從財(cái)報(bào)中看，海天味業(yè)為去年那場(chǎng)“雙標(biāo)”風(fēng)波付出了不小的代價(jià)。

4月25日晚間，海天味業(yè)披露2023年一季度業(yè)績(jī)報(bào)告及2022年全年報(bào)告。2022全年，海天味業(yè)營(yíng)業(yè)收入256.1億元，同比微增2.42%，凈利潤(rùn)61.98億元，同比萎縮7.09%——這是海天味業(yè)自2014年上市以來(lái)，首次出現(xiàn)全年凈利潤(rùn)同比下降。

而這樣的頹勢(shì)在今年一季度仍沒(méi)能停止。一季度，海天味業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入69.8億元，同比下滑3.17%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)17.16億元，同比下滑6.2%。這也是它單季度營(yíng)收自上市以來(lái)的首次下滑。

海天味業(yè)表示，2022 年，受外部環(huán)境的影響及經(jīng)濟(jì)周期的波及，調(diào)味品行業(yè)也受到一定沖擊；此外，前所未有的“輿情”沖擊，也給公司造成了較大影響。

2022年9月，一條“海克斯科技”話題在抖音、小紅書等短視頻平臺(tái)發(fā)酵的話題——“?？怂箍萍肌?，本是游戲用語(yǔ)，指魔法與科技的融合技術(shù)，后延伸到食品領(lǐng)域，多指使用食品添加劑制作的食物。有短視頻博主稱，海天味業(yè)的醬油是“海克斯科技食品”，因?yàn)楹Ｌ靽?guó)內(nèi)售賣的海天醬油含食品添加劑，而國(guó)外售賣的海天醬油零添加，只有水、大豆、小麥、食鹽等，其產(chǎn)品存在雙標(biāo)。

為此，海天味業(yè)連發(fā)三份聲明試圖為自己澄清，但也難挽回輿論。

而在這場(chǎng)風(fēng)波中，消費(fèi)者一定程度上轉(zhuǎn)向了主打0添加的醬油品牌，例如千禾味業(yè)。

比起海天，千禾味業(yè)2022年的財(cái)報(bào)則另外一番景象。根據(jù)它披露的2022年年度報(bào)告，2022年公司公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 24.36 億元，同比增長(zhǎng) 26.55%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn) 3.44 億元，同比增長(zhǎng) 55.35%。

光大證券此前在研報(bào)中指出，千禾味業(yè)整體調(diào)味品中0添加收入占比約6成，0添加醬油占整體醬油收入約占5成。海天添加劑事件后，部分消費(fèi)者愈加注意對(duì)醬油產(chǎn)品成分的選擇，有可能轉(zhuǎn)向使用0添加醬油。

從業(yè)績(jī)上來(lái)看，該風(fēng)波發(fā)生之后，千禾味業(yè)確實(shí)增長(zhǎng)顯著。第四季度單季度營(yíng)收8.83億元，同比增長(zhǎng)54.92%，環(huán)比第三季度增長(zhǎng)63.82%。

除了輿論壓力之外，海天味業(yè)還面臨著過(guò)去一年餐飲消費(fèi)疲軟的現(xiàn)實(shí)。山西證券研報(bào)指出，2022年在疫情反復(fù)影響下，B端餐飲消費(fèi)場(chǎng)景缺失，整體需求偏弱。而此前中金的研報(bào)指出，海天味業(yè)的餐飲渠道的流通量占據(jù)6成以上。

這些因素疊加，讓海天味業(yè)的醬油、調(diào)味醬和耗油的產(chǎn)品在2022年都出現(xiàn)下滑。

其中，業(yè)績(jī)支柱產(chǎn)品醬油在過(guò)去一年的收入約為138.61億元，同比下滑2.3%；調(diào)味醬的收入約為25.84億元，同比下滑3.07%；蠔油的收入約為44.17億元，同比下滑2.54%；其他產(chǎn)品的收入約為29.32億元，同比增長(zhǎng)32.61%。

