。高鑫零售的股價(jià),也在2020年6月達(dá)到13.22港元的高點(diǎn)后便一路下跌,從2022年9月之后至今,都在2港元/股以下徘徊。

高鑫零售近幾年?duì)I收情況,圖/東方財(cái)富 

多位零售專(zhuān)家向市界表示,與阿里合作后,大潤(rùn)發(fā)沒(méi)有能夠擺脫線(xiàn)下賣(mài)場(chǎng)客流下降的“痛”,在外界感知中,它發(fā)展的步伐也顯得有些“亂”——它未來(lái)到底是要跟阿里的線(xiàn)上業(yè)務(wù)結(jié)合,還是利用阿里的經(jīng)驗(yàn)自建線(xiàn)上體系,似乎也還沒(méi)有想清楚。

中潤(rùn)發(fā)、小潤(rùn)發(fā)“瘦身”

整個(gè)線(xiàn)下零售大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài),近年來(lái)集體經(jīng)歷了低谷期。傳統(tǒng)商業(yè)模式變革艱難,電商渠道帶來(lái)的沖擊以及疫情都影響了線(xiàn)下客流量;此外,隨著生鮮即時(shí)到家配送業(yè)務(wù)發(fā)展迅猛,美團(tuán)買(mǎi)菜、叮咚買(mǎi)菜等也搶占了不少市場(chǎng)份額,社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式的出現(xiàn)也改變了消費(fèi)者們?nèi)コ匈I(mǎi)菜的習(xí)慣。種種因素的疊加下,即使是連鎖超市巨頭們,也難免業(yè)績(jī)失色。

新零售專(zhuān)家鮑躍忠認(rèn)為,現(xiàn)在的國(guó)內(nèi)零售市場(chǎng)已經(jīng)是高度競(jìng)爭(zhēng),不僅各種模式的線(xiàn)下店日益增多,線(xiàn)上零售形式也日趨豐富,大賣(mài)場(chǎng)們過(guò)去憑借渠道優(yōu)勢(shì)建立起的護(hù)城河,已被打破。

大潤(rùn)發(fā)聯(lián)手阿里,也是寄希望于從互聯(lián)網(wǎng)巨頭身上“取經(jīng)”新零售的思路,改變自身。而外界可見(jiàn)的,就是它在不斷地作出業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型的探索。

早在2019年底,黃明端就曾提及,大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)在全球范圍內(nèi)已有60多年歷史,在國(guó)內(nèi)也發(fā)展了近30年,已到了轉(zhuǎn)型的時(shí)候,未來(lái)將趨向小型化、社區(qū)化、便利化?;蛟S是基于這個(gè)思路,2020年7月,全國(guó)首家“小潤(rùn)發(fā)”在南通開(kāi)業(yè);同年9月,“中潤(rùn)發(fā)”也開(kāi)出了首店。

在大潤(rùn)發(fā)官網(wǎng)上,中潤(rùn)發(fā)和小潤(rùn)發(fā)一起被列入了“新零售創(chuàng)新業(yè)務(wù)”。中潤(rùn)發(fā)的定位是連鎖中型生活超市,面積在2000-5000平方米,主營(yíng)生鮮、快消、百貨商品,為生活區(qū)周邊3公里內(nèi)的居民提供線(xiàn)上、線(xiàn)下一體化服務(wù)。

中潤(rùn)發(fā)店內(nèi),圖/大潤(rùn)發(fā)官網(wǎng) 

小潤(rùn)發(fā)則作為全國(guó)連鎖社區(qū)生鮮超市,主力店型為100-800平方米,進(jìn)入社區(qū)選址,其商品結(jié)構(gòu)以生鮮及生活必需品為主,里面還有早點(diǎn)鋪和熟食檔。從生到熟、從早到晚,滿(mǎn)足的是社區(qū)居民一日三餐所需。

高鑫零售在財(cái)報(bào)中解釋說(shuō),中潤(rùn)發(fā)是大潤(rùn)發(fā)的低成本延展,更加聚焦核心類(lèi)目和商品升級(jí),提升商品效率,降低運(yùn)營(yíng)成本及投資成本,目前該模型已基本走通;而小潤(rùn)發(fā)還需要持續(xù)打磨多模式發(fā)展。

對(duì)于中潤(rùn)發(fā)和小潤(rùn)發(fā)的盈利情況,高鑫零售沒(méi)有在財(cái)報(bào)中明確列出。但在2022財(cái)年的財(cái)報(bào)中,它曾提及“小潤(rùn)發(fā)的毛利率持續(xù)改善,可比店虧損率大幅收窄”。但市界發(fā)現(xiàn),從財(cái)報(bào)中看來(lái),小潤(rùn)發(fā)的店數(shù)并沒(méi)有增長(zhǎng),在2022年3月底其總店數(shù)還是103家,到了9月底就只有99家。

