從養(yǎng)樂多進入中國市場計，乳酸菌飲品行業(yè)發(fā)酵已有多年。

在食品飲料紛紛漲價的市場大環(huán)境下，乳酸菌飲品品牌也蠢蠢欲動。

近日，養(yǎng)樂多、味動力相繼啟動漲價計劃。

消費者會為這個“漲價”買單嗎？

頭部品牌相繼漲價

近期，食品飲料行業(yè)漲價已成為大趨勢。

養(yǎng)樂多將“活的乳酸菌”概念帶入中國，一度占據(jù)中國乳酸菌行業(yè)近半市場。

2023年1月17日，養(yǎng)樂多也承受不住原材料價格上漲帶來的成本壓力，宣布提高產(chǎn)品銷售價格。

據(jù)北京商報消息，養(yǎng)樂多自1月起提高了在中國全境銷售的乳酸菌飲料2款主打商品的售價，漲幅定為8.7%-14.3%。

隨后，“乳酸菌第一股”均瑤健康旗下產(chǎn)品“味動力”品牌部分產(chǎn)品也于2月官宣漲價，漲幅約為3%-6%。

乳酸菌行業(yè)現(xiàn)狀，從兩大代表企業(yè)可見一斑。

目前其他品牌產(chǎn)品暫未有漲價消息，兩大品牌的漲價試水，是否會被消費者接受也有待觀察。

作為支柱性產(chǎn)品，均瑤健康顯然意識到了味動力漲價所帶來的風(fēng)險。

公告顯示，本次部分產(chǎn)品調(diào)價可能對均瑤健康產(chǎn)品市場占有率及市場銷售有一定的影響，加上成本上漲因素，本次產(chǎn)品調(diào)價不一定使均瑤健康收入、利潤實現(xiàn)增長，對未來業(yè)績產(chǎn)生的影響存在不確定性。

（來源：均瑤健康公告）

乳酸菌品牌為何鬧漲價？

“明知山有虎，偏向虎山行?！?/p>

為何明知有風(fēng)險，均瑤健康還要讓支柱性產(chǎn)品去涉險？

或許正如均瑤健康所說的那樣，原材料、運輸、包材及輔材等成本的持續(xù)上漲，扛不住了。

從營收來看，2017-2021年，均瑤健康實現(xiàn)營收分別為11.46億元、12.87億元、12.46億元、8.52億元、9.14億元，同比增速分別為4.05%、12.29%、-3.18%、-31.62%、7.24%。

從凈利潤來看，2017-2021年，均瑤健康實現(xiàn)凈利潤分別為2.24億元、2.53億元、2.95億元、2.14億元、1.46億元，同比增速分別為28.37%、13.12%、16.33%、-27.55%、-31.86%。

從毛利率來看，2017-2021年，均瑤健康毛利率分別為48.26%、51.36%、52.68%、46.58%、40.62%。

2017-2021年，均瑤健康營收大幅波動，而凈利潤也一跌再跌，毛利率波動下滑。

從最近一期財報來看，2022年第三季度，均瑤健康的營業(yè)總成本為7.68億元，同比增加26.66%，占營業(yè)總收入的90.85%。

（來源：均瑤健康2022年第三季度財報）

除去必要的研發(fā)費用，脫脂乳粉、PE粒子材料等直接材料成本上漲，外加包裝紙價格上漲、運輸成本、銷售成本增加，均瑤健康負重前行。

綜上，乳酸菌產(chǎn)品漲價看起來勢在必行。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，中國常溫乳酸菌飲品行業(yè)市場規(guī)模自2015年起步入下行趨勢，市場趨于飽和。市場規(guī)模由2015年的77.2億元，預(yù)計到2024年將達到211.9億元，但增速也由最初的35.4%，降至2019年的8.1%，此后穩(wěn)定在7%左右的增速，增速仍呈下滑趨勢。

乳酸菌品牌的新玩法

市場進入瓶頸期、規(guī)模增速放緩、競爭對手增加、成本逐年上漲……這些都沒有阻擋住品牌們對于乳酸菌行業(yè)的熱情，大開腦洞，新增各種跨界玩法，提升品牌附加價值。

在天貓平臺搜索乳酸菌飲料，除了上述的養(yǎng)樂多、味動力，還有有伊利暢意100%乳酸菌飲品、娃哈哈乳酸菌飲品、蒙牛乳酸菌飲品、康師傅小酪多多乳酸菌飲品、味全乳酸菌飲料、優(yōu)益C乳酸菌飲品等等，品牌可謂五花八門。

除了“乳酸菌”這一賣點，更是有零脂肪、膳食纖維、維生素C等附加賣點。

例如“不思進取”的養(yǎng)樂多，時隔20多年也推出了新品，“養(yǎng)樂多500億活菌型乳酸菌乳飲品低糖”，另添加膳食纖維、鈣元素、維生素D、維生素E等。

此外，可以觀察到，除了專注乳酸菌行業(yè)的品牌，蒙牛、伊利等大型乳企和康師傅、娃哈哈等包裝水行業(yè)頭部品牌也都湊起了熱鬧。

一方面證明了乳酸菌市場的潛力，另一方面增加了“大佬”搶奪。

（天貓商城截圖）

傳統(tǒng)餐飲行業(yè)也將乳酸菌飲料玩出了花。其中，比較有代表性的就是茶飲行業(yè)。

喜茶的石榴養(yǎng)樂多波波冰，直接采用養(yǎng)樂多同款“大號”包裝；CoCo的沙棘養(yǎng)樂多、葡萄柚養(yǎng)樂多，也是好評滿滿；還有一點點的檸檬多多、茶家的養(yǎng)樂多綠茶等，多家茶飲店推出乳酸菌飲品奶茶組合，深受當(dāng)代年輕消費者的喜愛。

乳酸菌飲品還“殺”到了當(dāng)代年輕人的聚集地——小酒館。乳酸菌sawa、伏特加+乳酸菌+檸檬等自由搭配，既有“快樂水”的體驗，又能達到“微醺”的意境，滿足年輕人消費需求的同時，又達到了獵奇的效果。

隨著消費升級，消費者對于健康的重視拔高，但又不僅局限于此。在要求產(chǎn)品健康屬性的同時，追求更多屬性、更加新奇、更獨特的產(chǎn)品。

Z世代消費者早已意識到了現(xiàn)金流的重要性，產(chǎn)品漲價是否會失去他們的熱情尚未可知。

飲品行業(yè)頭部品牌的加入，加劇了乳酸菌行業(yè)的競爭，但同時也從側(cè)面證明了乳酸菌行業(yè)的利好。值得注意的是，行業(yè)利好未必等于品牌利好，乳酸菌品牌仍需要在激烈的競爭中拼殺出一片天地。

（本文僅供參考，不構(gòu)成投資建議，據(jù)此操作風(fēng)險自擔(dān)）

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