圖片拍攝：界面新聞 范劍磊

此外，和其他消費(fèi)品公司一樣，海天味業(yè)還面臨著成本上升的壓力。

海天味業(yè)表示，由于材料采購(gòu)成本上升，去年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入同比減少0.84%，但成本增長(zhǎng)5.31%，致使毛利率減少2.67個(gè)百分點(diǎn)。海天味業(yè)的直接材料為最主要成本，約占全部成本的83.91%，例如大豆、豆粕、小麥、麩皮、面粉等，這些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格在2022年都不斷上升，侵蝕著公司的毛利率。

海天味業(yè)表示，報(bào)告期內(nèi)，各主要原包材物料成本呈持續(xù)上漲態(tài)勢(shì)，公司實(shí)施“全方位全員降本增效”對(duì)沖成本壓力，一定程度上消化了部分成本上漲帶來(lái)的不利影響。后續(xù)公司將持續(xù)推動(dòng)成本競(jìng)爭(zhēng)力的進(jìn)一步提升。

圖片拍攝：界面新聞 范劍磊

重重壓力之下，海天味業(yè)也在試圖尋找業(yè)績(jī)新增點(diǎn)。

財(cái)報(bào)稱公司瞄準(zhǔn)了大健康產(chǎn)業(yè)里的新增長(zhǎng)極，諸如應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的特色預(yù)制菜產(chǎn)品、快手餐飲的復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品、有機(jī)及低糖低鹽類等健康導(dǎo)向調(diào)味品及油脂產(chǎn)品等。

事實(shí)上，海天味業(yè)近年來(lái)投入頗多的復(fù)合調(diào)味料、米面等的其他產(chǎn)品業(yè)務(wù)已取得一定成果。2022年在支柱產(chǎn)品醬油、調(diào)味醬、耗油均營(yíng)收下滑的情況下，其他產(chǎn)品的收入約為29.32億元，同比增長(zhǎng)32.61%——從營(yíng)收占比上看，這已超過(guò)調(diào)味醬業(yè)務(wù)收入。

此外，餐飲行業(yè)的回暖也有利于它業(yè)績(jī)的復(fù)蘇。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年一季度，全國(guó)餐飲收入同比增長(zhǎng)13.9%，增速比1-2月份加快4.7個(gè)百分點(diǎn)，高于商品零售額增速9個(gè)百分點(diǎn)。而據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年1-2月外出就餐增多帶動(dòng)餐飲收入同比增長(zhǎng)9.2%，大幅高于2022年12月的-14.1%。

但相較于滲透進(jìn)佐餐市場(chǎng)的飲料行業(yè)，或者消耗較快的半成品菜那樣，餐飲行業(yè)回溫傳導(dǎo)到海天味業(yè)最重業(yè)績(jī)表現(xiàn)上還需要一定時(shí)日。

開源證券指出，2023年消費(fèi)復(fù)復(fù)蘇主線貫穿全年，調(diào)味品受益于餐飲回暖，需求也有恢復(fù)性增長(zhǎng)。新品中零添加醬油已經(jīng)鋪市，未來(lái)可樂(lè)觀展望；糧油類產(chǎn)品也已推出市場(chǎng)，將構(gòu)建未來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

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從一個(gè)打工妹晉級(jí)海天味業(yè)絕對(duì)權(quán)力中心，程雪可能從未想到，但這一天確實(shí)到來(lái)了。

日前公司董事會(huì)通過(guò)議案，聘任程雪為公司執(zhí)行總裁，地位僅次于創(chuàng)始人龐康，成為這家醬油企業(yè)真正的“二把手”。

她的擔(dān)子不輕。在添加劑雙標(biāo)信任危機(jī)之后，既要重塑品牌影響，又得帶領(lǐng)公司擺脫業(yè)績(jī)疲軟。

這位神秘的打工女皇，能否如愿？

人事變陣

進(jìn)入今年最后一個(gè)月，海天味業(yè)在人事上開始大變動(dòng)，跟隨龐康創(chuàng)業(yè)20多年的程雪，對(duì)這家醬油企業(yè)的影響再進(jìn)一步。