零售電商行業(yè)專(zhuān)家、百聯(lián)咨詢(xún)創(chuàng)始人莊帥向市界表示,多業(yè)態(tài)發(fā)展是線(xiàn)下傳統(tǒng)商超謀求突破,提升競(jìng)爭(zhēng)力和差異化經(jīng)營(yíng)的一個(gè)方式;對(duì)大潤(rùn)發(fā)來(lái)講,中小型超市都是其面對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)習(xí)慣變化進(jìn)行的調(diào)整,同時(shí)也是在目前行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)下做出的探索。

但他同時(shí)提到,公司進(jìn)行多業(yè)態(tài)探索,這本身仍存在很大的風(fēng)險(xiǎn),如需要進(jìn)行組織架構(gòu)、商品品類(lèi)的調(diào)整,以及進(jìn)行供應(yīng)鏈優(yōu)化等,以適應(yīng)不同的業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)。在他看來(lái),在作出業(yè)態(tài)調(diào)整的同時(shí),大潤(rùn)發(fā)還需要多從線(xiàn)上渠道方面下功夫,思考如何將線(xiàn)下、線(xiàn)上更好地結(jié)合。

而值得關(guān)注的是,財(cái)報(bào)顯示,截至2022年9月30日為止的六個(gè)月時(shí)間里,大潤(rùn)發(fā)的租金收入為15.27億元,較上一年同期下降了13.9%。大賣(mài)場(chǎng)的線(xiàn)下業(yè)態(tài),一個(gè)主要盈利點(diǎn)就是“以租養(yǎng)租”,靠收取租金降低成本、提升現(xiàn)金流。賣(mài)場(chǎng)“瘦身”,也并沒(méi)能挽回大潤(rùn)發(fā)該項(xiàng)收入的萎縮。

能變成下一個(gè)山姆或Costco嗎?

為了挽救利潤(rùn),近兩年來(lái)線(xiàn)下超市紛紛進(jìn)入了“會(huì)員制”時(shí)代。除了沃爾瑪?shù)纳侥窌?huì)員店和Costco外,包括盒馬、家樂(lè)福、麥德龍、人人樂(lè)、家家悅、華聯(lián)、永輝超市等,都紛紛開(kāi)起了倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店。

面向中高端消費(fèi)群體、為特定的目標(biāo)客群匹配商品/服務(wù)需求的模式,已經(jīng)在Costco身上得到了可行性的驗(yàn)證。Costco通過(guò)開(kāi)拓增值服務(wù)的方式作為賣(mài)場(chǎng)收入的補(bǔ)充,在上世紀(jì)90年代起,品牌就已經(jīng)給會(huì)員提供了照片清洗、驗(yàn)光和眼鏡保養(yǎng)、藥品補(bǔ)貼、汽油補(bǔ)貼、助聽(tīng)器服務(wù)中心、印刷服務(wù)等多項(xiàng)服務(wù),豐富會(huì)員權(quán)益,增加用戶(hù)升級(jí)的意愿。

2022財(cái)年,Costco的凈銷(xiāo)售額達(dá)到2227.3億美元,同比增長(zhǎng)16.0%;凈收入為58.4億美元,同比增長(zhǎng)16.57%,其中會(huì)員收入達(dá)到了42.24億美元。

現(xiàn)在,主打“性?xún)r(jià)比”的大潤(rùn)發(fā)也動(dòng)起了試水會(huì)員店模式的念頭,向沃爾瑪?shù)纳侥窌?huì)員店和Costco“看齊”。據(jù)悉,大潤(rùn)發(fā)付費(fèi)會(huì)員店“M會(huì)員商店”全國(guó)首店將作為揚(yáng)州2023年重點(diǎn)引進(jìn)項(xiàng)目,預(yù)計(jì)于明年4月開(kāi)業(yè)。

目前,大潤(rùn)發(fā)已上線(xiàn)了M會(huì)員商店APP。其中顯示,大潤(rùn)發(fā)的會(huì)員分為“普通會(huì)員”和“黑金會(huì)員”兩檔,前者年費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為260元,黑金會(huì)員卡則需要付680元的年費(fèi),價(jià)格基本和山姆會(huì)員店相當(dāng)。加入大潤(rùn)發(fā)會(huì)員,可擁有購(gòu)物返積分、網(wǎng)購(gòu)運(yùn)費(fèi)券、眼鏡85折、省錢(qián)無(wú)憂(yōu)購(gòu)、品質(zhì)下午茶等五大權(quán)益,兩類(lèi)會(huì)員都會(huì)獲得免費(fèi)贈(zèng)送的親友卡。

此外,對(duì)于大潤(rùn)發(fā)門(mén)店,高鑫零售也致力于進(jìn)行“2.0重構(gòu)”?!按筚u(mài)場(chǎng)需突破單一購(gòu)物場(chǎng)景,轉(zhuǎn)變成‘購(gòu)物、體驗(yàn)、服務(wù)、社交’多元消費(fèi)場(chǎng)景?!绷中『Uf(shuō)。

財(cái)報(bào)中,大潤(rùn)發(fā)對(duì)2.0模式的詮釋是:這是基于“購(gòu)物+體驗(yàn)+服務(wù)+社交”的用戶(hù)價(jià)值,快速推進(jìn)商品策略,優(yōu)化組貨邏輯,改進(jìn)商品表達(dá),打造多元化場(chǎng)景,讓賣(mài)場(chǎng)更有“煙火氣”,從而把消費(fèi)者重新拉回線(xiàn)下。

據(jù)官方透露,大潤(rùn)發(fā)在2021年4月成立了重構(gòu)店專(zhuān)項(xiàng)團(tuán)隊(duì),位于江蘇無(wú)錫市首店重構(gòu)歷時(shí)5個(gè)多月時(shí)間,在12月中旬基本完成。這家店的單層面積有1.4萬(wàn)平米,約兩個(gè)足球場(chǎng)大,店內(nèi)還設(shè)有寶可夢(mèng)主題休閑吧和酒吧。

大潤(rùn)發(fā)2.0重構(gòu)店浙江首店內(nèi)的寶可夢(mèng)主題休閑吧,圖/大潤(rùn)發(fā)官微 

另外一家寧波高鑫廣場(chǎng)店中,則打造了野營(yíng)裝備場(chǎng)景陳列,布有露營(yíng)天幕、拖車(chē)等戶(hù)外出游熱門(mén)商品,還提供冰淇淋機(jī)等網(wǎng)紅小家電,以及樹(shù)上熟榴蓮、原切牛排和現(xiàn)烤現(xiàn)制烘焙等商品。據(jù)大潤(rùn)發(fā)提供的數(shù)據(jù),該店開(kāi)業(yè)首日,客流量較去年同期提升了70%,業(yè)績(jī)同比提升了近2倍;包括生蠔、金枕榴蓮、啤酒、牛肉、烤雞等成為銷(xiāo)量TOP 10商品。

集團(tuán)財(cái)報(bào)中還稱(chēng),繼首店驗(yàn)證成功后,“2.0模式”在2023財(cái)年上半年還逐步推廣到了華東的四家門(mén)店,這些門(mén)店被改造后,線(xiàn)下?tīng)I(yíng)收均實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)增長(zhǎng)。公司在2023財(cái)年計(jì)劃啟動(dòng)50余家門(mén)店進(jìn)行2.0重構(gòu)。

付費(fèi)會(huì)員制、構(gòu)建邊逛邊吃邊玩的場(chǎng)景,“殺魚(yú)”的大潤(rùn)發(fā),越來(lái)越向“高端”的山姆會(huì)員店和Costco靠攏了。

然而,要做“跟隨者”,也并沒(méi)有那么容易。

莊帥就認(rèn)為,大潤(rùn)發(fā)短期內(nèi)也很難成為“下一個(gè)山姆”或Costco。即使給出三到五年的時(shí)間,或許也還不夠。

“山姆和Costco已經(jīng)是成熟的會(huì)員店,而大潤(rùn)發(fā)在會(huì)員店的選址、店內(nèi)運(yùn)營(yíng)、自有品牌的開(kāi)發(fā)方面,以及對(duì)會(huì)員數(shù)據(jù)化的理解、經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題,都是很難在短期內(nèi)補(bǔ)足的。此外,會(huì)員店本身在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)就已很激烈了?!鼻f帥說(shuō),“不僅是大潤(rùn)發(fā),整個(gè)傳統(tǒng)商超和大賣(mài)場(chǎng)行業(yè),都存在庫(kù)存周轉(zhuǎn)率和運(yùn)營(yíng)效率、人效較低的問(wèn)題,服務(wù)能力也不足。它們要想實(shí)現(xiàn)突圍,需要從提升數(shù)字化能力、加大研發(fā)能力、通過(guò)技術(shù)降本增效等多方面入手?!?/p>

鮑躍忠則對(duì)市界表示,他目前仍不看好大潤(rùn)發(fā)的各種業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型。他建議,大潤(rùn)發(fā)要想扭轉(zhuǎn)業(yè)績(jī)下滑局面,必須要重新打造核心商品優(yōu)勢(shì),“不能別人賣(mài)什么、自己也賣(mài)什么,也不能光靠拼低價(jià),而是要探索研發(fā)出個(gè)性化、差異化的商品?!?/p>

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