12日晚間，公司公告披露，董事會(huì)通過(guò)決議，聘任程雪為公司執(zhí)行總裁。

根據(jù)公告，程雪目前持有公司股份約1.47億股，占公司股份總數(shù)的3.17%、通過(guò)公司控股股東間接持有公司股份總數(shù)的9.41%，位列前十大股東陣列。

程雪是海天味業(yè)不折不扣的“老人”。如果從2010年成為第一屆董事會(huì)成員算起，已在管理層歷煉了12年，且先后擔(dān)任過(guò)副總裁、常務(wù)副總裁、董事等職務(wù)。在以往年度薪酬支出中，她的薪酬僅次于董事長(zhǎng)龐康。

雖然在公開渠道，66歲的龐康目前還沒(méi)有退隱二線的消息，這次扶程雪上馬，或許有著儲(chǔ)備接班人才的考慮。

程雪肩上的擔(dān)子并不輕松，不單單是公司剛剛經(jīng)受10月份添加劑雙標(biāo)事件的暴擊，還有這3年來(lái)疫情重創(chuàng)餐飲端、原材料價(jià)格上漲等因素，已讓公司倍感壓力。

今年前三季度，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入190.94億元、歸母凈利潤(rùn)46.67億元，同比分別增長(zhǎng)6.11%和-0.86%。第三季度，公司營(yíng)業(yè)收入55.62億元、歸母凈利潤(rùn)12.74億元，同比分別增長(zhǎng)-1.77%和-5.99%。

業(yè)績(jī)?nèi)绱死?，?dāng)然不是龐康愿意看到的。在今年年初，他提出今年?duì)I收、凈利潤(rùn)雙雙增長(zhǎng)12%的目標(biāo)，現(xiàn)在看來(lái)懸之又懸。

程雪是誰(shuí)？

與龐康一樣，程雪一直對(duì)外保持著神秘感，鮮有接受媒體采訪，外界對(duì)她的人生經(jīng)歷，知之寥寥。

唯一能看到的是，程雪跟隨龐康之后，個(gè)人財(cái)富迅速膨脹，成為富豪榜單上的常客。

2015年，程雪以100億元財(cái)富，躋身2015胡潤(rùn)女富豪榜單第32位。5年之后，在胡潤(rùn)財(cái)富榜單上排名雖然降至第57位，但財(cái)富規(guī)模暴增至650億元。

2022年，程雪的財(cái)富規(guī)模盡管有所縮水，仍以440億元財(cái)富排名胡潤(rùn)百富榜第105位。在中國(guó)調(diào)味品行業(yè)，擁有財(cái)富最多的女性，非程雪莫屬。據(jù)說(shuō)，在她的老家江蘇鹽城，對(duì)她不乏“打工女皇”、“醬油女王”等稱謂。

但很少人知道，海天味業(yè)1995年啟動(dòng)股改時(shí)，25歲的程雪就參與認(rèn)購(gòu)，成為當(dāng)時(shí)參與股份認(rèn)購(gòu)的749名員工之一。

程雪1997年任職公司策劃總監(jiān)，負(fù)責(zé)企宣之類，這為海天品牌走出廣東做足了鋪墊。

廣東是海天的發(fā)家之地，全國(guó)市場(chǎng)對(duì)其有著更大的誘惑力。

1999年，海天品牌出現(xiàn)在央視《新聞聯(lián)播》節(jié)目整點(diǎn)報(bào)時(shí)的黃金時(shí)段，打響了進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)第一槍。

經(jīng)過(guò)廣告宣傳和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，2001年，公司銷售規(guī)模突破10億元，國(guó)民調(diào)味品產(chǎn)品的形象，在國(guó)人印象里越來(lái)越深刻。

隨著企業(yè)發(fā)展，程雪進(jìn)入創(chuàng)始人龐康的視野。2010年，她成為公司第一屆董事會(huì)成員，2012年2月當(dāng)選為副董事長(zhǎng)。2013年至今兼任常務(wù)副總裁。

2020年12月，程雪、龐康、陳軍陽(yáng)、吳振興和黃文彪確定為一致行動(dòng)人。截至今年6月，這5人合計(jì)持有海天集團(tuán)71.37%股權(quán)，直接及間接持有上市公司海天味業(yè)55.48%股權(quán)，為公司實(shí)際控制人。

內(nèi)憂外患

程雪的成功，有個(gè)人的努力，也是企業(yè)發(fā)展的必然。

她此時(shí)被推上前臺(tái)，將面對(duì)的至少有兩大難題：添加劑雙標(biāo)事件的沖擊，以及疲軟的業(yè)績(jī)。

從9月底到整個(gè)10月上旬，公司在添加劑雙標(biāo)質(zhì)疑中選擇硬杠，先后三次回應(yīng)，均沒(méi)能化解廣泛的質(zhì)疑。那段時(shí)間，海天醬油產(chǎn)品一度在市場(chǎng)上風(fēng)聲鶴唳，消費(fèi)終端難拾信心，轉(zhuǎn)投其他品牌懷抱。

與此同時(shí)，公司股價(jià)持續(xù)下行，國(guó)慶節(jié)后首個(gè)交易日即大跌9.35%。截至10月27日三季報(bào)披露當(dāng)天，14個(gè)交易日蒸發(fā)市值880億元以上。12月12日，公司股價(jià)收?qǐng)?bào)80.45元，市值3728億元，相比高峰時(shí)期7000億市值，蒸發(fā)3000億元以上。

讓消費(fèi)者重拾信心，提升品牌美譽(yù)度等方面，海天還有很多工作要做。

公司從醬油產(chǎn)品起家，醬油每年貢獻(xiàn)收入占比5成以上，但這一核心業(yè)務(wù)也遭遇到了挑戰(zhàn)。今年前三季度，醬油業(yè)務(wù)收入增速僅有2.16%。

為了分散業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)壓力，公司早前培育了調(diào)味醬和蠔油兩大單品，以往這兩大產(chǎn)品成為拉動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的助攻，如今也呈現(xiàn)出頹勢(shì)。2022年前三季度，調(diào)味醬、蠔油收入增速分別-1.49%和0.59%。

今年還沒(méi)結(jié)束，全國(guó)已經(jīng)有將近50萬(wàn)家餐飲企業(yè)關(guān)店，餐飲業(yè)從重創(chuàng)到修復(fù)需要更長(zhǎng)的時(shí)間，這也海天帶來(lái)極大考驗(yàn)。以往年份，公司收入有超過(guò)一半來(lái)自餐飲端，公司短期內(nèi)通過(guò)餐飲業(yè)回血的可能性不太大。

況且，今年以來(lái)原材料持續(xù)上漲，公司面臨成本壓力。前三季度，公司的毛利率36.24%，較上年同期下降2.63個(gè)百分點(diǎn)。去年公司對(duì)醬油、蠔油及醬料等產(chǎn)品的提價(jià)，還不足以對(duì)沖原材料價(jià)格上漲的壓力。

回溯這幾年來(lái)，公司已經(jīng)陷入增長(zhǎng)乏力的通道。數(shù)據(jù)顯示，2017年至2021年，公司營(yíng)業(yè)收入增速?gòu)?7.06%降至9.71%，同期，歸母凈利潤(rùn)增速?gòu)?4.21%一路跌至4.18%。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容，授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

繼涪陵榨菜、海天醬油、洽洽瓜子、恒順醋業(yè)、海欣食品和李錦記調(diào)味品等全都官宣漲價(jià)后，一代零食巨頭旺旺終于也扛不住了，確認(rèn)將對(duì)旗下產(chǎn)品提價(jià)。

12 月 8 日，旺旺官方回應(yīng)媒體就研報(bào)提及產(chǎn)品提價(jià)一事時(shí)，確認(rèn)有提價(jià)計(jì)劃，并表示原因是今年以來(lái)各類原材料漲價(jià)帶來(lái)的成本壓力。

截至 12 月 9 日收盤，中國(guó)旺旺股價(jià)報(bào)收 6.97 港元，漲 4.03%，總市值 829.4 億港元

圖片來(lái)源：東方財(cái)富

因原材料價(jià)格上漲，旺旺將要漲價(jià)

據(jù)光明日?qǐng)?bào)，旺旺表示，今年以來(lái)，部分原物料、包材漲價(jià)日趨明顯，例如棕櫚油、原紙、塑粒、乳原料等大宗商品都有較大漲幅，給食品飲料行業(yè)帶來(lái)成本壓力。自今年年初開始，一些公司就已經(jīng)陸續(xù)提價(jià)，有些甚至多次調(diào)整價(jià)格，因此旺旺也計(jì)劃作出相應(yīng)調(diào)價(jià)政策，以便為客戶持續(xù)推出更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。

來(lái)源：旺仔牛奶產(chǎn)品圖

早在 11 月中旬，就有媒體曾曝光一份旺旺發(fā)給經(jīng)銷商終端調(diào)價(jià)通知函，這份通知顯示，隨著市場(chǎng)原料、運(yùn)輸成本，以及人工成本等的上漲，旺旺決定對(duì)其旗下產(chǎn)品的零售價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。將調(diào)價(jià)的產(chǎn)品包括熱門的旺仔牛奶、雪餅、仙貝等數(shù)十個(gè)品類。

來(lái)源：旺旺終端調(diào)價(jià)函截圖

對(duì)此，網(wǎng)友評(píng)論稱：" 旺旺仙貝 yyds ( 永遠(yuǎn)的神 ) "、" 所以現(xiàn)在趕緊去囤旺仔牛奶 " 等。這都是吃貨的心聲啊。

銷售增長(zhǎng)持續(xù)強(qiáng)勁

財(cái)報(bào)顯示 ，2021 年 4 月 1 日至 2021 年 9 月 30 日，中國(guó)旺旺實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 113.83 億元，同比增長(zhǎng) 10.5%，創(chuàng)上市以來(lái)上半年歷史新高；凈利潤(rùn) 20.9 億元，同比增長(zhǎng) 7.1%。

其中，核心明星單品旺仔牛奶，依舊是快 40 歲的旺旺品牌的業(yè)績(jī)驅(qū)動(dòng)主力，乳品及飲料類業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng) 23.5%，貢獻(xiàn)營(yíng)收半壁江山。

中國(guó)旺旺也在財(cái)報(bào)中稱，業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)得益于渠道精耕及多元化發(fā)展、多品牌及產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略，以及多元數(shù)字化營(yíng)銷。

花旗發(fā)布研究報(bào)告稱，公司在乳品和飲料領(lǐng)域的銷售增長(zhǎng)持續(xù)強(qiáng)勁，與幾年前的弱點(diǎn)，即嚴(yán)重依賴傳統(tǒng)渠道和單一品牌相比，旺旺已經(jīng)通過(guò)更多樣化的渠道和多品牌的產(chǎn)品進(jìn)行了轉(zhuǎn)型，支持 2022-24 財(cái)年恢復(fù)收入增長(zhǎng)。

該行提到，為轉(zhuǎn)移原材料成本的壓力，公司將從 2022 年 1 月起，將 90% 的乳制品和飲料、80% 的米餅和 50% 的零食的本地銷售價(jià)格提高中單位數(shù)，預(yù)計(jì)短期內(nèi)毛利率壓力將緩解。